SALADE [sà-làd'] 5. f

[ÉTYM. Emprunté du provenç. salada, m. s. § 11, ou dérivé de saler, ,<^ 120. || xiv« s. Dne salade ou cressonnee, guill. DE DiGULLKViLLE, dans GODEF. cressonnee.]

Il Me(s composé de certaines herljes potagères ou de certains légumes assaisonnés avec du sel, du poivre, de l'huile et du vinaigre. Une — de chicorée, de pissenlits. Assaisonner, retourner la — . — russe, de légumes variés. Fiff. Vieilli (les jeunes femmes du dernier siècle retournant la salade avec les doigts). Il ne me reste que six mois à retourner la — avec les doigts (à être jeune), J.-J. ROUSS. Nonv. llél. VI, 2. Panier à — . {V. panier.) | P. anal. Nom donné, aux herbes potagères destinées à être assaisonnées en salade. Planter, cueillir, éplucher de la — , des salades.

I P. ext. — d'oranges, oranges coupées en tranches et assaisonnées avec du sucre et une liqueur (eau-de-vie. kirsch, etc.). — de museau de bœuf. |j Fif/. Famil. Faire une — de diverses choses, les mêler complètement. Troupes de — , formées d'hommes tirés de divers corps. Bataillons de — ramassés des garnisons, ST-sim. i, 355.