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Le soufre brut , tel qu'on l'exporte des contrées où il existe, contient o à 10 pour cent de matières terreuses, mêlées quelquefois de matière bitumineuse. La proportion de ces matières peut se déterminer en desséchant un poids connu de soufre brut et le distillant ensuite dans une cornue })our recueillir le résidu fixe- La fleur de soufre, telle qu'on la prépare dans les arts, est imprégnée d'une petite quantité d'acide sulfurique dont on la débarrasse en la lavant à l'eau bouillante dans leslaboraloires. On la connaît alors sous le nom de fleur de soufre lavée.

STÉARATES. Combinaison de l'acide stéarique avec les bases. Ces sels ressemblent, sous plusieurs points, aux margarates; mais ils en diffèrent en ce que Tacide qu'on en sépare par l'intermède des acides minéraux est fusible à + 70, tandis que l'acide margarique pur entre en fusion à +G0°. '

STEARIjVE. Principe immédiat des différentes praisses et de plusieurs huiles végétales qu'on rencontre dans ces divers produits unis à l'oléine et quelquefois à des principes odorants et colorants. Les ditïérences de solidité des graisses sont dues à la plus ou moins grande proportion de stéarine qu'elles contiennent. C'est à la précipitation de ce même principe par le froid qu'il faut attribuer la congélation de certaines huiles.

Propriétés. La stéarine est solide, blanche, inodore, insipide et plus légère que l'eau. Lorsqu'elle a été fondue elle est demi-transparente comme la cire, très cassante et facile à pulvériser. Chauffée, elle fond à -f- 45*', et se solidifie ensuite en une masse blanche sans texture cristalline. L'eau est sans action sur elle, l'alcool ne la dissout qu'à chaud, et la laisse cristalliser par le refroidissement en flocons blancs neigeux.