grainnips

Carbonate de magnésie 0.120

— do chaux 0.032

Sulfate de cliau.\ 0.068

— de soude 0.037

Chlorure de magnésium O.OGi

Oxyde de fer traces

BKTiXAMJiîES. — Ammoniaqucs composées obtenues en remplaçant l'hydrogène de Fammoniaque A?AP par un ou plusieurs groupes hutyle G^H^. Ces amides ont les mêmes propriétés physiologiques que les méthylamines et proprylamiiies.

BUTYRIQUE (acide). L'aeidc butyrique appartient à une série d'acides organiques, monoatomiques et monobasiques, qu'on peut considérer comme dérivant des alcools de la 1" série, dite série grasse, par oxydation, c'est-à-dire par substitution d'un atome d'oxygène à deux atomes d'hydrogène du radical alcoolique.

La formule générale de ces acides est G"Il-"0'-.

L'acide butyrique est le 4" terme de cette série et sa composition s'exprime por la formule C'IPO'- = G*H'0,Ori ; son poids moléculaire = 88.

Il a été découvert d'abord par Ghevreul dans le beurre, où il existe en faible proportion sous forme de combinaison glycérique (la butyrine) et où il est associé à d'autres corps gras neutres.

Get acide se rencontre dans la nature où il est très répandu, soit à l'état de liberté, soit en combinaison éthylique ou glycérique, dans l'économie animale et végétale. On l'a rencontré dans la sueur, l'urine, le gros intestin, les fèces, le suc musculaire, la rate et l'estomac dans les troubles delà digestion.

L'acide butyrique a été trouvé dans le fruit du caroubier, dont la saponaire, le tamarin, les semences de coing, le suc laiteux de l'arbre de la vache, etc., etc.

On l'a signalé dans des eaux minérales et dans certains lacs de hautes montagnes; on le r.^'ncontre encore dans les excréments, le guano, le purin des vaches, la levure de bière, dans la cire de Gliiue, dans les produits de putréfaction do la farine de blé et des légumineuses.

Plusieurs réactions chimiques donnent aussi naissance à cet acide.

1° En chauffant du fromage, de la farine, ou de la gélatine avec du bioxyde de manganèse et de l'acide sulfurique ;

2» La combustion du tabac produit dubutyrate d'ammoniaque ;

3° L'aQtion de l'acide azotique sur l'acide oléique ;