Pays de gabelles locales ou de salines

C'étaient les trois évèchés, la Lorraine, l'.Msace* et la Franche-Comté, qui étaient approvi.sionnès par 6 grandes salines à chacune de.squelles était affectée une circonscription. Ces salines appartenaient au roi et la ferme avait la régie de la fabrication.

Dans ces pays le prix variait de 12 1. à 36 1. le minot.

On donnait le nom de pays de quart bouillon a une partie de la Normandie où on fabriquait du mauvais sel, en faisant bouillir du sable imprégné d'eau saline, et qui devait son nom à cette circons-

1. Lc3 propriétaires des salines de Cette avaient cependant otitenu depuis 1779 la faveur de l'aire des sels pour re.\portatioQ.

2. lui Alsace le privilège de la ferme ne s'exerçait que dans certains cantons eldans quelques villes j dans la plus grande partie de la province, le droit de gabelle ap;iartenait aux seigneurs ou aux villes.

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tance que le roi prenait le quart du produit l'abri([ué.

Le pays de quart bouillon comprenait les élections d'Avrauches, Coutances, Carentaii, Mortain, Saint-Lù, ^alognes, Vire, iiayenx (eu partie) et Doinfi-ont. Le quart bouillon faisait d'abord partie de la feriue îles aides, il a été compris au bail des iiabelles à partir de IG74. Depuis I73J il était perçu non à la fabrication, mais à la vente (31 dcc. 1734). Cette fabricaiion était sujette à une surveillance incessante des commis. Lnlin il y avait entre llonlleur et Danestal des salines, connues sous le nom de salines de Touques, (lui étaient soumises à un régime encore plus gênant. Elles ne pouvaient bouillir qu'à certain jour de la semaine et leur production était limitée.