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'Em dehors des animaux achetés à nos pêcheries et pris | sur les côtes françaises, les détenteurs des réservoirs à crnstacés en Bretagne conservent encore daiJs ceux-ci des langoustes et des homards qu'ils font venir des rivages espagnols et portugais en bateaux-citernes.

La pêche des grands crustacés (homards et langoustes) est surtout développée chez nous (comme le montre le graphique p. 160 de la Culture des Mers, par G. Roche, (Bibliothèque scientifique internationale), dans les parages bretons et particulièrement an Conqnet (280.000 fr.), Audierne (489.721), dans les îles (jroix (180.000). Belle-Ue (140.000), Noirmoutier (130.000), à .Marseille (ICO. 000).

Commerce. — .Moyenne décennale de nos import, et

export, de homards et langoustes, frais et conservés, de 1867-76, 1877-86 et 1887-96 (en milliers de kilog. et defr.):

Importa

ions

Exi)ortations

Quantités

Valeurs

Quantités Valeurs

Il y a lieu de remarquer que jusqu'en 1891 les statistiques des douanes ne distinguaient pas les homards et langoustes frais des homards et langoustes conservés.

Dans la période de 1892 à 1896 inclus, les import, et export, annuelles de homards et de langoustes ont été en moyenne les suivantes :

HOMARDERIE