VIN
VIN. subst. masciil. Liqueur propre à boire , que l'on tire du raisin. Vin blanc. Vin paillet. Vin gris. Vin couleur d'exil de perdrix. Vin clairet. Vin louf^e. Vin rosé. Vin qui n'a point cuvé. Vin excellent. Vin exquis. Vin doux et piquant. Vin qui a de la sève , qui a vert et sève. Vin qui a du corps , qui n'a point de corps , qui a du montant. Vift fait. Vin mûr. y in droit. Vin net. Vin coulant et aisé à boire. Vin de bonne souche , d'un bon crû. Vin généreux. Vin loyal et marchand. Vin de primeur. Vin prompt à boire. Vin qui est en boite. JJu vin qui se maintient , qui se soutient , qui a de la force. Vin de V arrière-saison. Dn vin de la première cuvée, de la seconde cuvée. Vin de garde, ou vin bon à garder. Vin qui porte l'eau. Vin clair. Vin rassis. Vin reposé. Vin tiré au clair. Vin tiré en bouteilles. Gros vin. Petit vin. Vin foible. Vin mousseux. Vin vert. Vin âpre. Vin dur. Vin ferme. Vin fumeux. Vin violent. Vin malfaisant. Vin traître. Vin capiteux. Vin qui porte à la tête. Vin qui donne dans la tête. Vin de pressurage. Vin de quête. Vin doucereux. Vin qui a de la liqueur. Vin de dixme. Vin mince. Vin plat. Vin trouble. Vin louche. Vin qui pèche en couleur. Vin qui file. Vin qui jaunit. Vin qui graisse , qui s'engraisse , qui tourne à la graisse. Vin gras. Vin
gêtê. Vin pesst. Vin pourté. Vin besalgtti Vin qui sent l'évent. Vin éventé. Vin qui sent le fit. Vin battu. Vin miitionni. Vin sophistiqué. Vin fielaté. Vin cuit.
Vin brûlé. Vin soufre. Vin de cabaret.
La lie du vin. Vin de France , vin de Lignage , vin de Hrie. Vin Franfois. Vin de Chai.pagne. Vin de Jiourgogne. Vin muscat. Vin du Hhin. Vin de Moselle.
Vin d'Espagne. Vin d'Alicante. Vin de Piémont, y in du JSècre. Vin Grec. Vin de Hongrie. Vin de Canaries , etc. Un tonneau de vin. Un muid de vin. Une pièce de vin. Un quartaut de vin, etc. Une bouteille de vin. Une pinte de vin , etc. Un verre de vin. Faire du vin. Entonner du vin, Encaver du vin. Percer dn vin. Avoir du vin en cave. Avoir du vin en perce. Vendre du > in en gros et en détail. Coller du vin. Eclaiicir du vin. Tirer du vin en bouteilles, lioire du .vin. Prendre un duigt de vin , une goutte de vin. lioire son vin pur , son vin sec. Tremper son vin. Goûter bien le vin. Porter bien le vin. Porter bien son vin , pour dire ^ lioire beaucoup sans qu'il y paroisse.
Aimer le vin. Etre sujet au vin. Cest in vin de son cû.
On appelle Vin de deux feuilles , de trois feuilles , de quatre feuilles , Du vin qui a deux ans, trois ans, quatre ans.
On appelle Vin de goutte et Mire goutte , Le vin exprimé iiaturellcmeat des grappes , avant de donner aucune serre au pressoir. Voye^ Goutte.
On appelle Vin du crû , Le vin cueilli dans l'endroit même où on le consomme.
On dit proverbialement , Il faut te défier du vin du crû, parce qu'on y est souvent pris, et que beaucoup de crû* sont mauvais. VoyejCKt.
On appelle Vin de copeau. Le vin que l'on a lait passer sur les copeaux, c'est - à • dire , dans lequel on a lait tremper des copeaux pour l'ëclaircir et le rendre plus prompt à boire ; Vin doux. Du vin qui n a point encore cuvé ; Vin bourru , Du vin blanc nouveau qui n'a guère cuvé , et qui se conserve doux ; Vin de veille , Du vin qu'on met dans la chambre du Itoi et desPrinccs|, en cas qu'ils en nient besoin durant la nuit; Vin de Ville, Le vin que les Officiers de la Ville donnent en présent à quelque personne de considération ; Vin de l'étrier , Le vin que l'on donne au départ , lorsque quelqu'un est près de monter à cheval ; Vin coupé , Du vin mêlé avec d'autre vin ; et Vin de cerneaux , Du vin rosé qui est bon à boire dans la saison des cerneaux.
On dit figurément et familiérenieiit, Vin d'une oreille , vin de deux oreilUf. V(>yez Oreillk.
On dit qu'l/n homme est en pointe de vin , pour , que Le vin commence à le mettre en gaîié ; qu'// est chaud de, v«n>pour, qu'il commence h être ivre:
et, qu'il est pris de vin, pour , qu'il est déjà ivre.
On dit, Etre entre deux vint, pour,' Approcher de l'ivresse.
On dit figurément , Cuver son vin , pour , Dormir afin de laisser passer son ivresse.
On dit d'Un grand ivrogne , qm
Cest un sac à vin ; cf il'lXn homme qui est exirèmement ivre, que Le vin lui sort par Us yeux.
Oïl (lit ilguiément d'Un homme, Il a le vin mauvais , pour , 11 est querelleur quand il a bu; et , qu'lZ a le vin gai , le vin triste , etc. pour , qu'il est gai, qu'il est triste, etc.
On dit fi{;iirément , S'enivrer de son vin j pour , S'entêter de ses propres idées.
On dit proverbialement , Après bon rin, bon cheval j pour , qu'On est plus hardi quand on a bien bu. Et on dit , i'flifc jambes de vin , au sens De bien boire , pour être en état de marcher plHS délibérément.
On dit figurément , Mettre de l'eau dans son vin j pour, Se modérer sur quelque affaire , sur quelque prétention , marquer moins de chaleur, d'aniluositc , etc.
On appelle Tache de vin j Une tache rouge que quelques gens apportent en naissant sur le visage, ou sur quelque autre partie du corps. Il a une tache de vin sur la joue.
On appelle Vin de prunelles , Une boisson que font les Paysans aver des prunelles ou prunes sauvages. £t Hgu* rcment on dit, Vin de prunelles , pour , l)e mauvais via , du vin qui est ioiblc et aigre.
Il y a plusieurs préparations médicinales qui se font avec du vin , et qui en portent le nom , auquel on jouit quelquctois celui ties autres substances qu'on y a mêlées. Vin d'absinthe. Vin stillitique. Vin rosat. Vin de gienade.
Vin émétisé. Vin émtîtijue. Vin antiscorbutijue J etc.
Vi» , se prend quelquefois pour La force du vin même. Ainsi on dit d'Un vin qui a peu de force , qn^îl a peu de vin; et d'Un vin qui a ueuucuup de lorce , qu'IZ a beaucoup de vin.
On appelle J-ot de vin , Ce qui se donne par manière de présent au-deli du prix qui a éié ariêlé entre deux personnes pourun marché, soit vente, soit bail à tcruie , etc. Il veut vendre sa Terre tant , et veut tant pour le pot de yin. Il a stipulé J qu'outre le prix du iaili il aurait cent pistâtes de pot de vin. Un gros pot de vin. Le pot de vin est fort. Voyez Pot.
On dit aussi , Boire le yin du marché , en parlant De deux personnes, dont l'une donne à manger à l'autre , après avoir conclu ensemble quelque affaire.
Ils sont alUs boire le vin du marché.
On appelle au Palais , Vin de Mestager , Une somme que l'on alloue a celui qui a gagné sou procès avec dépens , lorsqu'il est demeurant hors Au. lieu où est la Juridiction , pour l'indemniser des frais de port de lettres.
VINAIGRE, s. m. Vin rendu aigre par artifice. Vinaigre fort. Vinaigre simple. Vinaigre rosat; vinaigre au sureau, à la framboise ; vinaigre à l'ail, vinaigre i l'estragon, c'est-i-dire. Dans lesquels en a fait infuser des roses, de la fleur de sureau , de l'ail , de l'estragon.
Vinaigre blanc. Vinaigre distillé. Des concombres , du pourpier j confits au vinaigre.
On dît communément , Le bon vin fait le bon vinaigre.
On dit proverbialement , On prend plus de mouches avec du miel, qu'avec du vinaigre, pour, que L'on réussit souvent mieux par la douceur, que par la hauteur et par la fierté.
On appelle figurément et populairement Un habit trop mince, trop léger pour la saison , Habit de vinaigre.
VlNAIGRl-.ll. V. a. Assaisouneravec du vin.iigre.
ViNAioRÉ, ÉE. participe, employé ordinairement comme adjectif. Qui est assaisonné de vinaigre. Cela est trop vinaigré. Sauce vinaigrée.
VINAIGRETTE, s. fém. Sorte de saute froide , faite avec du vinaigre , de l'huile, du persil et de la ciboule. Du bœuf à la vinaigrette, en vinaigrette. Une vinaigrette.
ViK.iiGRETTE , sc dit aussi d'Une brouette ou petite chaise à (\en\ roues, traînée par un homme, telle que sont celles qu'on a établies pour ta commodité du public. Aller dans une vinaigrette. Un l'a rencontré dans une vinaigrette sur le Punt-neuf.
VINAIGRIER, s. mas. Artisan qui fait et vend du vinaigre et de la moutarde. Maître Vinaigrier.
Il se dit aussi d'Un petit vase à mettre du vinaigre. Kjnaigrj'er de cristal, de porcelaine,
VINAIGRIER, subst. masc. Voye^ Sumac.
VINDAS. 8. m. (On fait sentir l'S.) Machiue composée d'un treuil perpendiculaire à riioriion , sur lequel s'cnvelo|)pe un câble. Ou le fait tourner avec deux leviers que des hommes poussent. Le vindus sert à remonter des bateaux , à tirer des pierres et autres gros fardeaux. On l'appelle aussi Cabestan, surtout en termes de Marine.
VINDICATIF, IVE. adi. Qui aime à se veneer, qui est porte à la vengeance. Homme vindicatif. Femme vindicative. C^est un esprit emporté , vindicatif. Il se prend toujours en mauvaise part.
On appelle Justice vindicative , La Justice qui punit les crimes.
VINDICTE, subst. fém. Terme de Jurisprudence. Il ne se dit qu'en cette phrase , La vindicte publique , pour , La poursuite d'un crime. En France , la vindicte publique n'appartient qu'aux Gens du Ro'.
VINEE. subst. fera. Récolte de vin.
Nous aurons grande vinée, pleine vinée , demi-vinée.
VINEUX , EUSE. adjecf. Il se dit proprement du vin qui a beaucoup de force. Ce vin-là est bien vineux.
11 signifie aussi , Qui a un goût , une odeur de vin. Vcche vineuse. Melon vineux. Les fraises sont vineuses.
Il signifie encore, Qui est de couleur rouge , comme le vin rosé. Couleur vineuse. Rouge vineux.
On appi-lle Rouan vineux. Un cheval rouan , mêlé d'alezan et de bai doré.
VINGT, adjecf. num. des 2 genr.
( On ne prononce jamais le G ; on ne prononce pas non plus le T quand il est suivi d'une consonne. ) Deux fois dix. Vingt hommes, Vingt chevaux. Vingt
