SARRASIN

Le sarrasin n^est cultivé que dans un petit nombre de localitës.

SUR LA PBO^rraCK D£ HAINAUT. 147

GRAINES OLEAGINEUSES.

Le chou-*colza^ le lin^ la camomille et Toliette ou paTot sont les dii^ers yégëtaiix dont on extrait de rhuile par Texpression deleurs gjraines; Fhuile retirée du colza est propre à rédairage et à la fabrication du savon noir : on s^en sert aussi dans la corroierie ^ dans la draperie , et dans les autres opérations manuiacturi^es di| même genre. L'huile de lin est employée dans la fabrication du sayon et dans la peinture. L'huile decamomille est exclusiyement propre au savon : comme c^est une substance trës-chaude ^ les saTonniers la préfèrent dans les brassins d'hiver, concur* remment avec Thuile de lin. L'oliette fournit une huile comestible, connue dans le commerce sous le nom d'huile* blanche ; on en sème très-peu, bien que cette culture pro-» mette de grands avantages. Dans l'arrondissement de Toumajr , la culture du colza occupe un dixième des terres arables des cantons de Tournay , Antoing et Templeuve , un vingtième dans ceux de Leuze , Celles . et Frasnes , un quatorzième dans les cantons d'Ath et Lessines, un trentième dans les cantons de Peruwelz et Qaevaucamps; on en cultive très-peu dans celui d'ËUetelles.

Les terres douces un peu argileuses sont celles que l'on préfère pour la culture du colza. C^est après une ré* cobe de froment , seigle ou vesce d^hiver que l'on plante

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ordinairement ce crucifère. Aussitôt que cette récolte est enlevée du champ y la méthode la plus usitée est d'y Toiturer le fumier ; la quantité ordinaire est de yingt-huit voitures à Phectare y pesant environ quinze cents kilogrammes. Dès qu'il est épars y on le met en terre légèrement à la charrue ; on aplanit le labour avec le dos de la herse^ et si la terre est exempte de mauvaises hwbes, on laisse le fumier ainsi reposer jusqu'au temps de planter le colza. Dans le cas contraire y on se presse^ avant de charrier le fumier^ de donner un léger labour à la terre, et de herser 'plusieurs fois pour la nettoyer, et Ton y répand le fumier seulement vers le temps de planter le colza.

La saison de cette plantation est ordinairement du 15 au 30 Septembre ; on laboure alors le champ le plus profondément possible, et par bandes de dix pieds de lai^e, en laissant entre chaque bande une raie de charrue ouverte ; au fur et à mesure qu^une partie du champ est ainsi labourée , on aplanit ce labour avec le dos de la herse , et cela dans les terres légères ; dans les autres cette pratique n'est utile que dans les grandes sécheresses; puis on plante le colza.

L'usage le plus généralement adopté aujourd'hui y est de mettre quinze plantes à la rangée , en espaçant toutefois les rangées d'un pied ; d'où il résulte qu^il se trouve une plante et demie par chaque pied carré. La superficie du bonnier ou hectare , étant de 116,143 pieds carrés , ancienne mesure du Hainaut, il s'ensuit que le bonnier contiendrait 174^214 plantes de colza, s^il était entièrement planté ; mais comme on laisse des rigoles entre les bandes, cela diminue le nombre des plantes d'environ un sixième.

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que la plante de coka est bien reprise , on la butte; cette opération s'appelle dans le pays palotter. Yoici comme on procède : un bon ouvrier fouille les raies à la profondeur d'un fer de béebe^ et à la largeur de deux, et jette les terres de droite et de gauche entre les rangées de coha. Cette pratique a pour but I^ de rehausser le pied de la plante ; 2'' de lui procurer un abri contre les gelées; 21" de ménager des issues aux eaux pluyiales/dont la surabondance lui est aussi nuisible que les fortes gelées. Le produit ordinaire est de yingt-cinq rasières par bonnier.