TOME II

Lait. 5

Miel 66

Moules 88

Oignons brûlés 134

Pain 178

Pâtisserie 221

Peut- lait. — Y. Lait.

Pois (Petits) 235

Poivre 236

Sagou 311

Salep 312

Sel commun 360

Sirop de groseilles 402

— d'orgeat 408

TABLE

Pages

Sucres 446

Tapioka 526

Thé 532

Truffes 547

Viandes m

Vinaigres *j65

Vins 598

t« MabsUuiee* c*i

TOMBL

Acide acétiijue. — V. Vinaigres.

— arsénieux 14

— azotique. — V. Acide

nitrique.

— borique il

— chlorhydrique i9

— citrique 26

— hydrochlorique^rou-

riatiflue. — V. Acide chlorhydrique.

— nitrique.. 32

— • oxalique.. 35

— sulfurique 42

— tartrique 53

Adipocire. — V. Blano de

liileine.

Alcools 58

Alun 82

Amidon 88

Ammoniaque 89

Antimoine 95

Argent iûO

Argenture. —V. Dorure et

argenture.

Asphalte i07

Axooge 108

Azur liO

Baleine iil

Baryte Hi

Bismuth 142

Blanc de baleine 145

— de fard 145

— de plomb.— V. Ce-

ruse.

— de zinc. — V. Oxyde

de zinc.

Bleu d'azur. — V. Azur.

— de Prusse 152

Borax 160

Bouchons 165

Bougies stéariques 1 64

Bourgène ou bourdaioe... 166

Brome 173

Bronze 176

Cacao 177

Cachem ire . — V . Etoffes .

Caiamin* 19S

Carbonate d'ammoniaque. . 203

— de plomb. — V.

Céruse.

— de potasse. —