ŒUF

ŒILLET, a. m. ling. Petit trou qu'on fail à du linge, à l'étoffe d'nu habit, à un corset , etc. , pour passer un lacM , une aiguillellc , un cordon , etc. — Petit bouillon qui s'élève sur les plaques émaillces. — ruar. Boucle placée au bout de la loui-ne-vire et de i'étai. — Se dit aussi des trous faits en diverses parties des toiles, à des boucles qui terminent des cordages, aux anneaux qu'on fait former aux estrr>pes des poulie.*, etc. les oiseaux pondent des œufs qui dou- OEILLETJSRIJE. s. f. jard. Lieu planté nent naissance aux petits. — On nomme d'œillets. ^35"/", dans le3 moulins à sucre, le

OEILLETON, s. m. jard. Se dit desjbout du pivot du grand tambour, pousses latérales qui se forment après) OEUFS, s. m. pi. Chez les metteurs la floraison et en automne, au collet des: en œuvre , se dit de certaines petites casracines des plantes vivaces. Tantôt on soletles ou boîtes de senteur, suspendues s'en sert pour la reproduction des vè^è-fde chaque côté de la chaîne d'un étui de taux, en enlevant les œilletons avec la'pieV»

point eu de communication arec les coqs. En général, il faut interdire l'air extérieur dans les œufs, en les environnant dft diverses préparations , comme de l'huile de raves, etc. Pour les faire èclore sans le secours des poules, on est parvenu à appliquer à l'incubation artificielle In chaleur produite par les eaux thermales. V. Ijïccbatiox. — On ne rie ici que des œufs à manger, car tous

bêche et les transplantant ; tantôt on les enlevé pour empêcher le plant de s'étendre, pour ne pas épuiser le terrain, ou pour conserver aux fleurs leur luxe de parure, parce que le pied souflrirait de la trop grande multiplication des liges. — opt. Pièce ronde de cuivre pi

OEUFS DE POISSONS, s. m. pi. On fait avec celte substance diverses com.

positions , dont le commerce de certains pays l;re de grandes ressources , et qui sert à la nourriture de plusieurs peuples.

OEUVRE, s. f. Ce qui est fait, travail : ce qui est produit par quelque agent -

d'un trou, qui se met dans les lélesco-'mar. Œuvres mortes, parties du navire pes au bout du tuyau des oculaires. Iqui sont hors de l'eau. — Œuvres vives,

OEILLETTE, s. f. Espèce d'huile celles qui sont dans l'eau. — Œuvre* qu'on relire des graines de pavot; ellejrf* «tarée, radoub, carénage qu'on donne est moios sujette à 6e rancir que l'huile aux vaisseaux , soit en haute mer , so't d'olives , et n'a point d'odeur. sur un banc lorsque la mer est retirée. — ■

OENOLOGIE, s f. L'art de faire et s. m. chim. La pierre philosophalo, de conserver les vins. ou le grand-œuvre. — grav. Recueil de

OENOM1NCIE. s. f. antiq. Divination Houles les estampes d'un graveur. — arqui s'opérait parle vin des libations. Ce- chit. Les quatre gros murs d'une couslui qui possédait cet art s'appelait Œno- truction. — Chea les metteurs en œuvre, matuien. s. m. ouvrage de celui qui travaille et euchàsse

OENOMÈTRE. s. m. Instrument quelque pierre précieuse. — métall. dont on se sert pour mesurer le terme de 'Plomb qui contient de l'argent. < — ;m;»r, la fermentation du viu , le degré de sa etarchil. A pied d'œuvra, proximité des

force , et la quantité de sucre contenu dans le moût.

OENOPÏIORE. s. m. Grande cruche daus laquelle les anciens mettaient du vin : celui qui avait soin des vins.

OEUF. s. m. Subçtance qui se forme dans la poule, et que l'on mange. Les services constans que les œufs rendent dans l'économie animale, ont engagé^

matériaux nécessaires aux bâtiment.

Dans œuvre , adv. dans le corps du bâtiment ; - sout-œuvre , adv. sous le corps du bâtiment ; - et travailler sous œuvre, c'est réparer un mur en dessous sans l'abattre;- hors-d'œuvre , en dehors. — Dans l'art culinaire, hors-d'eeuvre. s. m. , se dit de certains mets qu'on sert avec le potage. OEUVRES BLÀNCIIES. s. f. pi. Ch« x

les savans de tous les âges à s'occuper dejles taillandiers , se dit des gros ouvrages la recherche des moyens de les coûter -'de fer trauchaus et coupans , qui se ver, c'est-à-dire, de les mettre à l'abri des blanchissent , ou plutôt s'aiguisent sur la putréfaction et même de la fermenta- la meule , comme les cognées , les dation. Le moyen le plus efficace, selon (loires, etc.

Parmentier , pour conserver les œufs frais, OFFICIER, s. ni. Celui qui a un grade •«rail de ne transporter que des œufe militaire , soit sur terre, soit sur mer. pondus par des poules qui n'auraient» OFFICINE, s. f. Lieu où lo pliarmi.