SAR

parcourt Pespace de quatre lieues dans le Pays-d'Enhaut-Romand de lest à l’ouest et traverse les vallons du Chátelet, Gessenay , Rougemont, Chdteau-d Œx , Rossinières; elle y reçoit des deux flancs des Alpes qui cernent ce district, le Griesbach qui sépare le territoire Vaudois de celui de Berne; le Flendru qui se forme du lac temporaire de Mockausaz; la Gerine qui sort d’un singulier bassin que la nature a taillé dans le roc; la Torneresse qui arrose l’étroit vallon de l'Etivaz. Puis la Sarine traverse le Canton de Fribourg du sud au nord, entre dans le Canton de Berne et se décharge dans Aar près de Nieder-Oltüingen, non loin de Gurnineir. Elle est sujette à des débordemens considérables. Les seuls poissons qu'on pêche dans cette rivière au Pays-d’'Enhaut sont la truite des Alpes et le goujeon.

SarrAz (LA) ou LA SERRAZ, (la Sarrée en 1250, Serratum et Serrata en 1307), joli bourg, d’environ 450 habitans, chef-lieu du cercle de même nom , dans le district de Cossonay , à 1 I. N. de cette ville, et à 4 172 l. N. O. de Lausanne; il est situé sur une hauteur, au bord du Nozon, et assis, de même que son vieux château (qui doit avoir été bâti en 446), sur des roches jaunätres que les Romains exploitaient et employaient fréquemment pour les inscriptions et autres monumens qu'ils érigeaient en Helvétie.

Son territoire contient 92 bâtimens, 14 poses de jardins , 39 172 de vignes, 512 172 de prés , 699 de champs, 390 172 de bois, 28 172 de pâturages ; en tout 1673 poses 293 toises:

11 s’y tient quatre foires par année ; la première en Mars, la seconde en Avril, la troisième en Juillet, et la quatrième en Octobre.

On prétend que le bourg de La-Sarraz qui, sous les Ducs de Savoie, députait aux Etats du Pays-de-Vaud, s’étendait alors du côté du sud, jusqu’à la Venoge. C’est dans ses environs que Pon trouva en 1640, le milliaire de PEmpereur Antonin (*), que j'ai cité à l’article d’Entre-roches, et que lon voit dans la cour du château d’Orny.

La terre de La-Sarraz, autrefois très-considérable et qui portait le titre de Baronnie, a eu long-temps des Seigneurs de ce nom,

ui ont joué un rôle dans le moyen âge, et dont plusieurs ont été Baillifs du Pays-de-V'aud, sous la maison de Savoie.

La maison de La-Sarraz s'étant éteinte en 1513 par la mort du dernier mâle de la famille, Huguette de St. Trivier, sa veuve, fut établie usufruitière par le testament de son mari. D’un autre côté,

(*) Plusieurs auteurs distingués, tels que Spon, Plantin, de Bochat, etc., ont attribué mal-à-propos ce milliaire à Adrien. Il est d Antonin le Pieux qui ayant été adopté par cet Empereur, en avait prit le nom au commencement de son règne (138), (Titus Aelius Hadrianus) qu’il quitta ensuite pour prendre celui d’471tonin, Adrien s'appelait Nerva Trajanus Hadrianus.