DES BERGER

filE

1. On désigne en {général sous ce nom celui qui conduit un Iroupeau, et spécialement celui qui dirige un Iroupeau de nsoulons. Le conducteur du gros bétail se nomn.e [)lus communémcnl pâtre.

Dans les lieux de vaines pâtures comme dans les endroits vu cet usjige n'est puint établi, les bergers ne peuvent conduire leurs troupeaux dans les champs récoltés que deux jours après que la récolle entière a clé enlevée, sous pe.ne de se voir condamnés à une amende de la valeur d'une journée.

'2. Il est défendu de mener sur le terrain d'aulrui des troupeaux d'aucune espèce et en aucun temps, dans les pr.iiries arlilicielles, dans les vignes, oseraies,dans lesplants de câpriers, dans ceux d'oliuers, di; mûriers, de grenadiers , d'orangers et d'arbres du n;ème genre, dans les pè[iinières d'arbres fruitiers ou autres. L'amemle encourue pour le délit est égiile à 1;» valeur du dédommagement dû au propriétaire. L'amende est double, si le dommage a ésé (ail dans un enclos rural, et, suivant les circonstances, il peut y avoir lieu à la détention municipale. En cas d'aireslation d'un birger, il doit être pourvu immédiatement à la garde du troupeau. — Ces dispositions sont extraites d'une loi du 28 septembre - 8 octobre 1791. Voij. Dommages.

3. Il y a un abus malheureusement trop commun parmi les personnes emplojées à la garde des troupeaux. Il arrive souvent que les enfants, les bergers, les domestiques et autres employés à la garde des bestiaux n'entendent pas la messe les jours de dimanches et de fêtes, sont privés de toute instruction religieuse et n'observent aucune des pratiques delà vie chrétienne. Plusieurs évêques ont ordonné aux curés d avertir les chefs de famille, les maîtres et les fermiers qu ils sont tenus d'envoyer leurs enfants et leurs domestiques àla messe de paroisse, au moins de deux dimanches l'un, et de régler qu'ils garderont alternativement les troupeaux ou les maisons, si celles-ci sont éloignées des autres habilalious {v Concilede Milan, io66).

BESTLVLITÉ.

C'est le crimed'un homme ou d'une femme qui a un commerce charnel avec une béte. —Saint Thomas dit, avec raison, que ce vice est le plus infâme et le plus affreux des péchés contre nature; car l'homme ne peut pas commettre une plus horrible méchanceté. Dieu ordonne de faire mourir l'homme et la femme qui en seront coupables, et la bète avec laquellele péché a clé commis. Qnicuni jumento et pécore coierit, morte moriatur ; pecus quoque occidite. Millier quœ succubuerit cuilibet jumento , simul interficietur cum eo [Letit. xx, li et 16).

Saint Augustin, s'étant demandé pourquoi Dieu orJonnede condamner à la mort l'animal, qui n'étant pas raisonnable, n'est pas capable de péché, répond que cet animal, ayant été souillé par le péché qu'on a com-

mis à son égard, devait périr pour enlever le Soutenir d'une action ahominable dont on ne peut avoir assez d'horreur.

La lui ecclésiaslicjiie a niis ce crime nu nombre des ca'^ réservés. //orre/u/Mm brstiihtalis crimen etiamnon comummalum. disent les Cas réservés de Verdun.

BÈTES.

Voy. Animaux.

BEURIIE.

L'usage du beurre fut défendu pendant très-longtemps les jours maigres. Eu liOl, le souverain pontife permit à la reine Anne, puis ensuite à la Rrel;igne, et successivement à nos autres piovinces, l'usage du bvurre en assaisonnement pour les jours maijires. 11 a existé longtemps dans les églises un tronc pour le beurre, c'esl-à-ilire pour la permission qu'on obtenait d'en manger en carême. La cathédrale de Rouen a une tour appelée la Tour de beurrCy nom qui lui vient, assure-t-oii, de ce que Georges d'Amboise . qui était archevêque de celle ville en 1300, voyant que Ihuile manquait d MIS son diocèse pendant le carême, autorisa l'usage du beurre, à condition que chaque diocésain payerait six deniers tournois pour obtenir cette permission. L'argent qu'on recueillit ainsi servit à la conslructiou de celle lour. Noire-Dame de Paris et la calhé irale de Bourges ont aussi une lour de même nom, dont la construction doit vraisemblablement être aUribuée à la même source et au n)ême principe. Depuis longtemps le beurre est permis en carême au principal repas. Seulement quelques évêques ont encore la coutume de coucher sur le i)ajjier pour la forme : Aous permettons l'usar/e du laitage et du beurre en carême. Jusqu'à ces dernières années le beurre avait été interdit à la collation. On le permet généralement aujourd'hui ainsi que le lait.