EAUX DISTILLÉES

r L'eau distillée ne doit contenir aucune matière étrangère, et cependant, quand ia distillation a été dirigée avec négligence, elle peut contenir de Y ammoniaque, de Y acide carbonique, des matières organiques, du plomb, du cuivre, provenant des appareils distillatoires. Or l'eau distillée pure ne doit pas précipiter par le nitrate de baryte ou le chlorure de baryum, par le nitrate d'argent, l'oxalate d'ammoniaque, le sutfbydrate d'ammoniaque , l'hydrogène sulfuré, le cyanure jaune, la teinture de noix de galle ; elle doit être neutre au papier de tournesol, c'est-à-dire ne pas rougir le papier bleu de tournesol, et ne pas ramener au bleu celui qui a été rougi par un acide; elle ne doit laisser aucun résidu par Févaporation et ne pas dégager d'ammoniaque. La présence de cet alcali serait l'indice d'une certaine quantité de matière organique azotée contenue dans l'eau.

On évite que l'eau distillée contienne de l'ammoniaque et de l'acide carbonique en ajoutant à l'eau de la cucurbite un peu de phosphate acide de chaux d'une part', et de l'autre une petite quantité de lait de chaux. Quant aux sels métalliques que cette eau distillée peut renfermer, on l'en débarrasse au moyen du charbon animal pur, lavé avec soin à r acide chlorhydrique, puis à l'eau distillée.

Nous nous sommes assuré par l'expérience que 4 gram. de ce charbon animal pur, agités à plusieurs reprises avec 95 litres d'eau distillée, suffisent pour débarrasser celle-ci des sels métalliques que l'on y trouve .quelquefois en dissolution.

BAUX DISTXWÉSS.

On donne le nom d'eaux distillées ou d'hydrolats aux eaux chargées, par la distillation, des principes volatils des végétaux ou de quelques-unes de leurs parties (racines, écorces, feuilles, fleurs, fruits ou semences).

Le principe volatil prédominant ordinairement dans les eaux distillées est l'huile essentielle ; ces eaux ont l'odeur des plantes qui les ont fournies, parce qu'on les prépare surtout avec des plantes aromatiques. Aussi avait-on divisé les eaux distillées en eaux distillées odorantes et en eaux distillées

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inodores. Mais celles-ci, préparées avec des plantes sans odeur, peuvent contenir tous les principes actifs qu'elles peuvent céder, lorsqu'on les recohobe trois ou quatre fois sur de nouvelles plantes, c'est-à-dire lorsqu'on reverse trois ou quatre fois L'eau distillée sur des plantes nouvelles, et qu'on procède chaque fois à une nouvelle distillation.

Certaines eaux distillées, comme celles de fraises, de tilleul, de framboises, étant très-difficiles, sinon impossibles à conserver, M. Schneider, pharmacien à Dresde, a proposé de les préparer à l'aide d'un esprit recohobe à deux reprises différentes, avec 2 p. de fruits ou de fleurs fraîches et i p. d'alcool à 0, 80 ; 2 gr. de cet esprit triple suffisent, d'après les expériences de H. Schneider, pour transformer 425 gr. d'eau distillée en l'eau aromatique désirée, d'une conservation facile, restant toujours identique et dans laquelle la minime proportion d'alcool est à peine sensible aux organes du goût

Les eaux distillées, condensées dans des serpentins en plomb ou en alliage à bas titre, contiennent du plomb dont la présence sera décelée par la coloration en brun noirâtre qu'y fera nattre l'hydrogène sulfuré. Les eaux distillées ne doivent pas être empyreumatiques, ni présenter de réaction acide.

EAU 1» rtXUBM xponAWosa.

Cette eau, connue aussi sous les noms iïhydrolat de fleurs d'oranger, d'eau de naphé, est fabriquée principalement à Grasse (Var), où elle fait, avec d'autres eaux distillées et diverses essences, l'objet d'un commerce considérable.

Ainsi que Pont observé Leroy aîné, Planche, l'eau de fleurs d'oranger de bonne qualité se colore en rose par l'addition d'une petite quantité d'acide nitrique ou sulfurique.

Usages. — Cette eau, regardée comme un bon antispasmodique, est très-employée dans la thérapeutique et daus l'économie domestique.

Altéiitiow s. — Dansle commerce, on vend des eaux de fleurs d'oranger de qualités très-diverses. Les unes sont additionnées d'une plus ou moins grande quantité d'eau ; les autres proviennent de la distillation non-seulement des fleurs, mais en*