CATA

CATÀ

se forme lorsque ces graines ont été doficassées et traitées, soit par l'eau froide, soit par l'eau chaude dont la température ne doit pas dépasser 'iO à 50°. La réaction qui donne lieu à la formation de celte essence a été découverte par Bussy, en 1839, et étudiée de nouveau par Will et Kdrner en 1863. La moutarde noire contient une substance cristallisable, le myronate de potassium ou sinigrine, qui est formée de sulfocyanurc d'allylo G*H-'AzS, de bisulfate de potassium IvHSO' et do glucose C^H'^O". Sa formule est donc C^H'^AzICS-O"'. Cette sinigrine ne se décompose en ses trois conslitiiants que lorsqu'elle est mise en présence d'un ferment soluble, la myrosine et de l'eau. La composition de la myrosine est peu connue. Ce que l'on sait, c'est qu'elle est frappée d'impuissance par une température de 60° qui la coagule, par les acides dilués ou l'alcool, et que par suite, il faut éviter dans la préparation des sinapismes l'emploi de l'eau bouillante et du vinaigre comme on le faisait jadis.

La graine de moutarde renferme au minimum 2.36 de myronate de potasse pour cent, produisant 0.i2 d'iiuile volatile et environ 18 pour cent de myrosine. Mais parfois la moutarde noire n'en renferme qu'une si petite quantité qu'on est obligé d'ajouter une émulsion de moutarde blanche, très riche en myrosine. On en retire aussi par la pression et par l'éther bouillant jusqu'à 33,8 0/0 d'une huile douce, incolore, non siccative, formée de stéarine, d'oléine et d'érucine ou brassicine, dont l'acide érucique ou brassique est un homologue de l'acide oléique. Les graines de moutarde sont dépourvues d'amidon.

On ne pourrait employer, pour la préparation des sinapismes, la moutarde blanche {Sinapis alba), parce que les principes qu'elle renferme ne donnent pas d'huile essentielle. Elle contient la sinalbine qui, d'après Will, correspond à la formule C^'^W"'' Kz^^^O^^ et se décompose en présence de l'eau et de la myrosine que renferme aussi la moutarde blanche en trois corps : le sdlfocyanate d'acrinyle CFPAzSO, le sulfate de sinapine C'0H23AzSO« et le glucose C^H'^Qe. j^g sulfocyanate d'acrinyle possède des propriétés rubéfiantes et vésicantes comme l'huile essentielle, mais à un moindre degré. Il ne préexiste pas non plus dans la graine.

Le cataplasme sinapisé se fait avec 200 grammes de farine de moutarde et (J.S. d'eau. Cette farine doit provenir des semences récoltées déjà depuis quelque temps, elles sont alors plus actives que les semences fraiches. De plus, elles doivent être |iarfaitement sèches, sans cela l'eau qu'elles renferment favorise la fermentation sinapisique, l'essence se volatilise, et, après un certain temps, la farine a perdu la plus grande partie de ses propriétés actives. La farine doit être fabriquée au moment le plus rapproché de celui où on doit l'employer.

L'huile grasse étant complètement inutile et rancissant facilement, Robiquet eut le premier l'idée de l'exprimer aussi complètement que possible pour obtenir un tourteau qui ne rancissait qu'après un temps assez long et dont l'action est beaucoup plus énergique que celle de la farine. Ce fut le point de départ des travaux de Boggio (1805) et RigoUot (1867) qui aboutirent à la fabrication des sinapismes en feuilles aujourd'hui si répandus. Pour extraire de la farine toute l'huile grasse qu'elle renferme et que la pression ne lui enlève qu'incomplètement, car il en reste 4 à 5 0/0 qui rancissent, RigoUot emploie comme dissolvant du corps gras le sulfure de carbone ou l'huile de pétrole.

La farine ou plutôt le tourteau peut alors se conserver indéfiniment. Pour fixer cette poudre, une dissolution de 4 à 5 pour 100 de caoutchouc dans un mélange de sulfure de carbone et d'essence de pétrole remplit les conditions suivantes: empêcher la poudre de se diviser et d'êire détachée par l'eau, et ne pas s'opposer à l'imbibilion indispensable pour la production ilc l'huile essentielle.

La préparation du papier sinapisé est simple. Le papier passe dans un sparndrapier rempli de la solution de caoutchouc qui en dépose une couche uniforme, et l'essort sous un tamis qui contient de la poudre de moutarde qui tombe sur la solution visqueuse, et y reste adhérente quand le dissolvant a été expulsé par la chaleur à l'étuve. Le papier est ensuite découpé en rectangles de dimensions convenables. Pour s'en servir il suffit de déposer sur l'eau froide la partie sinapisée de la feuille, de l'y laisser 10 à 12 secondes et de l'appliquer sur la peau, où elle doit séjourner jusqu'à la rubéfaction complète qui varie suivant l'âge des sujets et la finesse de leur épiderme. 6 grammes de farine de moutarde, suffisent, sous cette forme, pour produire la rubéfaction sur 1 décimètre carré. Si l'action était trop vive, chez les femmes et les enfants, par exemple, une feuille de papier Joseph mouillé, interposée entre le sinapisme et la peau, adoucirait leur action.

D'après Bourgoin, Esmenard étale la solution de caoutchouc sur le papier avec une brosse et applique la poudi-e de moutarde à deux reprises différentes à l'aide d'un tamis. Les feuilles pressées entre deux rouleaux de caoutchouc sont ensuite desséchées dans une étuve chauffée graduellement jusqu'à 60". Le chauffage prolongé, enlève au papier toute odeur de pétrole ou de sulfure de carbone.

On a même proposé de remplacer les sinapismes par la formule suivante (Grimault) :

Glycérine pure 13

Amidon 20

Essence de moulavde 10 gonttos.

On étend ce mélange sur un linge ou du papier sans colle.

Un mélange d'alcool et d'essence de moutarde produit le même effet.

Le sinapisme plustique est, d'après Doi'vault, formé de poix blanche 60 p. à laquelle ou incorpore 20 gouttes d'essence de moutarde et qu'on étend sur une peau blanche ou sur une toile, mais en additionnant alors le mélange de 10 pour 100 d'huile de résine ou de térébenthine.

On emploie aussi comme rubéfiant le cataplasme suivant :

Farine d'orge lorrcfiée 125

Vinaigre 30

Blanc d'œuf N» 3

Eau Q. S.

Faites une pâte que vous étendez sur la toile et que l'on saupoudre de 15 grammes de poivre noir pulvérisé et de 15 grammes de fenouil en poudre. Ce cataplasme doit être appliqué de suite. C'est à la résine ou pipérine que contient le poivre noir et non à son huile essentielle qu'est due la légère rubéfaction produite par ce cataplasme.

On prépare parfois un cataplasme rubéfiant avec la pulpe d'ail (AlUum sativum h.).