CRU

CROUPIR, v. ru Se dit d'un liquide qui est daus un état de repos cl de cor ruption.

CROUPON. s. m. corr. Cuir tanné qui n'a ni tète , ni ventre.

CROUSILLE. s. f. pêcb. Enceinli de filets qu'on établit , en Provence, sui le br>rd des étangs.

CROÛTE, s. f. Pâte cuite qui renferme lu viande d'un pàlé, iVunc totirlc etc. — peint. Marnais, vieux tableau écaillé. — Se dit', parmi les charpentiers , des planches de l'orme et d'épaisseur irrégulières , que l'on prend sur les diflerentes faces d'une pièce de buis. — Tout ce qui s'attache et f-e durcit sur quelque chose. — boul. Partie dure d'un pain , celle qui couvre la mie.

CROÛT1ER. S. ni. Mauvais peintre; brocanteur de croûte ou do mauvais tableaux.

CROÛTON. 8. m. cuis. Morceau de croûte de pain , ou avec beaucoup de croûte ; sz dit particulièrement de l'entamo du paîn par l'un des bouts.

CROWN-GLASS. s. m. tiré de l'anglais. Verre à couronne , blanc et de la {dus bellexjualilé, que l'on emploie pour éi lunettes achromatiques.

CRU. s. m. ogric. Terroir où quelque chose croît. — ebass. Milieu d'un buissou où la perdrix se retire pour éviter les chiens. — Chez les faïenciers , Donner le cru , c'est enlever les pièces de faïence lorsqu'elles sont suffisamment Bêchées. j

CRU , UE. ad), cuis. Qui n'est pas cuil. — 'Cuir cru, qui n'est pas préparé. — Soie crue , qui n'est ni lavée , ni teinte. — Eau crue, celle qui ne dissout pas le savon et qui ne cuit pjs les légumes. — peint. Les lumières sont crues , lorsque les grands clairs sont trop près des grands bruns ; - le» couleurs s >H crues , lorsqu'elles sont entières et trop fortes.

CRUCHE, s. f. Vase de terre ou degrés, à anse, qui a ordinairement le ventre larj;e et le col é'.roit ,-et propre a. rtCKv ir de Peau , de l'huile , etc. — *rl mil. On appelait aulrefois Cruches à feu } des vases ou pois de terre à deux anses, que l'on remplissa'l do grenades sans mèches ; les vides entre les grenade* eurent aussi remplis de poudre. Ou bouchait ces cruches avec une peau de mouton ; on attachait une mèche à chacune de leurs anses \ lorsque ces mèches

CUE

étaient allumées, on jetait ces pots sur les ennemis qui voulaient monter à l'assaut , et aussitôt qu'ils se brisaient le feu des mèches se communiquait aux grenades et à la poudre, ce quhocca— sionnait un effroyable ravage parmi les assaillant

CRUCIIÉE. s. f. Ce que peut cm 1pnir une cruche , soit en vin , soit en

CRU GUETTE, s. f. CRUCflON. s.

m. Petite croche.

CRUE. s. f. Augmentation d'un fleuve . d'une r.viére , tic.

CRUOR- ». ni. Se dit, en médecine, de la niilîère colorante du sang.

C-SOL-UT. s. u>. Toi me de musique par lequel on désigne la note Ut.

La cUfiie cs<>l-ut.

CUBAGE, s. m. Calcul qui sert à déterminer la v;,|eur numérique du vo-

me et de la solidité des corps.

CUBE. "s. m. Corps solide qui a six faces carrées égales ; solide ayant trois dimensions: longueur, largeur et épaisseur.

CUBER. v. a. Réduire un solide en cubes. — arith. Multiplier deui fois un ombre par lui- môme pour eu avoir le ube.

r.UCURBITACÉES. s. f. pi. jard.

Famille des courges, des melons, des polirons, ,-u-.

CUCURBITE. s. f. dlstill. « pharm.

Chaudière d'un alambic Ce i

. qui

vieillit, est remplacé par ceux de CAà«diiro ou Bouilleur.

CCEJLLAGE. s. m. n-ric. Action, manièie de cueillir les fruits, etc. verr. Portion de matière vitrifiée que le cu< illeur a tirée à quatre reprises différentes, et qui est nécessaire pour faire un plat.

CUEILLI SS AGE. s. m. Opération cxvculéé~par h- métier à bas, qui consiste a plier en festons te fit étendu sur les aiguilles.

CUEILLE, s. f. mar. Lé de toile qui f.iit p.iriie de retendue de la voile : chacun des anneaux ou des tours qui sont pl.i'és l'un surTaiiIro, dans un cordage ou cable roulé sur lui-même. V. Ccbillagk , terme d'agriculture , qui signifie l'a même chose.

CUEILLETTE, s. f. mar. Amas de marchandises qui forment la charge d'un bâtiment. — Charger m cueillette , c'est recevoir à fret de diverses persou-

CUI

i:cs des marchandises pour les transporter dans un, autre porl. Cette composition de chargement est ainsi nomijptée , pour la distinguer de celle qui a lieu lorsque le bâtiment est frété ou loué eu entier par une seule personne.

CUEÏLLEUR. s. m. agric. Celui qui cueille. — Apprenti dans une verrerie.

— Pièce d'un rouet de tireurs d'or ; il y a le CucilUur et le Porle-cuvtlleur.

CUEILLIE, s. fépingUl-aisceaude fils de lailiiri redrc.-.H'S par l'engin. — maç. Arête de plâtre le long d'une règle dressée de niveau , et qui sert de repère.

CUEILLIR, v. a. agric. Détacher des fleurs , des iruils , des légumes, etc., de leurs branches ou de leurs loges. — veir. Prendre la matière vitrifiée dans le pot nvee la pelle. — Trancher tvctî des tenailles le (il de l'épingle. — inar. Plier en rond sur t-ux-mùmcs les cordages, les câbles, les manœuvres , etc.

CUEILLOIR, s. m. jnrd. Panier dans lequel on met les fruits que l'on vient de cueillir.

CUIDER. s. m. Panier long dans lequel on cueille des fruits que l'on porte au marehé.

CUILLER, ou CUILLÈRE, s. f.

Ustensile de table d'arg«*nt , de bois, d'élain , etc., dont on se sert ordinairement pour manger le potage. — cuis.

Ustensile de bois, d'élain , ou d'autre , qui sert à dresser le potage , et

CUI

itres usages. — Lis maçons

à divt

nomment Cuiller , une pierre pli creusée en rond ou en ovale , pour recevoir l'eau d'un tuyau de descente ;-les scieurs de pierre , un outil qui sert , nu moyen d'un long manche , à prendre le grès dans le seau d'eau , et à le*je!er sur le trait de scie pour scier pins aisément la pierre ; - les chirurgiens, à un instrument propre à faciliter l'opération de la fistule lacrymale ; - un autre petit ins Hument dont ils se serrent dans l'opération de la pierre , ainsi que deux parties du foroeps dont la forme est concave , pour saisir la tête de iVnfantdans les accouchemens laborieux ; - les saboltiers, une tarière de fer propre à creuser les sabots ; - les carrossiers , un morceau de fer qui entbrass* le bout de l'essieu des roues de d'-vant à' un carrosse. — On nomme Cuillère à pompe , une espèce do foret acéré et tranchant qui «erl à percer les tuyaux des pompes;

- cl Cuiller à boulets rouges , une zone de sphère à manche qui sert à trampor ter le boulet rougè du fourneau dans lame du cane,,.

CUILLEl'.ÉE. s. f. Ce que contient une cuillère.

CEILLERON. s. m. La partie creuse d'une cuillère.

riCUlLl.ÈR£S PLAQUÉES, s. f. pi.

On fait aujourd'hui des couverts m 1er ou en acier, plaquées en argent , qui sont très propres et ircs-so:ides.

CU1NE. s. f. ciiim. Se dit des cornues en grès à col très court , qui serveut à distiller de Pcau-forlc.

CUIR, s. m. Peau corroyée et préparée ; la peau de l'animal séparée de la Chair.

CUIR A RASOÏR. s. m. Morceau de bois sur lequel on pose une bande de cuir de bu (lie préparée à l'huile* Ou y pas-e dessus une pommade dure , sur laquelle on met de la potée d'émeri , d'acier ou d'élain : après quoi on y passe et repasse le rasoir pour qu'il coupe plus facilement la barbe.

CUIR DE RUSSIE, s. m. Cuir que les Russes préparent en le teignant eu rouge avec le santal odorant , ce qui Peinpèehe de moisir à l'humidité et le

et à l'abri des insectes.

CUIRASSE, s. f. Principale partie de l'aniline dont les guerrieis à cheval se couvrent le corps , depuis les épaule»

jusqu'à la ceinture, pour se garantir des coups de l'ennemi : celui qui la porte se nomme Cuirassier, Le verbe est Cuirasser. v. a. Se Cuir'asser, v. pron.

CUIRASSE MARINE, s. f. Appareil destiné à soutenir les hommes sur Peau , en leur laissant la facilité de nager, et la liberté de tous leuis mouvemens : il est de cuivre , et il a été inv-eiuè , en 1S05 . par M. Cayeux. On le nomme aussi Cuirasse flottante.

CUIR- DE-LAINE. ». m. fabr. Sorte d'étoile de laine croisée , et très-forte.

CUIRE, v. a. cuis. Préparer les alimens par le moyen du feu , pour les disposer à être mangés. — boul. Mettre le pain dans le four que l'on a chaulVé par le feu au degré, convenable ; il se dît absolument pour. Cuire du pain.

— Cuire v-{es cheveux , mettre des cheveux au four, après les avoir roulés autour des moules ou des bilboquets, et enfermés dans une espèce de pâte de yon. — Cu;r« h verre pour la peinture

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»ur verre, meltre les pièces peinte6 dans la poêle du fourneau , et les y laisser Jusqu'à ce que les couleurs soient bien incorporées ensemble par la cuisson. — agric Se dit , par extension, de l'aeti< n du soli il sur les fruits, et de celle de l'estomac sur les alimens.

CUIRE , EE. adj Se dit d'une malle ou d'un colTre qu'on a enduit de colleforte avant de les couvrir de cuir.

CCIRET. s. m. Petit morceau de cuir que les chapeliers mettent entre la chanterelle et la moulure de l'aroon.

CUIS EUR. s. m. Celui qui dirige le îeu d'un fourneau de briques ou de poterie.— Celui qui , dans les vignobles où l'on fait du vin cuit, dirige cette opération au feu.

CUISINE, s. f. Pièce de la maison ou d'un navire , où l'on apprête et fait cuire les viandes, etc. Cependant les cuisines d'un vaisseau sont plus particulièrement des bâtis portatifs et composés de fer, de briques ou de bois , avec les ferrures nécessaires. — Sorte de petite boîte longue, ù plusieurs corn-

Sarlimens , où l'on met dm a ingréiens propres aux ragoûts que l'on se propose de faire , et que quelquefois on porte avec soi. • — Art d'apprêter les viandes, etc. — arl mil. Se dil des trous que les soldats font à la queue des camps pour faire leur cuisine. — On dit quelquefois Cuisiner^ pour dire , apprêter les mets , faire la cuisine ; - et Cuisinerie , pour l'art de îa cuisine.

CUISINE -POÊLE. ». f. Ustensile nouvellement inventé , en 1806 , par M. Mella , par le moyen duquel on chantre les appartenons en même temps que Pou fait cuire plusieurs mets. Il y a aussi des Cuisines portatives.

CUISINIER, s. m. CUISINIÈRE, s.

f. Celui , celle qui fait la cuisine.

CUISINIÈRE, s. f. Ustensile de cuisine dont ou se sert pour faire rôtir à la broche de la viande , du gibier ou de la volaille. C'est un demi-cylindre en ferblanc , porté par quatre pieds : une broche de fer la traverse dans toute sa longueur, et sort même dehors, cl se tourne avec la main au moyen d'une sorte de manivelle qui se trouve à l'autre bout , de manière que la pièce se cuit de tous les côtés.

CUISSARD, s. m. art mil. Parlio de l'armure ancienne qui couvrait les cuisses.