VIT
PRÉFACE
Quant Sciences agricoles^ nous nous sommes attachés à représenter avec exactitude le mouvement général de progrès si remarquable qu’elles ont suivi en France depuis le commencement de ce siècle, en recherchant avec soin les renseignements contenus dans les plus récentes publications, et les résultats des expositions et des concours agricoles.
En résumé, ce Dictionnaire a été conçu dans l’esprit qui vient d’être indiqué pour servir, comme les deux précédents, aux gens du monde désireux de quelques notions sur les sciences, aux jeunes gens et aux Jeunes personnes préoccupés de s’instruire pour compléter leur éducation ou satisfaire aux exigences des examens ; enfin même aux personnes qui enseignent et qui, dans leurs travaux, éprouvent souvent le besoin de retrouver rapidement des renseignements incomplètement connus d’elles, ou qui se sont un peu effacés de leur mémoire.
L’accueil que nous a fait le public nous a appris que nous avions atteint ce but sincèrement et vigilamment poursuivi. Nous avons d’ailleurs conscience de n’avoir rien négligé pour faire un livre utile et vraiment digne d’encouragement. Les efforts personnels des directeurs, les collaborateurs spéciaux qu’ils se sont choisis, nous font espérer que rien d’essentiel n’a été omis dans la champ si vaste que nous nous sommes assigné. Nous nous faisons d’ailleurs un devoir de solliciter, en môme temps que la bienveillance, les avis et les critiques de nos lecteurs, nous réservant d’en tenir compte s’il y a lieu, et de faire disparaître dans une seconde édition les inexactitudes qui auraient pu se glisser dans celle-ci.
Nous avons été heureux de voir qu’on nous tenait compte, non-seulement de l’importance de cet ouvrage et de la sollicitude qui a présidé à sa rédaction, mais encore des sacrifices de toutes sortes qu’il nous a fallu faire pour le rendre accessible aux ressources pécuniaires comme à l’intelligence du plus grand nombre, et pour en faire néanmoins, en même temps qu’un livre vraiment utile, un livre vraiment beau. Ne croyant pas que l’enseignement des sciences puisse être réellement fructueux sans le secours des figures qui en sont comme la démonstration palpable, nous avons voulu avoir le concours des dessinâtes.. s spécialistes les plus habiles. Les très-nombreuses vignettes intercalées dans le texte en forment comme le commentaire le plus lucide et le plus saisissant. Ce ne sont pas des images comme en ont la plupart des livres illustrés qu’on publie en ce temps ; c’est la reproduction scrupuleusement exacte du sujet décrit. Les hommes qui sont initiés à la fabrication d’un livre, apprécieront combien de difficultés matérielles nous avons dû rencontrer dans l’agencement des figures et du texte de co,. Dictionnaire ,
Voilà quel a été notre but, quelles ont été nos constantes préoccupations et les difficultés fréquentes qu’il nous a fallu surmonter, et voici quel a été notre résultat : le public le jugera. Nous espérons qu’il accueillera ce troisième Dictionnaire avec l’estime empressée qu’il a accordée à ses deux devanciers. Ce serait la plus douce récompense qu’il pût nous donner pour avoir entrepris et mené à fin cette encyclopédie usuelle en trois parties.
Les ÉniTEüftS.
Paris, janvier' 187t.
nh *ii
’ ■ l V, '} Ll;l U
'~ ' îî'-'iS f" «k. ■ r
♦ V " . ■ L -irt
' \^uu..^... ::nfih ,ü
Xr
:l<y ''iT-::
: -i.- : ^ '. ' Ijl'i'j ,i>V. ^
!•!,; K '"S^y^.i .;'•([ V'rl >|l li'
-■ r:vl) * ■* ‘ ' '■'*'' - ■■ :■ .■^>'
vi‘ ; 71Î ^ ■v.r. ^ ^ .
,i J:!: itro'tjij’p; ■ /i!'’ '. .'/V ■' " l* ''■
;i i :<ii ';0 ),;, ■„ 1' •; V V •> .' ■) r.'jü.i'/l , i /i - -î;;, '*■ j ■ ■. i •
ill : H !
(■! Jf.’i'' "
J ; / ‘ 'j-i ■■ ■ II’- '
,jE.-' .; .. y>!- 3,::^
; 'iaol' \ ■; '■ . ^H^fp ^ «p • ■*
.,- ,i-r i. : li-o»; .Hiv.; V-- .[fU^-'o j;f ■:/ :
\f'i..ii.n ■ t> < i-*' ■ ^
ul
. , - r ■'. 1 ''ai . < î. \ K I
• : 'l'i i ) -îf-r;-;' ';u feSki .1 . ‘ü
.:■ ) > .U -.U âii:, •. .rv :,■ . l ,
)'ÜCi .4fj.
. . • • ' VU. 1 1 . ',’f!r ^,-* Jtv"i‘-‘'
n.v'i;;.: •/Spv.^b
' ; : I ; U i) 1 : . r • i 7i.j ^ .. icAi ‘ ^ ' ' - ' LJ^
■ ■-■• <.(^- • ■:..>'* ÜRl»®'- .>.; te':-.' , ■èi
