DISTILLERIE

ces positions jointes aux couleurs différentes de chacune des faces servent de signaux. De plus, l'appareil porte une lanterne qui glisse à volonté entre deux tringles verticales, pour venir se placer à la hauteur d'un trou circulaire percé dans le plateau, afin de produire les signaux de nuit.

Un système de transmission communique au disque le mouvement à reproduire à une grande distance du signal.

Le fil ou les fils au moyen desquels s'opère celte transmission sont supportés, dans l'intervalle qui sépare le disque du levier de manœuvre, par des poulies montées sur de petits piquets fichés en terre, de distance en distance.

Distance, s. f. — 1° Espace qui sépare les objets, les lieux, etc.

Législation. Il y a certaines distances à observer quand on veut établir des jours, ou planter des arbres à proximité d'une propriété voisine (voy. Vue, Arbres).

Il est de même prescrit d'observer certaines distances pour des constructions telles que fosses d'aisances, cheminées ou âtres, forges, fours ou fourneaux, étables, magasins à sel, etc. (voy. ces mots).

D'une manière générale, le terrain à laisser pour former la distance prescrite doit être fourni par le propriétaire qui fait la construction et mesuré à partir de la saillie la plus forte du mur ou bâtiment qu'il s'agit de protéger. L'intervalle que représente cette distance doit, de plus, rester libre et ouvert.

En France, dans tout lieu privé de règles certaines et reconnues pour déterminer la largeur de cette distance, on suit ordinairement, soit les usages des lieux les plus voisins, soit la coutume de Paris.

L'établissement d'ouvrages propres à éviter tous inconvénients pour la propriété voisine peut seul dispenser de l'observation des distances.

Si le voisin, pendant le cours des tra-

vaux, reconnaît que les précautions convenables n'ont pas été prises, il peut s'opposer à la continuation de la construction ; il peut aussi exiger la démolition des ouvrages s'il ne s'aperçoit du vice qu'après leur achèvement.

2° Point de distance : point où l'on doit se placer lorsque l'on considère un édifice, pour en bien saisir et embrasser les parties et les rapports. On sait, par expérience, que l'on voit assez commodément, de bas en haut, un objet vertical, quand l'angle visuel est à 45°.

Distillerie, s. f. — Lieu où l'on fait la distillation, c'est-à-dire la séparation, au moyen de la chaleur et en vases clos , des parties volatiles d'une substance d'avec ses parties fixes. C'est ainsi qu'on relire l'alcool des vins, cidres, pommes de terre, betteraves, grains, etc.

Dans les exploitations rurales, il est rare que l'on fasse la distillation des vins et des cidres. Cependant, si la récolte est surabondante et que l'écoulement de ces produits soit difficile, on en transforme une partie en alcool, et, à cet etîet, on utilise un des locaux de l'exploitation, tels que la boulangerie, la buanderie, la cuisine où l'on prépare les aliments pour le bétail. Ces pièces renferment un fourneau sur lequel on peut placer un alambic destiné à opérer la séparation de l'alcool.

Les résidus de la fabrication des eauxde-vie de grains pouvant servir à l'alimentation des animaux, la distillation devient très importante et exige, en raison de sa durée, un local particulier. La pièce affectée à cette opération doit contenir un fourneau pour l'alambic ; des cuves à alimentation ou des cuviers pour la macération ; un moulin pour concasser le grain ou pour écraser les pommes de terre.

Comme annexes, il faut établir une cave pour la germination du grain et une étuve ou une touraille pour sa dessiccation. Un manège ou un moteur à vapeur peuvent être installés à proxi-