DEY

aux vignerons qui travaillent les vignes, pour les indemniser de leurs frais de culture, de vendanges , etc.

En 1565, le char de vin du Desaley coûtait 12 écus pistolets, dont chacun valait 5 florins. Le sac de froment 7 florins, celui de messel 5.

DEvens (au) ou Devin, près de Bex, à 172 1. N., est le lieu où se trouve l’établissement des nouvelles salines > Situé au pied de la montagne , dans une plaine doucement inclinée.

Ci-devant, il y avait plusieurs salines , Pune à Aigle , Pautre au Bévieux , et un grand magasin à Roche.

Mr. Wild proposa de réunir les salines. Par cette heureuse idée , PEtat a Beaucoup moins d'officiers et d'ouvriers à salarier , moins de bâtimens à entretenir, et moins de perte dans les eaux.

Cet établissement mérite toute attention du voyageur, et peut être considéré comme un modèle de salines bien établies.

La nouvelle saline a deux fours, dont Pun chauffe la chaudière où Peau se prépare, et l’autre celle où le sel se cristallise. On appelle la première, de préparation, Pautre de soccage.

La chaudière de préparation a 15 172 pieds sur 27 172; hauteur 374. Celle de soccage a 23 374 pieds, sur 26 374; hauteur 1 172. À côté de chacune de ces chaudières , il y en a deux autres , chauffées par le même feu, distribué par des canaux. Celles qui sont à côté de la chaudière de soccage ont 21 174 pieds de longueur , sur 8 374 de largeur, et près d’un pied de profondear. Les chaudières qui sont à côté de celle de préparation ont 14 374 pieds de longueur, sur& pieds de largeur et 177 de profondeur. Près d’elles sont des séchoirs, composés de plaques de fer, et chauffés aussi par le même feu.

On chaufte le four de Préparation , et on laisse entrer l’eau dans la chaudière peu-à-peu , jusqu’à ce qu’elle bouillonne. Dès qu'il y a suffisamment d’eau, on en laisse couler dans les petites chaudières, où elle se met aussitôt à bouillir , et le sel s’y forme de suite. En attendant, on continue à préparer l’eau, et dès que la chaudière est pleine, on prépare le feu sous celle de soccage , dans laquelle on la laisse entrer par un robinet, et de celle-ci, on en distribue ce qu’il faut dans les petites qui en dépendent, Dés le lendemain , on tire le sel du premier feu de six en six heures , et cela continue sans interruption, pendant trois semaines. La quantité qu’on en tire se monte d’abord à 15 quintaux par tirée, et elle zugmente graduellement jusqu’à 30. Mais on préfère un sel bien cristallisé , et on se contente par cette raison d’environ 90 quintaux, poids de 18 onces , dans les 24 heures. Le sel , qui se lève des chaudières , reste pendant six heures sur des bords doucement inclinés pour l’égouter. Ces bords reçoivent par dessous de la chaleur du four. Six heures après, on porte ce sel sur les séchoirs , où il reste six heures encore , et de là, on le jette par des trappes dans le magasin.

C'est le séjour de la famille Thomas, qui s’est distinguée de

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