ALLAITEMENT

de certains poissons. On ne se sert guère que des premiers qui , quand ils sont modérément cuits , forment un aliment léger, agréable et digeste. On trouve aussi dans cette classe les acéphales bivalves, moules, huîtres, etc. Dans les aliments caséeux^ on trouve le lait, le fromage et la crème.

L’usage trop exclusif des aliments farineux, caséeux ou trop salés, favorise le développement des scrofules, des mauvaises digestions et des échauffements , qui ne peuvent que nuire à la beauté et à la santé des organes de la dentition.

ALIMENTAIRE. Ce mot (en hygiène) est équivalent à nutritif. Ainsi on dit substance alimentaire pour toute substance dont l’homme peut se nourrir. ( En anatomie) on dit également canal intestinal et canal alimentaire.

ALIMENTATION. Dans le langage de notre art, ce mot s’applique particulièrement à la manière dont les aliments variés sont fournis à l’enfant pendant tout le temps que dure la dentition , ce devrait être pour le dentiste un objet d’étude spéciale. Il trouvera au mot allaitement les considérations qui doivent le guider pendant la période de la lactation. Quand le sevrage a lieu , il veillera à ce que les nouveaux aliments ne diffèrent pas trop de celui que l’enfant a puisés dans le sein de la mère. La semoule, l’arrow-root, les biscottes, etc., cuits dans du lait, doivent le remplacer, et ce n’est que quand l’enfant prend des années qu’on lui permettra des bouillons de poulets et autres matières animales.

ALLAITEMENT. Ce mot exprime l’action de nourrir les enfants avec du lait. On admet généralement quatre sortes d’allaitement, qui sont; 1® l’allaitement maternel; 2® l’allaitement par une femme qui n’est pas la mère de l’enfant ; 3® l’allaitement par la femelle d’un animal domestique, 4® rallaitement artificiel, ou rintroduction du lait dans les voies digestives de l’enfant, au moyen d’une cuiller, d’un biberon , etc. Il importe beaucoup au dentiste d’être <à même