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Pour les apports de l'étranger, voici le détail, par provenance et par espèce :
GIBIER
GIBIER
rnOVENANCES
Allemagne et Autriche-Hongrie
Australie Angleterre
Egypte
Espagne
Hollande et Belgique
Russie et Norvège
Bécasses et bécassines
Chevreuils, cerfs, daims et biches ..
Faisans, grives et merles
Lapins de garenne
Lièvres
Perdreaux
Poulets de Hambourg
Sangliers ei marcassins
Divers
Lièvres
Alouettes
Bécasses et bécassines
Coqs de bruyère, faisans et sarcelles
Divers
Cailles
Alouettes
Grives et merles
Perdrix
Sansonnets
Vanneaux
Divers
Alouettes
Bécasses et bécassines
Canards sauvages et coqs de bruyère
Faisans
Grives et merles
Lajiins de garenne
Lièvres
Perdreaux
Sarcelles
Vanneaux et pluviers
Divers
Cailles
Grives et merles
Pigeons
Pintades
Divers
Gelinottes
Grands coqs de bruyère
Lagopèdes
Lièvres blancs
Perdrix
Poulets
Rennes
Divers
Bécasses et bécassines
Totaux
Le produit total des ventes, relevé quotidiennement en 1898 sur les procès-verbaux des 81 mandataires répartis dans les 42 postes du pavillon n" 4, a été de o. 496. 901 fr. 63 pour 2.021. 72G kilof?. Le droit d'abri est de 2 fr. par lOOkilog. (Voy. Halles.)
Le gibier est classé, à Paris, au point de vue des droits d'octroi, en quatre catégories, ainsi qu'il suit :
Première catégorie (7;; francs par 100 kilog.). — Coqs de bruyère, outardes, canepetières, faisans, perdrix, bartavelles, lagopèdes ou perdrix blanches, grouses, bécasses, bécassines, coqs de bois, gelinottes, cailles, alouettes, grives, râles de genêt, becligues, ortolans.
â' catégorie (;!0 francs par 100 kilog.). — Pintades, pigeons, oies .sauvages, canards sauvages, canards pilets, canards milouins, canards siflleurs, rouges de rivière, sarcelles, poules d'eau, râles d'eau, pluviers, vanneaux, merles, chevreuils.
5* catégorie (18 francs par 100 kilog.).— Lièvres, lapins de garenne, cerfs et biches, daims, chamois et isards, sangliers et marcassins, hérissons, écureuils, ours, bisons, poules de prairie, macreuses, pigeons ramiers, et tous gibiers rentrant dans l'alimentation non compris dans les précédentes catégories.
4' catégorie (9 francs par 100 kilog.). — Lapins domestiques et clievreaux.
En 1898, les expéditeurs ont réexpédié liors Paris 6.000 kilog. de gibier.
CoMMEitcE. — En 1898, les import, de gibier en France ont porté sur 02. 909 kilog. de gibier vivant valant 230. 134 fr., et 1.917.514 kilog. de gibier mort, valant 5.177.288 fr.
La plus grande partie du gibier vivant arrive d'Kgypte (22.350 kilog. en chiflres ronds) et d'Angleterre (10.200). Pour le gibier mort, 524.800 kilog. sont venus d'Allemagne,
470.759 d'Autriche, 299.307 d'Espagne, 234.590 d'Italie, 125.207 d'Angleterre et 111.082 de Belgique.
Nos export, n'ont été au total que de 10.095 kilog. de gibier mort et G.409 de gibier vivant, à destination surtout de la Belgique, de l'Angleterre et de la Suisse.
Prix E. V. D. à l'import. : du gibier vivant, 3 f r. 75 .le kilog.; du gibier mort, 2 fr. 70;à l'export. : du gibier vivant, 3 fr. 75 ; du gibier mort, 2 fr. 75.
Importation. — .lusqu'en 1891, les statistiques des douanes confondaient le gibier vivant proprement dit avee les volailles et tortues. Voici les chilires pour les deux années 1887 et 1891, en kilog. et fr. :
Quant. Val. 1 Quant. Val.
2. 837. 140 5.390.577 | 1.890.297 4. 158.053 A partir de 1892, le gibier vivant est considéré à part, et voici les chilifres i)ourl892 et 1896, en kilog. et fr. : 1802 189G
Quant. Val. 1 Quant. Val.
