BERG

blanches et très petites sont extrêmement odorantes. C'est un petit arbre qui ressemble beaucoup, par son feuillage et ses fleurs, à l'oranger amer. Son fruit est presque sphérique, un peu pyriforme et atteint de 6 à 8 centimètres de diamètre; il est assez souvent surmonté par le style persistant. La couleur de ce fruit mûr est jaune doré, sa peau est lisse et mince, très riche en huile volatile.

La culture du Bergamotier {Citrus Bergamia, Risso), se fait surtout à Reggio en Galabre, et, d'après Fluckigcr et Hanbury son nom de Bergamote lui vient, non pas de la ville de Bergame, mais parce que ce fruit ressemble à la variété de poire appelée en Italie Bergamotta. Quanta ses applications, les fruits de Bergamote ne sont guère utilisés par eux-mêmes, la pulpe est un peu acide et légèrement anière; mais, le Bergamotier se cultive surtout pour l'extraction de son huile volatile très employée en parfumerie et quelquefois en pharmacie, pour aromatiser quelques onguents ouliniments.

Composition cliimiqiic. — Huile csscntiellR de bergninotc. — Le zeste du fruit est très riche en huile volatile {Oleum Bergamottœ) , et cette essence se retire des fruits très développés, mais pas encore mûrs. On la retirait autrefois parle procédé de l'éponge. De nos jours, les industriels placent les Bergamotes dans un vase métallique en forme de soucoupe recouvert par un vase de même forme. La surface interne de ces deux vases est munie d'aspérités ou de lamelles étroites, rayonnantes, et leurs parois sont criblées de petits trous.

Au moyen d'un appareil spécial, ces vases contenant les fruits sont mus d'un mouvement tel, que les fruits obéissentà un mouvement circulaire qui fait que les réservoirs à huile sontcomplètement déchirés. L'huile s'écoule alors et se recueille pour être rectifiée par distillation. Une seule de ces machines peut extraire l'essence de 7000 Bergamotes environ; le rendement de l'huile obtenue varie entre 45 à GO grammes pour 3 kilogrammes de fruits.

L'essence de Bergamote brute, dépose, pendant plusieurs semaines, une matière blanche, grasse, appelée bergaptine ; outre l'essence qu'ils fournissent, on utilise encore leur pulpe pour la fabrication de l'acide citrique. (Fluckiger et Hanbury, Histoire des drogues).

L'huile essentielle de Bergamote, la plus lourde des essences d'Aurantiacées, a pour densité à 15° 5 — 0,8825, elle possède une odeur suave et agréable, extrêmement recherchée en parfumerie. C'est un liquide clair et mobile, de couleur jaune verdâtre, un peu pâle, qui bout à -h 188°, se sodifie k — 24° 5, et qui possède un pouvoir rotatoire de 9° à 10° 4 dextrogyre.

La composition chimique de cette essence en fait un isomère de l'essence de citron. Lorsqu'on la soumet à la rectification, les parties qui passent les premières à la distillation diffèrent des suivantes, par le pouvoir rotatoire et le point d'ébuUition, et, d'après Fluckiger, l'essence de Bergamote parait être un mélange de plusieurs huiles volatiles; elle serait formée d'hydrures de carbone, C'H''' et de leurs hydrates, bien qu'on ne soit pas parvenu à isoler ces différents corps. Toutefois lorsqu'on fait un mélange de 8 parties d'essence dans 1 partie d'alcool, au bout d'une semaine il se dépose des cristaux correspondants à la formule C'^H'^-I- 4H-0.

Le bergamotine ou camphre de Bergamote dépose, comme nous l'avons dit, de l'essence brute sous forme de matière molle, blanche et grasse. Cependant ce corps

est susceptible de cristalliser. Analysé par Mulder et Ohme, ce corps a pour formule C'-'I1"0^. Le bergaptine cristallisé est solublc dans l'alcool, l'éther, le chloroforme et le sulfure de carbone.

L'essence de Bergamote s'oxyde avec une assez grande facilité. C'est ainsi qu'elle perd, avecle temps, sa couleur verte si on la tient dans des flacons mal bouchés. Dans ce cas, elle se trouble et dépose une matière résineuse en perdant la suavité de son parfum. Son odeur se rapproche alors de celle de la térébenthine.

Est-il besoin de rappeler que le commerce de cette essence atteint des pro[iortions considérables, en raison de sou emploi journalier. La plus recherchée est l'essence deMessine etcelle de Palerme. Malheureusement, comme pour la plupart des huiles essentielles, il est aujourd'hui fort difficile de se procurer de l'essence de Bergamote alisolument pure. En effet, onla trouvedans le commerce mélangée àl'liuile de térébenthine, ou bien à l'huile obtenue des feuilles ou qui provient des enveloppes minces du fruit, après l'extraction de l'huile essentielle du zeste.

vsagc. — iNous répéterons que cette essence ne trouve aucune application spéciale en thérapeutique; cependant, dans ces dernières années, on a beaucoup recommandé le Uniment suivant contre la galactorrhée :

Essence de liergamotlc G. 00 grammes.

— de menthe... 0.00

Cainiilire 2.50 —

Huile de ricin 110.00 —

en friction trois fois par jour sur le sein pour faire passer le lait aux nourrices.

En parfumerie, au contraire, cette essence a de précieux avantages, non pas seulement pour sa finesse et l'intensité de son parfum, mais aussi parce que, mêlée à. d'autres essences, la Bergamote communique au mélange une douceur et une suavité remarquables. On peut dire que l'huile essentielle d'amandes amères et celle de Bergamote forment, pour ainsi dire, la base de la plupart des parfums vendus sous le nom de bouquets^

Sous le nom d'extrait de Bergamote, on désigne une eau de toilette contenant 50 grammes de cette essence, pour un litre d'alcool rectifié. (Juant aux propriétés physiologiques de l'huile essentielle de Bergamote, ce sont celles depresque toutes les huiles volatiles (Voyez ce mot).

KïiKlivGEitUA» (Empire d'Allemagne : Saxe). La source de Beringerbad qui se trouve non loin d'Alexisbad fournit une eau chlorurée calcique et sadique. Celle-ci, d'après les analyses qui en ont été laites, a la composition suivante :

Acide carbonique, pouces cub.

90 cent. cub.

(BLliY.)

Enu.

IG onces.

1000 grammes.

Grains.

Chlorure do sodium

— de potassium