ACÉTATE DE CUIVRE
d'ammoniaque : on reconnaît cette fraude en traitant l'acétate suspect par le chlorure de baryum qui ne fournit pas de précipité avec l'acétate pur, mais qui donne un précipité blanc de sulfate de baryte, pesant, insoluble dans l'acide nitrique, avec l'acétate allongé de sulfate. Ce précipité est d'autant plus abondant que la quantité de sulfate est plus ou moins considérable; on peut déterminer par le poids du sulfate obtenu, celui de l'acide sulfurique, et, par conséquent, celui du sulfate d'ammoniaque.
On obtiendrait les mêmes effets si les vinaigres employés pour saturer le carbonate d'ammoniaque ou l'alcali volatil, contenaient soit de l'acide chlorhydrique, soit de l'acide sulfurique, soit du chlorure de sodium, ou du sulfate de soude ( Voir l'article Vinaigres).
Ebermayei\ dans son excellent ouvrage (Manuel des Pharmaciens et des Droguistes) y dit qu'on a quelquefois substitué à l'acétate d'ammoniaque un liquide préparé avec de la potasse du commerce et du vinaigre ordinaire. Il est facile de reconnaître cette substitution. Le produit ainsi préparé, évaporé et calciné, laisse un résidu alcalin qui fait effervescence avec les acides et qui fournit un sel précipitant en jaune par le chlorure de platine ; traité par la chaux hydratée, il ne donne pas lieu à un dégagement de gaz ammoniac comme le fait l'acétate à base d'ammoniaque.
L'acétate d'ammoniaque bien préparé perd quelquefois, par suite de son séjour dans l'officine, une petite portion de l'alcali qu'il contient, et il devient acide ; lorsqu'on a constaté cette légère modification, on peut y remédier en ajoutant au liquide soit une petite quantité de sous-carbonate d'ammoniaque soit un peu d'ammoniaque liquide pour le ramener à la neutralité.
ACÉTATES BZ CUXTRS.
Parmi les diverses combinaisons que l'acide acétique peut former avec l'oxyde de cuivre, deux seulement sont employées dans les arts et en médecine ; ce sont : Y acétate de cuivre neutre et X acétate de cuivre bibasique.
L'acétate de cuivre neutre, connu aussi sous les noms de verdet cristallisé, cristaux de Vénus, acétate cuivrique ou
