MODE DE CULTURE

Depuis environ trente ans y Tagriculture a Seat de trèsgrands progrès dans la province de Hainaut; cependant il n^est pas rare d^y rencontrer encore des agriculteurs qui répugnent à adopter les nouveaux procédés.

Dans plusieurs cantons de Farrondissement deToumay^ la culture flamande s'est beaucoup propagée.

On remarque 9 dans le canton d'Enghien^ que les semailles du printemps et de Fautomne sont plus reculées qpi^autr^ois : aussi les récoltes sont-elles plus assurées et plus abondantes. L'assolement le plus généralement suivi dans ce canton est le suivant : 1^ trèfles mêlés de seigle y d'oi^e ou d'avoine ; 2'' trèfles seuls ; 3^ froment ou lin ; A^ seigle ; S^* colza y trèfle y avoine ou pommes de terre.

Dans Farrondissement de Gharleroy y notamment dans les cantons de Thuin^ Beaumont et Ghimay^ on rencontre de grandes étendues de terrainsincultes. Ces terrains^connus sous le nom de pâtures -saris y pâtures sartahles ouTrieuXy sont livrés à la culture au bout de dix y quinze à vingt ans d'intervalle ; ils ne produisent qu'après avoir été essartés ou écobués. L'essartage consiste à brûler le gazon qui couvre la superficie du sol. On sème ensuite de l'épeautre^puis de Tavoine.

La cbarrue que l'on emploie généralement est celle que Ton appelle la grande charrue ; elle est traînée ordinaire-

ment par deux cheyaux ; la charrue à pied est également en usage : sans avant-train elle est même préférée pour les terres légères. La grande charrue a Fayantage de sillonner à la profondeur de neuf k dix pouces. La herse ayec ou sans dents de fer y la binette et l,e rouleau sont les autres outils aratoires. On récolte les blés à la faux que Ton appelle piquet y et qui est à manche court : un ouvrier peut faucher ainsi cinq cents gerbes en une journée.

Dans les arrondissemens de Mons et de Tournay on se sert de chevaux pour les travaux agricoles : dans celui de Gharleroy on emploie les chevaux et les bœufs.