BORAX

beaux est celui que Ton obtient avec le bleu de Prusse et la graine de Perse ;dlne le cède en rien, pour le brillant, m vert ' de Schweinfurt, qui est un violent poison;

Violet : bois d'Inde, bleu de Prusse.

Pensée : carmin, bleu de Prusse (1).

Nous pensons qu'il serait utile :

1° Qu'en province on fit faire, comme à Paris, soit parles membres du Conseil de salubrité, dans les localités où il y en a, soit par des pharmaciens habiles, une visite annuelle des magasins et laboratoires des confiseurs et fabricants, pour examiner les bonbons et les sucreries confectionnées ;

2° Que MM. les préfets prissent un arrêté par lequel les prescriptions imposées par M. le préfet de police aux confiseurs, de Paris seraient applicables à ceux de la province.

A l'aide de ces mesures, on éviterait :

L'emploi, dans l'art du confiseur, de substances nuisibles à . la santé, et l'expédition en province de bonbons confectionnés exprès pour les localités oh F administration municipale ri exerce pas de surveillance.

Le borax, appelé aussi sous-borate de soude, borate de soude avec excès de base, est un composé d* acide borique et de soude. On distingue, dans le commerce, deux espèces de borax :

4« Le borax naturel ou brut (chrysocolle, sel de Perse, tinkal), qui nous vient de l'Inde, du Thibet, de la Chine. Le borax de Chine est un borax demi-raffiné ;

2° Le borax artificiel ou de fabrique, qui nous vient de Hollande ou qui est préparé dans les manufactures françaises.

'Le borax naturel est purifié ou raffiné avant d'être livré au commerce. Mais cette purification ne s'opère plus fréquemment depuis qu'on prépare en France le borax de toutes piè-

(l) Les ingrédients désignés par l'ordonnance suivie en Autriche, pour la coloration des bonbons, sont : la gomme adragante, la cochenille, le carmin, le jus oValkermès, la fleur rouge des blés, le safran, le saflor, le concovrme, les violettes, le bluet elle jus d'épinards.