FOIS

intitulée Le combat des rats et des belettes, La Fontaine a dit. au sujet des rats :

Or. une certaine année Qu'il en était à foison , Leur roi. nommé Katapon, Mit en campaçne une armée.

Foisonner, v. il, devenir plus nombreux ou plus volumineux, répond au persan [fuzoûden\ augmenter, s'accroître, se

multiplier. — En parlant de certains animaux, on dit qu'ils foisonnent, c'est-à-dire qu'ils multiplient beaucoup; et, dans l'art culinaire, on apprête quelquefois des viandes de telle sorte qu'elles foisonnent, quelles paraissent plus volumineuses et fournissent davantage à manger.

FONDOUQUE, s. m. (uh.-k.) \foundouq\ Terme usité particulièrement en Barbarie, dans le sens de maison commune de négociants, hôtellerie, entrepôt de marclwndises. — C'est de là que les Espagnols ont pris alhondiga, les Portugais alfandega, et les Italiens fondaco; mais le mot arabe n'est probablement lui-même qu'une imitation du grec tsavSoxaïov ou uravSoxeïov , composé de l'adjectif neutre tsàv (tout), et du substantif «Jb^eibr (lieu de réception), dérivé de SéxpiÂM (recevoir), ce qui signifie donc auberge, hôtellerie, lieu où ion reçoit tout le monde, ou toute espèce de nmrcliundise*. — Quelques dictionnaires portent aussi fondique: mais l'orthographe fondouque me semble préférable, d'autant plus qu'on appelle foundouqly { JLï^â* ), mol évidemment dérivé de foun-