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(deux pieds) de largeur sur une longueur ordinairement de dix mètres (3o pieds ) , lorsque ranimai ne fournit que deux cent cinquante myriagramm es (5ooo livres) d'huile et cent myriagrammes ( 2000 livres ) de fanons. Toutes lea autres pièces que l'on coupe ensuite, toujours dans la même direction que la première , ont communément un demi-mètre (18 pouces ) de large sur toute l'épaisseur du lard. On tire ces diverses bandes de dessus le navire , au moyen de crochets ; on les jette dans la calle par le tillac, et là on les arrange.

Lorsque le premier côté est ainsi dépouillé de tout son lard , après avoir retourné ce cétacé sur son axe longitudinal, on passe au côté correspondant de la tête, que l'on dépèce de la même manière : mais auparavant on coupe la langue le .plus profondément possible, et avec d'autant plus de soin que **He d'une baleine franche ordinaire donne communément <aip' tonneaux d'une huile que l'on dit plus sèche que celle que l'on extrait des autres parties du corps : on ouvre, pour cette opération , avec des cordes du avec d'autres instrumens convenables, sa gueule au point que les dépeceura peuvent couper facilement cet organe , ainsi que les fanons jusques dans leurs racines.

Ces opérations étant finies, et le corps de la baleine étant ainsi dépouillé de tout ce qu'il offre de lucratif, 011 en repousse la carcasse, qu'on laisse aller à la dérive, et sur laquelle les oiseaux d'eau, ainsi que les ours marins, 4ombent avec une extrême voracité pour faire. curée des parties charnues ou graisseuses, ainsi que des intestins.

Si l'on veut arranger le lard dans des tonneaux , après en avoir séparé la couenne, on le coupe par morceaux -carrés et on l'entonne. Si au contraire on- veut le fondre à l'instant , soit à bord du vaisseau , soit dans un atelier établi à terre , on se sert de chaudières de cuivre rouge ou de fer fondu , suffisamment grandes pour contenir chacune cinquante tonneaux à peu près de graisse • huileuse. On pose ces chaudières sur un fourneau de cuivre, sur lequel on les maçonne ?/ dans la crainte que , venant à se Ten verser, elles n'occasionnent un incendie dangereux ; on .remue avec soin ce lard tandis qu'il commence^ se fondre-;

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trois heures après , on puise . l'huile avec de grande» cuillers de cuivre-, et ou la verse sur une grille qui recouvre un grand baquet de bois , afin de la purifier en retenant les morceaux qui ne sont pas .susceptibles de se fondre et que l'on a nouai mes lardons.

• De ce premier baquet de bois l'huile, encore bouillante, tombe en coulant dans .un second , de celui-ci dans un troisième, et enfin dans un quatrième, tous remplis, jusqu'aux deux tiers de leur hauteur , d'eau froide , sur laquelle , en se figeant , cette huile se purifie par le départ des ma-» tières étrangères, qui se précipitent au fond de ces baquets, d'où on l'introduit, par un long -couloir , dans les tonneaux destinés à la porter au loin et à la renfermer dans son trajet.

Le profit que l'on retire de la dépouille de la baleine franche ne consiste pas seulement dans l'huile qu'elle fournit ; on livre encore au commerce et au*, arts les fanons que l'on a extraits de sa mâchoire supérieure : mais au pré a* lable on doit leur faire subir une préparation qui consiste à les séparer les uns àes autres et à les fendre ensuite , dans le sens de leur longueur, avec des couperets bien aiguisés. On les met dans de l'eau froide et quelquefois dans de l'eau chaude; souvent même on les attendrit dans l'huile ex* traite de Ce cétacé : au bout de quelques heures on les retire , on les ratislfc , on les brosse , et on les place un à un entre deux planches bien polies et en compresse , afin de les redresser ; on les racle de nouveau ; puis , après avoir coup£ leurs extrémités, on les expose à l'air, à l'abri des rayons du soleil, afin qu'ils se sèchent sans se corromp're eu s'altérer.

C'est après ces procédés que l'on emploie les fanons de la baleine à plusieurs usages dans le commerce social ; on en met dans les corselets des femmes pour les fortifier ; on en forme des côtes ou branches de parapluies , on en monte de,s verres de lunettes ; on en garnit des éventails 9 ou on en fait des baguettes de fusil, ainsi que des cannes flexibles et légères.

Les intestins de la baleine servent, dans certains pays, à remplacée les verres des . fenêtres ; ses tendons fournissent des fibres propres à faire des filets j on .fabrique de , très-

bonnes lignes avec les crins qui terminent ses fanons ; et , dans plusieurs pays, on emploie ses côtes, ainsi que les grands os de ses mâchoires , pour composer la charpente des cabanes , ou bien pour enclore des Jardins et des champs , comme certains particuliers , autour et hors de Paris , closent leurs héritages avec les noyaux deê cornes de bœufs et le crâne de ces animaux , qu'ils lient ensemble aveé de la boue ramassée dans la rue.

Les Groenlandois , ainsi que plusieurs peuples des contrées du Nord , trouvent la peau et surtout les nageoires de la baleine très-agréables au goût. Sa chair, fraîche ou salée, a souvent servi de nourriture aux équipages basques* Colnett rapporte que le cœur d'une jeune baleine, qui n'avoit encore que cinq métrés ( 1 5 pieds ) de longueur , et que l'on avoit prise dans le grand Océan équinoxial* parut un mets exquis à tout son équipage. Si nous consultons Duhamel, il nous assure que la langue de la baleine franche 9 lorsqu'elle à été salée , est un manger délicat et qui est même fort recherché.

Puisque l'on retire des avantages aussi nombreux de la baleine , doit- on être étonné si aujourd'hui tant de peuples entreprenans , familiarisés déjà avec les navigations lointaines , s'exposent à tous les dangers pour aller chercher cet animal partout où ils ont l'espoir de le rencontrer? On le poursuit maintenant Ans l'hémisphère austral comme dans l'hémisphère arctique, dans le grand Océan boréal comme dans l'Océan atlantique septentrional ; on l'y pêche même avec plus de facilité , moins de peines et de dangers. On l'atteint à une asses grande distance du cercle polaire , sans avoir besoin de braver les rigueurs du froid ou les écueils redoutables des glaces. (S. G.)

BALEINE AMÉRICAINE. (Momnu) On donne souvent ce nom à la baleinoptère gibbar. Voyex, au mot Baleine, la cinquième espèce de ce genre. (S. G.)

BALEINE A BEC (Mamm.) Cest le nom que Bonnaterre donne à la baleinoptère museau pointu. Voyes au mot Baleine. (S. G.)

BALEINE A BOSSE, Baleine a six bosses. Voyez fla- Uine bossue, au mot Baleinb. (S. G. )

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BALEINE DE GRANDE BAIE. ( Mamm, f Dans certaines contrées on désigne quelquefois sous ce nom la baleine franche. Voyez au mot Baleine. (S. G.)

BALEINE DE SARDE. ( Mamm. ) C'est la baleine nordcaper. Voyez le n.° a au mot Baleine* (S. G.)

BALEINOPTÈRE. (Mamm.) C'est un nom composé de deux mots grecs, donjt le premier, balaina, veut dire ha* leine, et le second, pteronj signifie nageoire; cette déno* mination est donc très-propre pour désigner les cétacés qui forment la seconde famille du genre des baleines , toutes pourvues d'une nageoire dorsale, tandis que ceux de la première famille en manquent absolument. Voyez au mqt Baleine, (S. G.)

BALENAS. (Mamm.) C'est ainsi que l'on appelle l'organe de la /génération du mâle de la haleine. (S. G.)

BALENEAU ou Baleinon. (Mamm.) On donne l'un ou l'autre de ces deux noms au jeune ou à l'enfant de la Baleine. Voyez ce mot (S, G,)

BALGONERA. (Ornilh.) Les habitons de la nouvelle «Galle du sud donnent ce nom à. une espèce de grimpereau , qui se trouve décrite page 161 du second supplément du Synopsis of birds de Latham. ( Ch. D. )

BALI. (Rept. ) C'est le nom par lequel Daubenton a désigné la couleuvre plicatile de Ternate , qu'on nomme dans le pays bali-salan-botkit. Elle est figurée dans Séba, 1. 1, pi. 57, n.° 3. Voyez Coulbuvae plicatile. (C. D.)

BALICASSE ( Ornilh.), oiseau à queue fourchue , de la grosseur d'un merle 9 que Linnaeus a placé , d'après ses caractères extérieurs, parmi les corbeaux, corvus balicassiusf quoique sous le rapport du chant doux et très - agréable qu'il fait entendre , il ne semble point devoir appartenir à' ce genre. C'est le choucas des Philippines de Brissou. (Ch. D.)

BALIGARAB ou Bdyong (Bol.), arbrisseau des Philippines , ayant le port du saule , que les Maures nomment garai. Ses jeunes rameaux, longs et plians comme ceux de l'osier, se chaînent de feuilles opposées, très * grandes; les fleurs, disposées en bouquets terminaux, sont jaunâtres, monopédales, divisées par le haut en cinq lobes épanouis en*

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étoile. Entre ces fleurs on trouve, dit Camelli, de qtiî nous empruntons cette description! d'autres feuilles difTé*rentes de celles dei m m eaux, plus courtes, plus minces, *n arquées de cinq nervures, et faisant par leur couleur blanche un contraste agréable avec celle des fleurs et de* feuilles inférieures. Les fruits sont de petites baies couronnées, verdatres, remplies de graines menues, et auxquelles les feuilles florales restent attachées. Il est facile de teconnoftre ici que le baligarab est une espèce de mussaenda, genre de la famille des rubiacées, bien caractérisé par une des divisions de son calice, qui prend une extension trèsconsidérable et subsisté sous la forme d'une feuille. C'est peut-être la même plante que le belilla du Malabar, mentionné par Rfcéede. Voyez Mussaf.nda, Belilla. (J. )

BALÎMBA, Bolimba. (Bot.) Chez les Malais on nomme ainsi le carambolier, appelé ailleurs bilimbi. (J.)

BÀLIMBAGO (BoL)j petit arbre des Moluques, que Camelli dit être le même que le bupariti des Malabares ou hibiscus populneus des botanistes. 11 dit que sa fleur est comme celle de l'abelmosch , autre espèce d'hibiscus , et que* son fruit est rempli d'un suc semblable k celui de la gomme gutte. Sa racine, regardée comme émétique, est employée dans les diarrhées anciennes, les fièvres quotidiennes, les loliques elles indigestions. Cette propriété dans une plante de la famille des m al va ce es est assez particulière et peut être révoquée en doute. (J. )

BALINGASAN ou Potad (Bot.), noms d'un petit arbre des Philippines, qui appartient au genre Stravadium , dans la famille des myrtées. Camelli en parle dans son Recueil des plantes de ce pays, publié par Rai. (J. )

BALISIER (Bot.), Canna, Linn., Juss., Lam. TU. pi. i , genre de plantes de la famille des amomées, composé de quatre ou cinq espèces d'herbes vivaces originaires des Indes et cultivées ea Europe comme plantes d'agrément à cause de leurs belles feuilles très-lisses , satinées1, dont la côte moyenne laisse échapper de chaque côté des nervures fines, serrées , obliques et parallèles. Ces plantes sont hautes de quatre pieds ou moins ; leur racine, qui est tubéreuse et rampante , produit une tige simple et droite , grosse comme

le doigt, enveloppée par les bases des feuiHes, et terminée par un épi de fleurs rouges, jaunes ou panachées, dont chacune est accompagnée* d'une bractée : l'ovaire porte un double calice ; l'extérieur a trois petites divisions; l'intérieur en a six plus longues et à peu près droites , a1 l'exception d'une seule qui se roule en dehors. Le style , qui surmonte l'ovaire*, et l'étamine unique de' la fleur, sont élargis et colorés comme les divisions du calice, et ressemblent comme elles à des pétales. La capsule est hérissée de pointes , et couronnée par le calice extérieur. Elle est divisée en troi* loges remplies de graines globuleuses.

On distingue les espèces à la forme et à la couleur des feuilles. Celles du balisier dinde où canne d'Inde, canna indica, L., sont ovales, lancéolées et pointues par les deux bouts ; celles du canna angustifolia , L., sont lancéolées et pétiolées ; et celles du canna glauca, semblables pour la forme à celles de la précédente , ont une teinte bleuâtre. La quatrième espèce, le balisier de la Chine, canna juncea , récemment découverte par Retzius 7 est remarquable par ses feuilles étroites, relevées de cinq côtes.

Les feuilles des balisiers , ainsi que celles des am ornées * sont roulées en cornet avant leur développement. On dit qu'en Amérique otf étend sur. elles le cacao , qu'on en- en* veloppe la gomme-élémi et qu'on en couvre les cases ; mais il est a remarquer que dans les Colonies françoises on donne aussi le ndin de balisier à des plante* de la famille des bananiers ( voyez Bi haï ) , qui ont les feuilles beaucoup plus grandes , quoique de même forme que celles des végétaux de ce genre , et par conséquent plus propres à l'usage dont il s'agit II est vraisemblable que la similitude de nom a induit en erreur sur l'emploi des feuilles des vrais balisiers.

Dans les provinces méridionales de latFrahce , ces plantes peuvent subsister en pleine terré et résister aux froids de nos hivers; mais à Paris on est obligé de les planter dans des pots afin de pouvoir les rentrer. On les multiplie au printemps par leurs - graines ou par des tubercules qui naissent sur leurs racines. 11 faut leur donner une bonne terre et beaucoup d'eau* à l'époque de la végétation. On

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tire de* graines une belle couleur pourpre; mais qu'on n'est pas encore parvenu à fixer. Voyei Achara, Albara y Gingembre bâtard. (Mas.)

BALISIER (Bot.), nom donné , au cap François et dans ses environs, à Yamomum serumbet de Liunssus, que l'on appelle aussi gingembre bâtard. On donne encore ce nom i Talpiriia raeemosa dans certains quartiers de S. Domingue » où croit cette dernière plante.

Poupée Desportes parle d'un autre balisier de S. Domingue , dans le nombre des plantes propres pour la teinture ; c'est le costus aràbicus de Linnœus , le paeooaatinga de Marcgrave. (P.B.)

BALISIERS, BalxsoÏdes. (Bot.) On avoit d'abord ainsi nommé la famille de plantes connue maintenant et décrite sous celui d'AMOMiss. Voyez ce mot. (J. )

BALISTA. ( îohtyol. ) On nomme ainsi dans diverses par* lies de l'Italie le squale marteau, selon Belon. V. Squale. (F. M. D.)

BALISTE. (IéhtyoL) Les poissons réunis dans ce genre sont des cartilagineux thoracins, dépourvus d'opercule branchial , et munis d'une membrane branchiale. Les anciens donnoient le nom de baliste à une machine de guerre propre à lancer au loin des flèches par le moyen d'un ressort tendu fortement et qui se redressoit ensuite avec rapidité ; c'est à cause de cela que les naturalistes modernes ont ainsi appelé ce genre de poissons , dont les espèces ont un long rayon à leur/ première nageoire dorsale, qui se couche sur le dos dans une fossette et se relève avec vitesse , au gré de l'animal.

Les balistes sont des poissons d'une forme très-singulière. Leur corps , très-comprimé sur lcs-côtes , a le dos et le ventre ordinairement carénés ; sa surface est revêtue , ainsi que la têtef de petits tubercules ou de compartimens très- durs , plus ou moins réguliers , écailleux et disposés sur un cuir épais : ce qui fait que l'animal est entièrement garni d'une sorte de cuirasse difficile k percer.

Si les balistes n'ont ni l'habitude ni les moyens d'attaquer d'autres, poissons , ils peuvent vivre et voyager avee une parfaite sécurité dans le sein des eaux j car la nature

leur a donné pour armes offensives des aiguillons trèsacérés, disposés sur diverses parties du corps et de la tête : aussi les poissons voracet n'osent-ils les avaler.

On remarque une conformation particulière dans les nageoires thorâeignea de ces poissons : car elles sont très-rapprochées , comme au squale roussette mâle ; ou réunies , comme aux cycloptéres et aux gobies ; ou réunies en une seule , et même composées quelquefois d'un seul rayon. L'ouverture branchiale étroite , placée au-dessus et près des nageoires pectorales , est revêtue d'une membrane soutenue par deux rayons. Chaque mâchoire est munie de huit dents au moins , dont les deux antérieures , plus longues, peuvent être comparées à des incisives ; ces dents servent aux baiistes pour, briser l'enveloppe des crustacés et des testacés, parce qu'ils se nourrissent principalement de mollusques et de vers marins.

On a prétendu que les balistes sont d'un mauvais goût, et que leur chair est quelquefois vénéneuse et malfaisante -. mais je crois au contraire que, si les balistes sont doués de quelque qualité nuisible, on ne doit la trouver que dans les piquans que la nature leur' a donnés pour leur défense; car ces piquans sont enduits d'une liqueur visqueuse qui peut être vénéneuse et propre à produire de l'inflammation dans les plaies qu'ils causent.

Outre leur vessie à air, les balistes ont encore la faculté d'accroître leur volume et de se rendre beaucoup plus légers dans l'eau, en se remplissant d'une grande quantité d'air ; ce qui doit suppléer à la foiblesse*de leurs nageoires et contribuer à les faire mouvoir avec plus de vitesse dans le sein des eaux. Lorsque, ces poissons singuliers* veulent ensuite descendre dans les profondeurs de la mer, ils chassent l'air au dehors par l'ouverture de leur bouche et de leurs branchies , en se comprimant presque subitement; et c'est par ce moyen qu'ils produisent vers la surface de l'eau un sifflement plus ou moins prolongé. Le noir, le cendré, le bleu , le jaune et le rouge , sont les couleurs qui servent à orner et à embellir ces poissons , qui vivent dans les mers les plus-chaudes de l'Inde et de l'Amérique j deux seulement habitent dans la Méditerranée.