SAUT

I Sorte de fusée. | Faisceau de brins de bois, servant de revêtement pour les épaulemenls de batteries.

SAUF, SAUVE [sôr, -SÔV'] adj.

[ÉTVM. Du lat. salvum, m. s. devenu salf, salve, §§ 291 et 446, sauf, sauve, § 455.]

Il Qui a écliappé au péril de mort, n est revenu sain et — (en santé et en vie). Les vaincus eurent la vie sauve. 1| P. ext. Qui n'a pas été endommagé. L'honneur est — . || Ellipt. — le respect que je vous dois, ce respect restant entier.

II lui a légué tous ses biens, — le château, en réservant le château. — erreur, correction, meilleur avis, en réservant le cas où il y aurait erreur, correction , meilleur avis. | Loc. prep. — à, sous la réserve de. Faites-le venir, — à le contremander, sous la réserve de le contremander. | Loc. conj. — que, sous la réserve que.

SAUF-CONDUIT [sôf-kon-dui] s. m.

[ÉTYM. Composé de sauf et conduit, § 173. || xin= s. Si 11 manda sauf conduit. Récils d'un ménestrel de Reims, p. 135, var., de Wailly.]

Il Permission d'aller dans un lieu, d'en revenir, sans être arrêté. Dn — pour traverser les lignes ennemies. Jean Huss... est brûlé vif par sentence des pères du concile, malgré le — très formel que Sigismond lui avait donné, VOLT. Ann. de l'Emp. ann. 1415.

SAUGE [sûj'] s. f.

[ÉTYM. Du lat. salvia, m. s. devenu *salvje, salje, sauje, sauge, §§ 455, 449, 355 et 291.]

Il Plante aromatique de la famille des Labiées. — officinale, la grande sauge. || P. ext. Poire de —, fruit du sauger, sorte de poirier sauvage.

SAUGRENU, UE [sô-gre-nu] adj.

[ÉTYM. Composé de sel, sous la forme atone sal, sau, et grenu, § 203 : le sens propre est « grenu par le sel, où le sel est en gros grains ». On trouve saugreneux au xvi° s.

Il 1611. COTGR.]

Il Dont l'étrangeté est choquante. Autre question saugrenue, BEAUMAHCii. D. de Sc'v. II, 13. Faire une réponse saugrenue. «

* SAULAIE [s6-lè] s. f.

[ÉTYM. Dérivé de saule, § 121. jj 1406. Une saulaie, dans DU c sauleia. Admis acad. 1718; suppr. en 1740.J

Il Lieu planté de saules. [?iyn. saussaie.)

SAULE [soi] s. m.

[ÉTYM. Emprunté du haut allem. salaha, m. s. § 6. L'u paraît dû à une confusion avec saux (encore dans kuret. 1690), du lat salicem. [Cf. marsaux et saussaie.) Saule et saux sont souvent fém. en anc. franc. § 553. ||xiv«s. Et s'en alast penre a la saule, guill. de machaut. Œuvres, p. 44, Tarbé.]

Il Arbre qui croît ordinairement au bord des ruisseaux. Le — blanc. — pleureur, à rameaux pendants et flexibles.

SAUMÀTRE [sô-màtr'] adj.

[ÉTYM. Du lat. pop. 'salmastrum (class. salmacidum, § 62), m. s. devenu salmastre, § 291, saumastre, § 455, saumâtre, § 422. Il xiiic-xiv» s. Terre qui est moût saumastre, Voy. de Marc Pot, 438.]

Il Quia le goût de l'eau de mer. Eau d'un goût — .

SAUMON [s6-mon] 5. m.

[ÉTY.M. Du lat. salmÇnem, 7n. s. devenu salmon, §291, saumon, § 455.]

I. Poisson de mer qui remonte les fleuves et dont la chair rougeâlre, lamelleuse est estimée. Une darne de — . Du — frais, fumé. || Ellipt. La couleur — .

II. P. aiial. (Technol.) | 1. Masse de métal telle qu'elle sort de la fonte. | 2. Vase oblong où le cirier fait fondre la cire (chaque bout ayant la forme d'ouïes de saumon).

SAUMONÉ, ÉE [sô-mô-né] adj.

[ÉTYM. Dérivé de saumon, § 118; l'anc. franc, dit truite saumoneresse ou saumoniere. acad. 1694-1762 écrit saumonné. || 1611. cotgr.]

Il Qui a la couleur du saumon. Truite saumonée.

SAUMONEAU [sô-mo-nô] .<?. m.

[ÉTYM. Dérivé de saumon, § 126. || xvi" s. Saulmons, saulmonneaux, rab. IV, 60.]

Il Petit saumon.

SAUMURE [sô-mùr] s. f.

[ÉTYM. Composé de sel, sous sa forme atone sal, sau, et de rauire, § 199. [Cf. le bas lat. salemoria, viic-viiie s.) L'altération de saumulre en saumure est due à une confusion avec le suffixe ure, § 62. || xi" s. Salmuire, raschi,

Gloses franc, dans a. darmesteter. Noms composés, 2"= édit. , p. 44.]

Il Eau saturée de sel. Spécialt. Liquide salé dans lequel on conserve certaines substances alimentaires.

SAUNAGE [s6-nàj'] s. m.

[ÉTYM. Dérivé de sauner, § 78. 1| 1499. Apres la façon et saumage (corr. saulnage) dudit sel, Ordonn. xxi, 205;.]

Il (Technol.) Fabrication et vente du sel. Faux —, fabrication ou vente du sel en fraude.

SAUNER [sô-né] V. intr.

[ÉTYM. Du lat. pop. *salinare, vfi. s. dérivé de salina, saline, § 154, devenu salner, §g 336, 295 et 291, sauner, § 455. Il Admis ACAD. 1762.]

Il (Technol.) Fabriquer du sel. | P. ext. On bassin qui commence à — , à produire du sel.

SAUNERIE [sôn'-ri; en vers, sô-ne-ri] s. f.

[ÉTYM. Dérivé de saunier, §§ 65 et 68. || 1323. Moulin que il avoient a Paris au dessouz de la saunerie, dans delb. Rec.

Il (Technol.) Établissement où l'on fabrique du sel.

SAUNIER [sô-nyé] s. m.

[ÉTYM. Du lat. salinarium, employé substantivement et devenu salnier, §§ 336, 297 et 291, saunier, § 455.]

Il Celui qui fabrique, qui vend le sel. Faux — , celui qui fabrique, qui vend du sel en fraude.

SAUNIÈRE [sô-nyér] ,?. /".

[ÉTYM. Du lat. salinaria, employé substantivement et devenu salniere, saunière, §§ .336, 297, 291 et 4.55.]

Il Gotfre servant à mettre le sel. {Cf. salière et salin.)

SAUPIQUET [sô-pi-kè] s. m.

[ÉTYM. Dérivé de l'anc. verbe saupiquer, piquer de sel, § 133, composé de sel, sous la forme atone sal, sau, et piquer, § 203. || xiv^ s. Sausse est appellee le saupiquet, Ménagier, ii, p. 181.]

Il Sorte de sauce piquante.

SAUPOUDRER [s6-pou-dré] r. tr.

[ÉTYM. Composé de sel, sous la forme atone sal, sau, et poudrer, § 203. || xiv<^-xv* s. De sel puis bien saupoudrer ma louviere, eust. descii. v, 79.]

Il 1° Anciennt. Poudrer avec du sel.

Il 2° Poudrer avec une substance pulvérisée. — de sel, de poivre, de farine, de sucre en poudre, de fromage râpé, etc.