CAFÉ

découvert , snivant les Grecs , pair Cadmus , qui loi donna son nom , çt qui l'employa à l'épuration do cuivre. '

CADMIUM. Ce métal, qu'on rencontre dans les mines de zinc, fut découvert, en 1818, par MM. Stro~ meyer et Hermann.

CADRAN SOLAIRE. V. Gnomomque.

CADRAN DE SÛRETÉ. Ce Cadran, qui peut seiv vir à toute espèce de fermeture, donne l'alarme en Faisant sonner un tocsin , allume une bougie , et fait partir un pistolet, lorsqu'on veut essayer d'ouvrir un meuble sans en connaître le secret. M. Mariotte en est l'inven^ leur (18 10).

CAFE. Le Café était à peine connu au 1 5 e siècle , même en Arabie , d'où il s'est répandu sur toute la terre. Quelques auteurs attribuent la découverte de ses propriétés à un molhac arabe , nommé Chadely , qui l'employa pour se guérir d'un assoupissement continuel. Vers et, suivant d'autres , i£5o, les Arabes com-

mencèrent à faire usage du Café , qu'ils tirèrent de la Perse, d'où Gemal-Eddyn , muphti d'Aden , le répandit dans son pays, en habituant ses derviches • à en boire pour se tenir éveillés. De là le Café passa k la' Mecque , puis en Egypte , au Caire , en, Syrie ^ et enfin »^ eni'55a, à Constant inople, où un marchand, nommé Admard, l'introduisit. Ce fut seulement en iG55 qu'il commença à être connu en France , où il fut d'abord mal accueilli , pareeque les médecins le considérèrent comme un poison , ainsi que le Tabac , qui y parut à la même époque. Les Hollandais sont les premiers qui l'aient tiré de Moka pour le cultiver à Batavia. Le pied 4e Cafîer qui a servi à peupler les colonies franchisés fut envoyé à Louis XIV, par le bourgmestre d'Amsterdam, en 1714, il fut porté aux Antilles par Clieux , marin français , qui le conserva aux dépens de ses jours , en l'arrosant avec la faible portion d'eau qui lui était allouée sur le navire , dont les provisions étaient épuisées (1720).

CAFÉ INDIGÈNE, Plusieurs inventions, récente* ont pour but de remplacer le ca& par des produeJjuQQft^

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indigènes. Nous citerons celles de M. Legras, de Bruxelles (1808); le Café d'Iris, de M™ veuve Call, de Paris (181 1) ; celui de M. Deculeneer-Bosch (1812), et le Café de betteraves , de M. François de Neufchâteau (i8i3).

CAFÉOMÈTRE. Cet instrument destiné à mesurer la pesanteur spécifique du Café , est dû à M. . Chevalier (1806).

CAFETIÈRE. Plusieurs inventions modernes ont eu pour but le perfectionnement des Cafetières. Nous citerons celle de M. Senée (i8i5); celle a filtre, sans éva** po ration, de M. Laurens (1819) ; celle de M. M onze y à double filtre, sans ébullition (181g); celle à feu supérieur, de M. Lemare ; celle dite filtre pression, du même inventeur (i8a3); enfin celle dite arabique, en porcelaine, de M. Nast(i8n).

CAIGN ARDELLE. Cette machine, destinée à porter les gaz sous les liquides , est ainsi appelée du nom de M. Caignard de la Tour, son inventeur (1819).

CALAMINE. V. Cadmie.

CALANDRE. On nomme ainsi une machine k presser et moirer les tissus. Colbert est le premier qui X ait introduite en France. Les Anglais s'en servent pour repasser le linge, qui est ainsi mieux lustré qu'avec les fers à repasser , et se détériore moins.

CALCIUM. On doit la découverte de ce métal à M. Davy , qui l'a retiré d'un alliage de mercure, obtenu par le professeur Séebeck.

CALCUL. Ce mot vient de calculus (petit caillou), pareeque, dans l'antiquité, on s'en servait pour computer, comme on fait encore quelquefois avec des jetons. V. Algèbre, Arithmétique, Différentiel, Exponentiel, Intégral , et Probabilités.

CALCULATEUR MÉCANIQUE. Cet instrument, au moyen duquel on peut, sans maître, opérer les quatre premières règles de l'arithmétique, est dû à M. Guesnal (1820).

CALEDON1E ( Nouvelle ). Cette île fut découverte! ^en 1774) par le capitaine Cook.

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