CHIEN DE MER

Affuillat, dans plasieurs départeinenls méridionaux. — Picked dog, Hound fi$h^ en Angleterre.

Les dents du chien de mer, qui forment ordinairement trois rangées, sont allongées, aiguës, et garnies, de chaque côté de leur base, d'une pointe assez grande. Les deux nageoires du chien de mer sont armées, dans la partie antérieure de leur base, d'un aiguillon ou premier rayon épineux très-dur, très-fmrt, blanc, et presque triangulaire. Cet aiguillon, dont chaque nageoire dorsale est garnie, est formée dans le fœtus de manière à être très-sensible, quoiqu'un peu mou. On a prétendu à tort que ce dard était venimeux.

Les pécheurs de harengs les tiennent en grande horreur, et quand ils les prennent, ils leur ouvrent le ventre : les petits en sortent tout vivants ; ces petits nés ainsi avec effraction y quand ils échappeiU aux pécheurs , se sauvent en nageant. Le chien de mer est évidemment un requin de petite dimension. Il y en a de diverses espèces, la roussette, etc. Je n'en ai jamais mangé, mais on le mange et surtout on le transporte au loin sans le corrompre.

llg COUN.

CliOVlS.

Coquillage bivalve^ d'une couleur verdâtre, qui se prend dans les roeher» d^ U Méditerranée et se mange cru.

J'en ai trouvé de blanm dam roeéan^ tnahi oitffe qu'ils sont très-petîts, îh s^empfissent à la marée basse de sable dont il est difficile de les débarrasser entièrement.