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La frugalité consiste à user de mets simples et

communs. « Les âisciples d'ËpHnire imitaient la frugalité et les autres vertus de leur maître; ils ne vivaient que de légumes et de laitage , et ne buvaient jamais que de l'eau. » Fén. « Diverses personnes sont» dégoûtées de la frugalité des mœurs qu'Homère dépeint. Mais il faut que le poète s'attache à la ressemblance pour cette antique simplicité. » In. « Les Pères ont souvent obligé les riches pénitents à diminuer la dépense de leurs maisons , à se vêtir avec plus de modestie, à vivre avec plus de frugalité. » Bourd. « Erreurs sur la pauvreté et les richesses, sur la frugalité et les raffinements de la bonne chère. » RoLL. a A ces monstres de faste et de luxe opposons la modestie et la frugalité d'un Gaton le censeur, qui ne but jamais d'autre vin que celui de ses ouvriers et de ses domestiques , et ne fit jamais acheter de viande pour son souper qui passât trente sesterces. » Id. Le Romain Curius Dentatus , que des députés samnites trouvèrent à la campagne , dans sa petite maison , auprès de son foyer, assis sur un escabeau, qui mangeait des légumes dans un plat de bois , est , comme Caton, célèbre par sa simplicité et sa frugalité

(Id.).

La tempérance est une vertu qui consiste à éviter la sensualité dans le boire et le manger, ec Faire porter au corps le joug d'une salutaire tempérance, » Boord. « Socrate demande où sont les gens que les rhéteurs ont rendus tempérants et vertueux.» F BK. «Les principales vertus sont la prudence, la justice, la force et la tempérance qui nous enseigne à être modérés en tout , principalement dans ce qui regarde les plaisirs des sens. » Boss. « Est-ce que la chasteté , la tempérance , le mépris du monde ne sont plus que les vertus des cloîtres et des déserts ? » Mass. «c Les enfants mômes des Spartiates se trouvaient à ces repas , et on les y menait comme à une école de sagesse et de tempérance. » Roll. « Négliger d'apprendre en quoi consistent la force , la tempérance, la sage^se. » Id. « J'apprends que vous êtes un grand capitaine; que la justice et la eempérance font votre caractère. » Id. a La temperance n'est qu'une modération dans les plaisirs.» Yauv. « Polémon avait été livré à la débauche : il était même ivre la première fois qu'il parut à l'Académie ; et il n'y était entré que dans le dessein de tourner en ridicule ce qui s'y disait, lorsque, frappé d'un discours sur la tempérance y il fut honteux de ses mœurs et devint aussitôt disciple de Xénoorate et de la vertu. » Gond. « Content d'avoir vaincu , le chien se repose sur les dépouilles , n'y touche pas , même pour satisfaire son appétit, et donne en même temps des exemples de courage , de tempérance et de fidélité. » BUFF.

L^ sobriété est opposée à l'excès, à la gourmandise ; la frugalité, à la délicatesse, A la recherche , à la somptuosité de la table ; la tempérance, à un grand attachement aux plaisirs des sens, à l'habitude de les flatter par la bonne chère. Les qualités voisines de la sobriété sont la retenue , la continence ; les qualités compagnes de la frugalité sont la simplicité, l'épargne ou la pauvreté; les qualités qui vont d'ordinaire avec la tempérance