RASCASSE

Scirpeena.

Plusieurs auteurs, et particulièrement Rondelet? ont donné le nom de rascasse à un gros échinite, et aussi à une espèce de raie; mais on donne, en Provence et en Languedoc, la dénomination de rascasse à différents poissons de là famille des scorpions, désignés dans les ports par les noms vulgaires de diable, de crapaud, de crabe de mer, etc.

On distingue à Toulon quatre sortes de rascasses, savoir : la noire ou la brune, qu'on regarde comme la vraie rascasse ; elle se tient dans les algues ; sa couleur obscure peut être comparée à celle que prend cette plante marine quand, ayant été quelque temps hors de l'eau, elle a perdu la teinte verte qu'elle avait au sortir de la mer. Cette couleur est chargée de veines noires; le ventre est gris blauc, avec quelques veines rouge clair; mais ces couleurs ne sont point absolument uniformes dans tous les

REMORE. 267

poissons d'un même genre. — Les rascasses sont les poissons employés de préférence pour faire la fameuse bouillabaisse, si chère aux Marseillais.

RASPECOX.

Quelques-uns disent que c'est le poisson de Tobie, «t que son fiel est propre à éclaircir la vue, mais on a attribué celte gloire à plusieurs poissons.

REMORE ou REMORA.

Echeneis nasucratcs.

^Poisson auquel certains voyageurs ont ridiculement attribué la faculté merveilleuse d'arrêter seul un vaisseau en pleine mer. Il est vrai que le remore, poursuivi par d'autres poissons, s'attache avec force aux navires qu'il rencontre. Rome de Lisse, savant naturaliste, a dit connaître deux sortes de remores, lesquels diffèrent en grandeur et en couleur. Les plus grands ont deux pieds de longueur, leur dos est d'un brun verdâtre ; les autres sont plus petits que les harengs, ils ont le museau plus court, et la couleur moins-obscure.