BIER

BENGALE. Découvert par les Portugais, en i5i7. BÉMOL. V. Musique.

BERLINE. Cette espèce de voiture fut inventée à Berlin , par Philippe Chiese , architecte brandebourgeois, du 17 e siècle. Quelques auteurs en attribuent l'invention aux Italiens , et prétendent qu'elle tire son nom de la Berlina , espèce d'échafaud sur lequel on expose les criminels.

BERMUDES (îles). Ces îles de l'Amérique septentrionale furent découvertes en i5o3, par l'Espagnol Jean Bcrmude , qui leur a donné son nom.

BERTHOLIMÈTRE. Cet instrument , destiné à mesurer la force de l'Acide muriatique oxigéné liquide, est dû à M. Dcscroizilles aîné , de Rouen (181 1).

BETON. On nomme ainsi un mortier économique , formé de sable , de chaux et de gravier : il a la propriété de se pétrifier dans la terre et sous l'eau.

BETTERAVE. V. Sucre.

BEURRE. On ne sait à quelle époque faire remonter l'origine 4U1 beurre, qu'on croit avoir été inconnu aux Grecs* Les Romains en ignoraient les propriétés alimentaires. Dans les premiers siècles de l'ère chrétienne , on brûlait du beurre dans les lampes aulieu d'huile. Les Espagnols n'en firent long- temps que des emplâtres pour les plaies.

BIERE. Après le vin , la bière paraît avoir été la liqueur la plus anciennement et la plus généralement employée. Elle était la boisâon commune de la plus grande partie de l'Egynte. L'usage en était établi très anciennement dans la Grèce et dans une partie de l'Italie. Les anciens Espagnols, les Gaulois et les Germains la connaissaient aussi de temps immémorial. Enfin on la retrouve jusque chez les premiers habitants du Pérou. Osi*ris en était considéré comme l'inventeur chez les Egyptiens (20 e siècle avant J.-G). La tradition rapporte qu'après avoir trouvé le vin , il inventa , en faveur de* peuples qui n'avaient point de vignes, une boisson faite avec de Forge et de l'eau g et qui, pour la force et l'odeur,