BUL

éminence à TE. de Madrid. \ikû au oommeocement du XVIII* siècle par le duc d'OliTarës, ministre de Philippe lY, et réuni au domaine de la couronne en 1645, il fut attaqué et nillô par les Français en 1808, et restauré sous le règne de Feitiinand VII. C'est une construction en carré, garnie do forts à ses ansles, et entourée de jardins qui ont une étendue de 1,400 met sur 1,100. On y remarque un Musée d'artillerie, un Cabinet topographique, et une ménagerie presque inhabitée. Une longue avenue de tilleuls, qui conduit à une vaste pièce d*eau, est garnie des statues colossales des rois d'Espagne. B.

BDFFA (Opéra). V, Opéra.

BUFFET, nom donné autrefois à de petits appartements conôgus à la salle à manger, et renfermant la ▼aisselle et les ustensiles de table ; c'est ce que nous appelons aujourd'hui office. On appelait de même les armoria (armoires), les abaquês et dressoirs qui, placés dans les salles, supportaient la ridie vaisselle ( K . cês mots). Â Pompéi, on en a trouvé un, adossé à un pan de mur, et garni de deux tablettes. Sur un bas-relief de la villa Âlbani, à Rome, on voit un buffet dans lequel sont suspendues diverses sortes de viandes. 11 y a, au Musée du Louvre, dans la salle de Henri II , un beau buffet du temps de Henri IV. De nos Jours, le mot buffet a conservé les mêmes significations, et, de plus, il s'applique aux restaurants de chemin de fer, unsi qu'aux tables chargées de mets, que l'on dresse dans les soirées et où l'on va manger debout. On trouve en Angleterre beaucoup de ces buffets où les néjzociants vont, dans le Jour, manger à la h&te et debout. On donne encore le nom de buffet à la vaisselle d'or ou d'argent d'une riche maison.

BUFFET D*EAC, table de marbre adosste à un mur de Jardin, avec plusieurs coupes et bassins formant des nappçs, cascades et Jets d'eau.

BDPFET d'orgues, corps de charpente et de menuiserie servant à renfermer les orgues des églises. Pendant plusieurs siècles, ces orgues furent de dimensions assez petites pour qu'on pût les placer dans les chœurs, sur les jubés, ou dans des tribunes qui contenaient en outre les chantres et les musiciens. Mais, depuis la fin du xv* siècle, on leur a donné des développements de Jour en Jour plus considérables, et il a fallu, pour les renfermer, élever des buffets ou montres sur une tribune spéciale relé- Suée au fond de la nef majeure ou à l'une des extrémités n transept. Parmi les plus anciens buffets d'orgues fxv* et xvi* siècle], on doit citer : celui de la cathé<&ale de Perpignan, qui se ferme, comme c'était l'usage alors, au moyen de grands volets couverts de peintures; celui de la cathédrale de Strasbourg, dont la menuiserie est peinte et dorée, et où les tuyaux visibles sont gaufrés, dorés, rehaussa de filets noirs ou de couleurs ; ceux des cathédrales de Chartres et d'Amiens, des églises de Clamée^, Moret, Gonesse, S*-Bertrand de Comminges, etc. Celui de l'église S^-Jaccjues à Liège, qui date des premières annéess du xvi* siècle, offre une décoration a'un goût exquis. D y a de beaux buffets d'orgues du xvn* siècle dans la nouvelle église luthérienne et dans l'église occidentale (Westerkerk) d'Amsterdam. Au xvn* et au xvm* siècle, on plaça, dans les buffets d'orgues, des décorations bizarres et de mauvais goût : c'étaient des anges qui, par le moyen de mécanismes cachés, portaient des trompettes à leur bouche, frappaient sur des tamboun, des umbales et des carillons, ou battaient la mesure ; la lune, le soleil, les étoiles, tournant sur des axes, mettaient des clochettes en mouvement; des oiseaux battaient des ailes et faisaient entendre leura chants. A la cathédrale de Beauvais, une statue colossale de S^ Pierre donnait la bénédiction au peuple, en agitant la tète et en roulant les yeux. A Barcelone, une tète de More, suspendue par son turban, figurait d'horribles convulsions. De nos Jours on a mis un terme à ces ridicules spectacles, et les constructeurs de buffets d'orgues s'appliquent à leur donner des formes qui soient en harmonie avec le B^le des édifices où ils doivent être placés. B.

BUFFETIERS, nom des traiteun au xvi* siècle. Us faisaient partie de la corporation des Sauciers.

BUFFLETERIE, nom générique des diverses bandes de buffle ou de cuir qui font partie de l'équipement du soldat, et qui servent à porter le sabre, la giberne, la baïonnette, le fusil ou le mousqueton en bandoulière, à assujettir le havre-sac ou le portemanteau, etc. Ai^ourd*hm, toute l'infanterie française a abandonné la buffleterie blanche qui croisait sur la poitrine, et porte un ceinturon en cuir noir: toutes les courroies et nretelles de l'équipement sont également en cuir noir. Il n'y a que les sapeur» qui aient oonaerré le tablier blanc, et les

tamboun le baudrier de caisse avec la geDonUlère en buffieterie blanche. La bufQeterie blanche en croix exista encore dans la garde de Paris et dans le génie. La garde nationale porta le ceinturon, la dragonne da sabre, la bretelle du fusil et les courroies du havresao en buffle blanc. La gendarmerie à pied porta la buffle terie en croix, mais Jaune et cirée à l'œuf. Tons les corps de cavalerie^ à, l'exception des gendarmes, ont conservé la bufflelerie blanone. Il en est de mémo da rarlillerie* B*

BUFFO, nom donné par les Italiens au chanteur qui Joue un rôle comique dans l'opéra, n puralt venir du latin buffo, désignant l'acteur qui paraissait sur le théâtre, les Joues gonflées, pour recevoir des soufflets. On distingue, dans les troupes lyriques italiennes, le buffo primo, le buffo seconda e terzo, le buffo nobile, le buffo di mezzo carattere, le buffo caricato, le buffo canUaniê e comico.

BUGIS (Idiome). V. Civtxims (Idiomes}.

BUGLE, nom anglais de la trompette. F. ce mot.

BUIRE (du latin bibere, boire), nom de brocs d'argent ou d'étain , à ouverture évasée , dont on se servait sqtrefois dans les grandes maisons pour les vins et les liqueurs.

BUISINE , BUSINE , BUXINE , nom de la buccine (V, ce mot) au moyen âge.

BÙISSOiNNIÈRES (Écoles). V. Écoles, dans notre Dictionnaire de Biographie et d'Histoire.

BCIZE, vieux mot signifiant canal, conduit d^eau,

BUKET, en anglais Byker, en allemand Bêcher, en ita> lien Bicchiero^ ancien vase ou coupe, qui servait aussi de bénitier.

BULGARES (Langue et littérature). Les Bulgares, quand ils vinrent d'Asie en Europe, an vi* siècle, parlaient un idiome de la famille ouralienne. Ile ne tardèrent pas à l'oublier au milieu des peuples slaves, en sorte que, par le nom de langue bulgare, on entend un idiome de la famille des langues slaves. On y distingue deux dialectes, le vieux et le nouveau bulgare. Le vieux bulgare n'est autre chose que Vancien slavon ou slave ^ appelé aussi langue ecclésiastique ou ecclésiastico-slave, langue cyrillique ( ^. Slavb). Le nouveau bulgare &*est formé depuis la fin du xiv* siècle, après la ruine du royaume des Bulgares, et porte la trace de l'influence du vaîaque et de l'albanais. Comme ces deux idiomes, il a un article, mais qui se place après le substantif. Des sept cas slaves, il A'a conservé que le nominatif et le vocatif; les autres s'expriment par des prépositions. La conjugaison est imparfaite et incomplète. Des grammaires de cette langue encore inculte ont été publiées en russe par Néofyt (1835 , Ghristaki (1836), et Wenelin (1837), et en anglais par C. Riggs. u n'existe guère de littérature en nouveau bulgare : tout ce qu'on peut citer, ce sont quelques ouvrages de piété, un Traité a*éducation par Néofyt, et des chants populaires, dont plusieun sont insérés dans les Chants populaires de toutes les tribus slaves par Cxelakowskj, Prague, 1822-27, 3 vol. En 1843, Aprilow a commencé à Odessa un recueil périodique intitulé VEtoile bulgare. Depuis 1844, une revue mensuelle, intitulée PIMlogia, s'imprime en bulgare à Smyme. Y. Schafarik, Histoire de la langue et de la littérature slaves, en allem., Ofen, 1826; Eichhotr, Histoire de la langue et de la littérature des Slaves, Paris, 1839; Mickiewicz, Cours sur la littérature slave, en allem., 4* édit., Leipzig, 1849. B.

BULLAIRE, Bullarium, recueil de bulles pontificales. La l'* édition du Bullcurium magnum romanum (de Léon I*' à Urbain VUJ), publiée à Rome en 163i, forme 4 vol. in-fol. ; la dernière (Jusqu'à Clément XÔI), en 11 vol. in-fol., parut à Luxembourg (Genève), 174^-58. Une continuation, de Clément XIII à Pie VIII, parut à Rome de 1837 à 1843, 8 vol. in-fol. — Les ordres monastiques donnent aussi le nom de Bulkùre au recueil des bulles et lettres patentes contenant les privilèges qui leur ont été accordés. B.

BULLE, nom donné aux ordonnances des papes. F. notre Dictionnaire de Biographie et d* Histoire.

BULLE, ornement des enfants dans l'andenne Rome. V, notre Dictionnaire de Biographie et d^ Histoire,

BDLLB n'oa. V. notre Dictionnaire de Biographis et d'Histoire.

BOLLBS, gros clous d'alndu dselé, et très -saillants, dont les anciens Romains ornaient les portes des temples, des édifices publics, et des belles maisons. On les plaçait dans les champs d'encadrement des panneaux, où ils étaient des moyens d'assemblage et de solidité, en même temps qu'un ornement élégant et mftle. Les mo-