SIROP DB GROSEILLES

faie de fer, qui produit avec un sirop gommé un précif jaune rougeâlre, gélatiniforme, et ne précipite pas, oomi Talcool et le sous-acétate de plomb^ la deitrine'de certaii matières gommeuses, si abondantes dans une foule de pî duits végétaux (^). On peut ainsi retrouver 1 ^/^ de gomi dans un sirop (Laisaigne), Si la proportion de gomime est férieure à ce chiflre, on précipite le sirop suspecté par d ou six fois son volume d'alcool à 0,95 ; le précipité visqucc où se trouve concentrée la gomme, est redissous dans u petite quantité d'eau distillée^ et on le traite à chaud par i peu d'acide nitrique, qui donne naissance à de l'acide m cique, s'il y a de la gomme.

S9ROF D8 aOMiilB A9IM^f^A»Tp.

Ce sirop doit sans doute ses propriétés à Tarabinc et à u petite quantité de matière extraclive.

Usages. — Le sirop de gomme adraganto est emplc dans les mêmes cas que le sirop de gomme arabique.

Falsifications. — On a substitué au sirop de gomme ad gante le sirop de gomme arabique; mais il est facile de rec^ naître cette substitution à l'aide de Talcool : le sirop de gorra arabique, traité par ce véhicule, donne lieu à un précij caillebollé blanc abondant; le sirop de gomme adraga. donne, avec l'alcool, un précipité floconneux , semi-traparent.

SIROP DB OROSBZIJUII8.

Ce sirop se prépare avec le suc des groseilles et le sue Usages. — Le sirop de groseilles est très-usité; on en ^

(1) M. Lassaigne proscrit remploi dii Talcool pour délermincr &i sirop Je gomme coiilienl la quantité voulue de gomme : les sirops^ cosés sans gomme précipitent plus o» moins abondamment par Talc^ comme le fait le sirop de gomme: mais, |»our reconnaître la vérité naiure du précipité cl, par suite, celle du sirop, on fttil usage da|3 sulfate de fer ou du sous-acétalo de plomb.