SAUR et SOR [sôr] adj. m

[ÉTYM. Pour sor, emprunté du néerland. zoor, autrefois sore, m. s. proprt, « desséché », § 10. L'orthographe par au est due à une confusion avec le mot précédent. || xiii^ s. Harenc sor, Dit de la maaille, dans godef. Compl.]

Il Hareng — , salé et séché à la fumée.

SAURAGE [sû-ràj'] s. m.

[ÉTYM. Dérivé de saur 1, § 78. || Admis acad. 1798.]

Il (Fauconn.) État de l'oiseau saur.

SAURE. V. saur.

SAURER [sô-ré] et * SAURIR [sô-rir] r. tr.

[ÉTYM. Dérivé de saur 2, § 154. || 1606. Faire saurir et roussir le hareng, nicot. | 1611. Saurer, sorer, cotgr. Admis acad. 1762.]

Il (Technol.) Faire sécher (le hareng) à la fumée de feuilles ou de tan).

SAURET et SORET [sô-rè] adj. m.

[ÉTYM. Dérivé de saur 2, § 133. || 1360. A une halrenghiere, pour serais, dans godef. soret 2.]

Il Vieilli. Un peu saur. Spécialt. Hareng — .

SAURIENS [sû-ryin ; eji vers, -ri-in] s. m. pi.

[ÉTY.M. Dérivé du grec aaûpa, lézard, § 244. || 1812. MOziN, Dict. franc. -allem. Admis acad. 1835.]

Il (Hist. nat.) Ordre de reptiles comprenant le lézard, le crocodile, le caméléon, etc.

SAUSSAIE [sô-sè] s. f.

[ÉTYM. Dérivé de saux, saule, § 121. || xiiic s. Enmi les sausoies, Trad. des psaumes, dans godef. Compl.]

Il Lieu planté de saules. [Syn. saulaie.)

SAUT [sô] s. m.