SUL

le»; -- d'orge , gne composition faile| avec du sucre et de Teâû d'orge , et de laquelle ou se sert ordinairement contre les toux; -- vermifuge, un mélange • de di-utoxide de fer noir, de mercure el( de sucre , triturés ensemble. — On fait aussi une espèce de sucre avec le suc tiré de l'érable , du bouleau, etc. — confis. Confitures à mi-sucre, confitures où l'on ne met que la moitié du sucre qu'on emploie dans d'autres. — On appelle boit de sucre, la cannelle de la Cochinehine, dont on fait usage de préféférence aux autres dans la Cochinchine.

SUCRERIE, s. f. Lieu , dans les Iles, où l'on faîi le sucre. En France on dit raffinerie.

SUCRIER, s. m. Pièce de vaisselle dans laquelle on met du sucre pour les besoins du ménage, soit en poudre, soit en morceaux. — JNuni de l'ouvrier qui travaille dans les sucreries.

SUIISf. s. m. verr. Se dit des sels neutres séparés du verre .

SULFATE, s. m. rliim. Sel formé !

par la combinaison de l'acide sulfurique avec une base salih'able. On appelle sulfate acide de cuivre , sur-sulfate de cuivre, un sel crislallisable en prismes irréguliers, à quatre ou bu il pans, d'un bleu foncé , transparent , d'uno saveur acide et styptique, très-soluble dans l'eau, astringent et très-vénéneux \-d'alumine , de l'alun ou vitriol d'argile de6 anciens chimistes ; - d'ammoniaque, un sel crislallisable en prismes hexaèdres et terminés par des pyramides à surfaces, d'uno saveur très-amère et piquante, Ircs-soluhle dans J'eau, [inaltérable à l'air ? — de baryte , un sel insoluble dans l'eau, insipide, inaltérable à| l'air ; - de cadmium , un sel crislallisable en gros prismes rectangulaires, transparens , cftlorcsccns , et très-soluble dans l'eau ; — de chaux, un sel très répandu dans la nature , où il existe sous un grand nombre de formes , qu se dissout en petite quantité dans l'eau, et qui rend alors celle-ci indigeste, lourde et irritante ; -- de cinchonine, ur sel crislallisable en prismes à quatre pans, d^une saveur très-amère , soluble dans l'alcohol , insoluble dans l'étlier, fusible comme la chc, et possédant des propriétés tiès-énergiquts ; —de cuivre, le vitriol de Chypre, du vitriol bleu, on de la couperose Lleuc ; -- de fer, le v"