LÉGENDE. — PLANCHES IV ET V

ArtielM eorrespondanto.

Fîg. 24 à 36 Lait, sirops, sucres.

Fig. 37 YuiAiGREs.

Fig. 38 et 39 Vins.

Fig. 24. — Saccharimètre ou polarimètre de M. Sokil (Elévation). Dans rintervalle A se place le tube renfermant le liquide sucré que l'on veut soumettre à l'observation.

Fig. 25. — Saccharimètre muni de toutes ses pièces.

Fig. 26. — Section longitudinale de cet instrument dans le sens de son axe.

Of Analyseur composé d'un prisme de Nicol, ou prisme biréfringent de spalb d'Islande, vu en éjévation et en coupe, fig. 2S. Ce prisme se trouve placé près de Toculaire.

b. Bouton dont l'axe est armé d'un pignon qui fait glisser en sens inverse TécheUe graduée et le vemier v du compensateur e, dans les coulisses <fc\

d, Prisme biréfringent, nommé polarUaleur ou polariêeur, vu séparément en élévation et en coupe horizontale, fig. S7. C'est par ce prisme qu'arrive le faisceau de lumière, soit diffuse, soit provenant d'une lampe.

e, Plaque à double quariz.

/, Tube à sirop.

g. Lunette; g\ tirage; h, pied de l'Inslrument. î, 1 jquide sucré contenu dans le tube de verre épais tt, engagé dans le tube f.

o. Ouverture pratiquée à distance du polarisa teur. p. Vis pour arrfttnr l'analyseur «.