Sel

La vente du sel a été pendant longtemps monopolisée par l'État. Un se souvient des abus auxquels a donné lieu le système des gabelles, et des doléances que contenaient les cahiers des États généraux présentés à FAssemblée nationale en 1789.

L'impôt sur le sel, aboli par la Révolution, fut rétabli sous le premier Empire, mais il ne constitue plus aujourd'hui un monopole ; la vente et la consommation de ce produit sont libres, seule la fabrication reste soumise à la surveillance des agents de l'administration des contributions indirectes (T. Sels).