DISTILLATION

d’interposition. Lorsque l’on opère la distillation, on doit , pour le faire avec succès , remplir les conditions suivantes : i°. chauffer suffisamment et avec économie tout le liquide à la fois; 2°. faciliter l’ascension des vapeurs; 3°. accélérer leur condensation.

Les anciens distinguaient la distillation, i°. en distillation per ascensum , lorsque la distillation se faisait dans un alambic dont le chapiteau était placé au-dessus de la cucurbite ; 2°. en distillation per descensunt, lorsqu’on plaçait le feu au-dessus et autour du sommet de l’appareil distillatoire , dont les pièces étaient disposées de manière à ce que les vapeurs étaient obligées de se porter de haut en bas ; 3°. en distillation per latus , lorsque l’appareil était disposé de manière à ce que les vapeurs parcourussent une suite de pièces horizontales avant d’arriver au récipient. Ces distinctions ne sont plus faites aujourd’hui, mais on distingue la distillation en distillation faite à feu nu , en distillation opéi'ée au bain-marie , et en distillation faite au bain de sable , selon que le calorique est appliqué directement au vase qui contient la substance à distiller , ou qu’il lui est transmis par de l’eau bouillante, ou par du sable chaud.

La distillation à feu nu est la plus employée ; on peut la mettre en usage toutes les fois que le degré d’ébullition n’est pas susceptible d’altérer la nature de la substance soumise à la distillation.

La distillation au bain-marie ( voir ce mot ) s’emploie pour les liquides qui entrent en ébullition à une température égale à celle de l’eau bouillante , ou qui pourraient être altérés par une température plus élevée que celle de l’eau bouillante , qui , sans être comprimée, ne s’élève qu’à ioo°.

La distillation au bain de sable (voir ce mot) s’emploie pour volatiliser des liquides qui ne peuvent se réduire en vapeurs au degré de l’eau bouillante ; alors on emploie le sable , corps mauvais conducteur du calorique , qui retient ce corps et qui empêche que les inégalités de température ne retardent l’opération. On se sert de la distillation , i°. pour purifier ou rectifier les substances volatiles ( exemple, l’alcool , l’étlier, etc. ) ;