COUTURIÈRES - COUTURIERS

Le roi les renvoya au lieutenant «-général de police et au procureur du Chàtelet. qui donnèrent le 7 janvier 1675 un avis favorable. « Ayant été informé, dit encore le roi, que l'usage s'éloit tellement introduit parmi les femmes et filles de toutes sortes de condition de se servir des couturières pour faire leurs juppes, robbes de chambre, corps de juppes et autres haljits de commodité ; que, nonobstant les saisies qui étoient faites par les jurez tailleurs, et les condamnations qui étoient prononcées contre les couturières, elles ne laissoient pas de continuer de travailler comme auparavant : que cette sévérité les exposoit bien à st)uifrir de grandes vexations, mais ne faisoit pas cesser leur commerce : et qu'ainsi leur établissement en communauté ne feroil pas un o;rand préjudice à celle des maisires tailleurs, puisque jusques icy elles ne Iravailloient pas moins, bien qu'elles n'eussent point de qualité^. Ayant d'ailleurs considéré qu'il était assez dans la bienséance, et convenable à la pudeur et à la modestie des femmes et filles, de leur permettre de se faire habiller par des personnes de leur sexe lorsqu'elles le ju<jeroient à propos... »

Le roi, mû encore par d'autres bonnes considérations ». érij^ea donc « la profession de couturières en litre de maîtrise jurée, pour faire il l'avenir un corps de métier » ; respectant toutefois le droit des tailleurs, qui purent, comme par le passé, continuer, mais sans privilèo^e exclusif, à confectionner tous les vêtements de femmes.

A cet édit, étaient joints les statuts accordés H la nouvelle corporation.

Li' pn-mier article reconnaît aux couturières la faculté de faire el vendre des robes de clianihre, jupes, corps de jupes, manteaux, iionj^rcliiies, justaucorps, camisoles, « et tous autres ouvraj>;es de toutes .sortes d'étolFes pour habiller les femmes et les filles » : à la réserve cependant de la robe ou vêtement de dessus, qui restait le monopole des tailleurs. Elles pouvaient <i employer de la hallaine * et autres choses qu'il conviendra pour la façon el perfection des ouvraj^'es ». Il leur était interdit de confectionner aucun vêtement d'homme, mais elles avaient le «Iroil d'habillor 1rs garçdiis qui n'avaient pas dépassé huit ans.

Tiius leurs ( tu vra}.res devaient être bien coupés, l»ii'h cousus, de btmne étoile, et on leur recommomiait u de bien mettre, appliquer et enjoliver ce (ju'il conviendra pour leur perfection ».

LapprenlisMip- durait trois années, qui eljii.-nt suivies de deux années de service. Chaque mnilre.sse ne pouvait avoir en môme temps plus d'une apprentie ; elle était cependant nulcjrisée o en prendre une noijvelle au cours de la troisième année.

Apri's les cinq années de staj^e, l'ouvrière pouvait aspirer à la maîtrise. Elle devait d'abord présenter un certificat de bonne vie et mœurs. puis se soumellre à l'épreuve du r/ief-rT œuvre.

Les filles de maîtresse étaient dispensées de l'apprentissage et du chef-d- œuvre.

La communauté était administrée par six jurées, élues pour deux ans. Trois d'entre elles sortaient de charge chaque année.

Les jurées devaient faire, tous les ans, au moins deux visites générales, pour lesquelles elles recevaient dix sols de chaque maîtresse.

Les tailleurs n'avaient pas droit de visite chez les couturières, et réciproquement.

Les tailleurs conservaient le droit d'habiller les fillettes, et eux seuls pouvaient confectionner les vêtements ajustés destinés aux femmes, les corsets par exemple. « Ce sont eux, dit V Encyclopédie méthodique, qui font ces corsets délicats et élégans qui, sans gêner le corps, soutiennent la taille, donnent de l'élévation el de la fermeté à la u'oro-e, et rendent le maintien des femmes plus noble et plus agréable ^ ». Les industriels qui avaient adopté cette spécialité s'intitulaient tailleurs pour femmes, ou tailleurs de corps de femmes et d'en fans '^ .

La communauté reçut de nouveaux statuts le 5 février 1782. En vertu des principes établis par l'édit d'août 1776, les couturières acquirent le droit de confectionner, en concurrence avec les tailleurs, les corps, corsets et paniers baleinés, les robes de chambre pour hommes, les dominos pour bals, etc. La durée de l'apprentissage n'est point fixée, mais toute fille ayant travaillé pendant deux ans chez une couturière de Paris put être reçue maîtresse à seize ans ; celles qui étaient restées libres n'étaient pas admises avant vingt-deux ans.

Les couturières étaient placées sous le patronage de saint Louis, et la confrérie se réunissait à l'église Sainl-Gervais.

Voy. Corporations •'. — Relève-jupe.

— Tailleurs. — Tournures postiches, etc.

Couturiers. Malgré de longues et consciencieuses recherches, je n'ai pu établir d'une façon précise le sens de ce mol. Je pense toutefois, qu'au début surtout, les couturiers étaient des conseurs chargés de faire toute espèce de couture, et plus spécialement de coudre les objets taillés ion dit aujourd'hui coupés) parles lingères, les gantiers, et les tailleurs.

En effet :

1" L'article 6 des statuts des tailleurs de robes homologués vers 1268, distingue ceux-ci des couturiers *.

2" Les Tailles de 1292, de 1300 et de 1313 mentionnent séparément les couturiers et les tailleurs.

3 Chez les pourpoinliers, la durée de l'apprentissage, fixée à six ans, élail réduite à deux ans

t. IX,

» \ity. ci-d«î»wus l'art Qualité (\fa1trps sans) » Bak-ineo

' Kneyclopêdle nu-thodlque (1789), jmisijrudi'U

2 Abbé Jaubcrt, Dictionnaire, t. IV, p. 181.

•"' On y trouvcM-a le texte de VéAii qui a érigé en communauté le métier de couturière.

* Livre des métiers, titre h\\, art. 0.

COUTURIERS — COUVERTURIERS

pour tout ouvrier couturier, en raison de son habileté à coudre, « pour ce qu'il sçait de l'ag-uille » dit l'article 2 des statuts de 1323.

4" Les articles 194 et 195 de la «jurande ordonnance du 30 janvier 1351 • visent les « tailleurs et cousturiers ».

5" La corporation des ionniers se composait au quatorzième siècle des lormiers proprement dits et des couturiers de lormerie ^. Les premiers faisaient les éperons, les mors, etc., tandis que selon toute apparence, les seconds confectionnaient les rênes, les étrivières, etc., qui exigeaient un travail de coulure.

6° Il ne peut y avoir aucun doute sur le sens du mot couturière à celte époque. Comme on l'a vu dans l'article précédent, l'acception actuelle date de la fin du dix-septième siècle. Jusque-là, les tailleurs seuls eurent le privilège d'habiller les femmes, et les couturières ne furent que des couseuses ou des lingères.

7° Dans la liste des artisans suivant la Cour qui fut dressée en 1725 figurent 28 tailleurs et 8 couturiers.

8" Sous le Bas-Empire, la confection des vêtements était l'œuvre de deux industries distinctes, celle des sarcinutores et celle des bracarii. Les premiers ne mettaient la main qu'aux vêtements flottants, ceux qui demandaient seulement à être ourlés, cousus ; les autres avaient le monopole des vêtements ajustés composés de plusieurs pièces et d'une exécution compliquée ^.

Il n'est pas moins vrai que :

1° Les lettres patentes de septembre 1358 * assimilent les couturiers aux doubletiers, et les autorisent à confectionner certains vêtements dont ces derniers avaient eu jusque-là le privilège : attendu, dit le texte, que « yceulx cousturiers se connoissent miex ^ es cousture et es taille que ne font les doubletiers ».

2° L'ordonnance dite des Baymières ^ mentionne les couturiers, les pourpointiers, les fripiers, etc., et ne parle point des tailleurs.

3° On lit dans la Farce des cris de Paris :

Or prens le cas qu'ung cousturier Veult tailler de gris ou de vert Une grande robbe à drap ouvert, Et. puis il coult ses pièces ensemble '^.

4" Dans la Farce du cousturier, celui-ci se vante en ces termes :

Il n'y a, par Dieu, cousturier Pour tailler un habit honneste Et fait pour vestir à la feste Plus propre que moy en la ville **.

1 Dans les Ordoiin. royales, t. II, p. 350.

2 Voy. G. Depping, Ordonnances relatives aux métiers, p. 361.

3 Voy. J. Quicherat, Histoire du costume, p. (30.

4 Dans les Ordonn. royales, t. III, p. 362. ^ Mieux.

6 An. 146T. — Dans les Ordonn. royales, t. XVI, p. 671.

' An. 1548. — Dans VAncien théâtre français, t. II, p. 320.

8 An. 1550. — Dans l'Ancien théâtre français, t. II, p. 159.

5" En 1556, la municipalité réclama aux cousturiers une pièce de canon qui avait été fondue, aux frais du métier, par ordre du roi. Cette pièce portail « l'image de la Trinité * , avec des ciseaux de tailleurs, et celle inscription: Au.r inaistres tailleurs de Paris ^.

(V Dans La nouvelle fabrique des plus excellents traits de vérité, par Philippe d'Alcrippe, on lit qu'un « soldat avoil baillé du drap au cousturier pour lui faire un habit ^ ».

7" Enfin, Henri Estienne écrivait vers 1580 : « Philausone. Ne sgavez-vous pas que ceux qu'on appelet autresfois cousturiers, depuis quelques ans ont esté appelez tailleurs '? — Celtophile. On n'en usoit pas ainsi quand je partis de France, ou bien je l'aj oublié». Et plus loin : « 11 me souvient du poure * mot cousturier, qui a esté banni et en la place duquel on a mis tailleur ^ ».

11 faut sans doute conclure de tout ceci que les cousturiers représentaient les sarcinatores du Bas-Empire ; mais que, simples couseurs, ils empiétaient souvent sur le domaine des tailleurs. Dans la langue populaire, les mots couturier et tailleur étaient souvent pris l'un pour l'autre, et ils devinrent ainsi peu à peu sjnonjmes. *

Couturiers. Voj. Agronomes.

Couturiers de lormerie. Voy. Lormiers.

Couverturiers. Fabricants de couvertures.

On en trouve mentionnés quatre seulement dans la Taille de 1300, mais peut-être les coutepointiers faisaient-ils alors le conniierce des couvertures.

A cette époque, la couverture est de serge ou de tiretaine dans les maisons pauvres, de drap ou de fourrure dans les maisons riches. Ainsi en 1403, après l'accouchement de Jeanne de Saint- Pol '"', on acheta au pelletier Colin Vaubrisset:

Pour la couverture destinée au lit de l'accouchée et trois petites couvertures à l'usage de l'enfant, 5.000 ventres de petit-gris.

Pour la doublure de quatre autres couvertures de drap vert, 4.500 petit-gris.

Pour une couverture et une houppelande destinées à ^< la femme qui garda l'enfant », 2.000 petits-gris.

Pour doubler les couvertures et vêtements à l'usage des « berceretles, norrice et femme de chamlDre dudit enfant, 1.200 dos de connins " ».

Au temps des grands froids, on étendait encore, par dessus la couverture, une coutepointe, étoffe mise en double rembourrée de coton ou de duvet, e\ pointe, c'est-à-dire piquée.

1 Patronne des tailleurs.

2 Voy. A. Tuetey, Registres des délibérations du Bureau de la Ville, t. II, p. 231.

3 Vers Tan, 1579. — Biblioth. elzév., p. 118. i Pauvre.

î> Dialogues du langage français italianisé, édit. Liseux, t. I, p. 207 et 285.

•> Femme d'Antoine de Bourgogne, comte de Rethel. '' Ernest Petit, Itinéraire de Philippe le Hardi, p. 369.

COUVERTURIERS — COUVREURS

Au dix-huitième siècle, presque tous les couverluriers de Paris étaienl établis dans les faubourgs Saint-Marceau et Saint-Martin ; mais plusieurs villes de Normandie, Darnetal et Vernon surtout, fournissaient à Paris une énorme quantité de couvertures.

Celles-ci étaient ornées, en général, d une couronne à chaque angle, et d'un certain nombre de barres bleues destinées à faire connaître la qualité et la valeur de l'objet. Ainsi, les couvertures communes dites grands marchands blancs et rotix portaient seulement trois barres et demie, et \e^ffra>i'^cs /Inès en portaient jusqu'à dix-sept.

Voy. Flassadiers.

Couvre-feu. Ordinairement, les églises le sonnaient à sept heures en hiver et à huit heures en été. Au treizième siècle, la prescription d'éteindre à ce signal feu el lumière n'était plus guère observée que dans les couvents, mais il continuait à indiquer l'heure aux ouvriers. Ainsi, les crépiniers quittaient en tout temps l'atelier quand sonnait le couvre-feu, « puis l'eure que queiïvrefeu est sonez à Saint-Merri ^ ». Les anciennes ordonnances enjoignaient aux caharetiers de fermer boutique après le couvre-feu sonné à Noire-Dame. Une ordonnance interprétative rendue par le Chàtelet le 16 novembre ir)96 décida qu'il fallait entendre ces mois ainsi : A sept heures de la Saint-Remi à Pâques, el à huit heures de Pâques à la Saint-Remi.

Au dix-huitième siècle, Notre-Dame sonnait encore à sept heures le couvre-feu du Chapitre, et la Sorbonne sonnait à neuf heures le couvrefeu de l'Université.

Voy. Heures.

Couvreurs. Au treizième siècle, les couvreurs nommés recouvreurs de mesons . appartenaient à la corporation des charpentiers. Ils éliiieiil donc placés sous l'autorité du premier charpentier (hi roi, et contribuaient à la redevance de dix-huit deniers par jour qui lui était payée. Ils ne pouvaient avoir à la fois qu'un seul apprenti, et l'apprentissage^ durait quatre ans 2.

I^ Taille de 1202 cite 2^ cmivreeurs ou recoiivrenos, ccUe de 1300 en mentionne 31.

Chacun de ces deux documents nous fournit encore les noms de 3 chauviiers ou chaumecurs. Ces mots dési^iienl-ils rh's couvreurs en cliaume ou (h-s manliands de paille ? Ni M. Géraud •"' ni M. Fngnie/. *, n'osenl se prononcer sur ce point '. 1^ privih'gf accordé au premier cliarpenlier du roi futiilHili on 1314. Les couvreurs formèrent <lèi* lor> une rorponilion particulière, qui recjul s<^ premiers stalnls on 1321, " le mercredy après Ips Brandons, à la requ^ste du commun du ino«li«T y>. Ils furonl corrigés, augmentés el confirmés 1p fi avril 1449 par v: Aml)roise, s.-igiuMir de I.<»re, baron d'Ivry, conseiller, chambellan

i l.,rr.- ./-, .n.tifr,. tifr- XXXVII, arl. 8. ' l.itrt lUi mrlifrs, lilp. XIA II 8 Paris fut Piilinpr If /{gl, j,. .Joc, * f-^tud'i (ur ri'iilysfrif, p. 1 ]

S Voy. ci-dt>89ou.v r«rt. Paille (Marchands de).

du Roy, el garde de la prévoslé de Paris, commissaire réformateur donné et député par le Roy pour la réforme des mestiers de la ville ' » .

Au mois de juillet 1566, Charles IX donna aux couvreurs de nouveaux statuts ^ qui ne furent guère modifiés jusqu'à la Révolution. Voici l'analyse des dix-sept articles qui les composent :

Chaque maître ne pouvait avoir à la fois plus d'un apprenti. La durée de l'apprentissage était de six années, pendant lesquelles le maître était tenu de fournir à l'enfant « boire et manger, feu, lit, hoslel ^, chaussure et vêture raisonnablement, et à la fin desdits six ans luy laisser tous ses outils ». Les apprentis devaient être « jeunes garçons el non mariez ».

Lorsque l'apprenti abandonnait son maître, celui-ci devait l'attendre six mois, puis pouvait en prendre un nouveau. En supposant que l'enfant revint dans la suite, les jurés se chargeaient de le placer chez un maître manquant d'apprenti. Ils agissaient de même vis-à-vis de l'apprenti qui perdait son maître.

En raison, sans doute, des dangers que présente le métier de couvreur, le maître ne pouvait faire travailler son apprenti avant que les trois premières années de service fussent écoulées ; encore devait-il obtenir l'autorisation des jurés, qui ne l'accordaient qu'après avoir fait subir une épreuve à l'enfant.

Aucun apprenti ne pouvait obtenir la maîtrise sans avoir fait « chef-d'œuvre, tel que les jurez luy voudront donner, pour sçavoir s'il sera suffisant ouvrier ou non ».

Aucun maître ne devait employer d'ouvriers « diffamez et mal renommez de vilains cas ».

Les ouvriers devaient se rendre au travail « de bon matin ». Ils l'abandonnaient, en hiver « à jour défaillant », en été à sept heures ; les veilles des fêtes religieuses, à six heures, « au premier coup de vespres sonnant de la paroisse où ils demeurent ».

Les ouvriers travaillant sur la rue « seront tenus de mettre en ladite rue défenses de perche ou chevrons, afin que le peuple puisse voir et appercevoir qu'ils travailleront sur la dite rue, et à ce qu'aucuns inconvéniens ne s'en puisse ensuivre es personnes passant par icelle ».

Quatre jurés, élus pour deux ans, surveillaient et administraient la corporation.

Une partie du produit des amendes inlligées par eux pour contraventions aux statuts devait être employée à « substanter et subvenir aux pauvres ouvriers dudit mestier, qui tombent ordinairement de dessus les maisons, et autres pauvres nécessiteux dudit mestier ».

Ces staluts furent complétés dans la suite par plusieurs ordonnances et arrêts.

Les ordonnances de septembre 1608 et d'avril 1663 défendent aux couvreurs de laisser séjourner

' Bilili(ilhp(|uc uaticinali', manuscrits Drlaniairc, bàliiiif'nts, I. V, ji. 2.

2 Statuts et ordonnances, etc. In-40. Reproduits dans Fontanon, Édits et ordonnances, t. I, p. 1136.

3 Logement.

COUVREURS — CRAYATIERS

dans les rues où ils Iraviiilloiil auciiti <>-ravois '.

L'ordonnance du 7 mars 1670 veut que leurs nonris et domiciles soient enreg-islrés chez le commissaire du quartier qu'ils habitent, afin qu'en cas d'incendie ils puissent être promptement convoqués, pour « travailler à découvrir, détaclier, couper, etc., ainsi qu'il seroit jufi;'é le plus expédient ^ ».

L'ordonnance de décembre 1672 •' confirme leur droit de visiter les tuiles et les ardoises fabriquées ou arrivant à Paris.

L'arrêt du 6 septembre 1727 les rend responsables des vols commis par leurs ouvriers dans les maisons où ils travaillent *.

L'ordonnance du 26 juillet 1777, visant l'article 11 des anciens statuts, enjoint aux couvreurs occupés sur la rue de « faire pendre au devant des maisons deux lattes en forme de croix au bout d'une corde, et d'attacher aux dites lattes un morceau de drap d'une couleur voyante », et même, au besoin, « de faire tenir dans la rue un homme pour avertir du travail et empêcher les accidens ».

Vers la fin du dix-septième siècle, la condition des apprentis couvreurs changea complètement. Ils cessèrent d'être logés et nourris chez leur maître, et reçurent vingt sous par jour pendant la première année d'apprentissage et deux sous de plus pour chacune des cinq années suivantes ^.

En 1678, le nombre des maîtres couvreurs était de 133, parmi lesquels on comptait 9 veuves continuant la profession de leur mari ^. En 1770, il était de 167 ^ et en 1779 de 172 ».

La communauté était placée sous le patronage de saint Julien.

L'édit de 1776 réunit les couvreurs aux carreleurs, aux paveurs et aux plombiers.

J'ai trouvé les couvreurs nommés encore Racovato2irs , racoveteurs , racovretors , recouverteurs^ recouvreors, etc. Les mots escaiUeors, escailleteurs, escailleurs s'appliquaient seulement aux couvreiirs en ardoises.

Couvreurs d'aisseau. 'L'aisseau, dit aussi aissaxde, aisseule, eschandole, esseulé, etc. devenu, je crois, noive bardeau, désignait une mince planchette de bois dont on se servait pour couvrir les toits ^ .

Voy. Paille (Marcliands de).

Couvreurs en chaume et Couvreurs d'estrain. Vov- Paille (Marchands de).

1 Delaman-e, Traité de la police, t. IV, p. 215 et 227.

^ Dclamarre, Traité de la police, t. W , p. 15'J.

3 Chapitre XXIX, art. 6.

'* Delamarre, t. IV, p. 95.

^ Encyclopédie méthodique, arts et métiers, t. II, p. 69.

•> Xoms, surnoms et demeure des maîtres couvreurs de maisons de Paris, 4 p. iii-4° Tableau dressé en exécution de l'ordonnance du7 mars 1670. Dans les mss. Delamarre, t. V, p. 15.

"^ Jaubert, Dictionnaire des arts et métiers, t. I, p. 584.

8 Hurtaut et Magny, Dictionnaire de Paris, t. I, p. 317.

9 Ducange, (îlossarium, aux mots aessella, aisella et scindula.

Couvreurs de flacons et bouteilles en osier. Titre qui appartenait à la corporation des verriers.

Couvreurs de livres. Voy. Relieurs.

Couvreux. Voy. Couvreurs.

Craichiers. Voy. Graissiers.

Craig-niers. Voy. Criniers.

Craissiers et Crassiers. Voy. Graissiers.

Cravatiers. La mode des cravates fut empruntée au costume des cavaliers allemands dits croates ou cravates ^ dont un régiment entra au service de la France 2. D'abord de dimension modeste, la cravate ne tarda pas à jouer un rôle important dans la toilette ; ce fut alors une longue pièce de mousseline ou de dentelle, dont l'arrangement exigeait beaucoup d'art, et dont les extrémités descendaieid jusque vers le milieu de la poitrine.

Un épisode de la bataille de Steinkerque, gagnée en 1692 par le maréchal de Luxembourg, devint l'occasion d'une nouvelle espèce de cravate, adoptée surtout par les femmes. Les princes, qu'une attaque inopinée avait surpris, s'habillèrent à la hâte et entortillèrent négligemment leur cravate autour du cou. Ainsi naquit la mode des steinkerques ^, auxquelles Regnard attribue sans raison une origine plus prosaïque quand il écrit. « Le col long et les gorges creu.ses ont donné lieu à la steinkerque * ».

Après la prise de Crémone, les crémones firent oublier les steinkerques. L'ornement qui emprunta son nom à ce fait d'armes consista en une léffère S'arniture bouillonnée, cousue sur les deux bords d'un rtiban.

Parmi les innombrables officiers de toid ordre qui constituaient la cour de Louis XIV figurait le sieur P]tienne de Miramond, cravatier de Sa Majesté. Cette charge, largement rémunérée, était très enviée, car elle permettait au titulaire d'approcher chaque jour le plus grand monarque de la terre, comme on disait alors. Tous les matins, il arrivait porteur d'une corbeille remplie de cravates qu'il présentait à Sa Majesté. Quand le roi en avait choisi une, le cravatier avait l'honneur de la remettre au grand-maître •'' ou au premier valet de la garde-robe, chargés de la passer au cou du roi, qui la nouait lui-même. Mais tt cela ne se bornait point le rôle du cravatier,

1 « Le nom de cravates a été donné à un corps de cavalerie étrangère, originairement sortie de Croatie, et pour parler régulièrement, il faudroit appeler ces cavaliers des croates ». Mercure de France, n" de niai 1725, p. 1042.

2 Voy. P'uretière, Dictionnaire universel des mots français (1727) au mot cravate. — Ménage, Dictionnaire étymologique de la langue française (1750), t. I, ]>. 439.

3 \'oltaire, Siècle de Louis XIV, chaji. X^'I, édit. Moland, t. XIV, p. 315.

4 Attendes-moi sous l'orme, comédie jouée en 1694, scène 6.

5 En 1712, c'était le duc de Larochefoucaidd .

CRAVATIERS — CRÉPINIERS

et ses fonclions lui cqnleraieiil encore d inestimables prérogatives. Écoutez un contemporain : « Après que le cravatier a présenté la cravate au grand-maître de la garde-robe, il accommode le col de la chemise du Roy. La cravate mise, s'il aperçoit quelqu'endroil qui n'aille pas assez bien, il y met encore la main. En l'absence de ses supérieurs, il met la cravate au Roy. Il attache tous les matins les diamans et les manchettes aux poignets des chemises de Sa Majesté ; il a entre ses mains toutes les cravates, les manchettes et tous les points et dentelles pour le linge du Roy. Il plie les cravates de Sa Majesté et y noue les rubans, afin qu'elles soient toujours prêtes à mettre ' ».

Après la mort de Louis XIV, les cravates adoptèrent une dimension exagérée. Les bouts, fort longs, descendirent très bas devant la chemise, rappelèrent le jabot, ce flot de dentelles qui, dans les premières années du dix-septième siècle, complétaient la petite oie. Un jour l'arlequin de la Comédie italienne « parut sur le théâtre avec une cravate qui, pendant du col, lui passoil entre les jambes et revenoit par dessus l'épaule ». Arlequin obtint satisfaction, car le Mercure de février 1732 nous révèle que la cravate était alors réduite à « un simple tour de col ' ». Mais l'on attachait beaucoup d'importance au nœud qui la nouait sous le menton. Il y eut même, un peu plus lard, des maîtres (ragrémen.% « qui formoient les jeunes gens à l'art do plaire », et leur apprenaient, entre autres belles choses, à faire le nœud de leur cravate •'.

La mode des cravates avait provoqué la decaflence du rabat et des mancliettes qui, snus Rir-helieii. constituaient deux importantes pièces du costume.

On nommait rabat un vaste col rabattu ; il était attaché par devant au moyen de cordons munis de gros glands pour les hommes et de quelques nœuds pour les femmes. Il y avait des rabais garnis (h' dentelles, ceux de la bonne faiseuse *, par exemple, qui valaient soixante-dix ou quatre-vingts pisfoles s. Leur nom varia à l'infini : rabats dentelés, rayonnes, cannelés, houppelés, rabats à la reine, ù la Guise, à la giiindtarde, à la neige, ù la fanfreluche, etc. *' l)ans f,r roman //nurf/eois de Furetière, le rabat est déclaré " hi plus difficile des pièces de l'ajustement ; c'est la première marque ù laquelle on connoisl si un homme est bien mis, et l'on n'y neuf employer trop de temps et trop de soins ». Les mnnchellos, accompagnement obligé du mfwil, n'en exigeaient guère moins : « J'ay ouy dire d'une pnVsidenle qu'..ll(. est une heure entière n mellre se.s manchettes, cl die soutii-nl puhli-

' k M lit Ut Franee jtour t7l2, I. I ii 202 et 268 • po»r tT.in. I. I, p. 311. '

*Pnj;.'2in

•l S M.rri.r. Tahlrau de Paria, I IJ. |,. 210.

* Voy. l.fs prrcitusfs riitieuln, .sccii.. Tt.

S H. de Gounill.-, Mémoires, édil. Mirhmi.l, j.. 529.

« Coiinal.Sonnrl, Satyre Mé/iippee sur Us traverses du mariage (1621], p. 26.

quement qu'on ne les peut bien mettre en moins de temps ^ ».

Crayons (Marchands de). On appelait ainsi, au dix-huitième siècle, d'humbles détaillants qui étalaient leurs marchandises sur les parapets du Pont-Neuf. Ils vendaient des crayons de mine de plomb et de sanguine, des pastels, des portecrayons, des compas, des pinceaux, « et autres instrumens servant aux jeunes élèves qui commencent à dessiner ^ ».

Les premiers crayons n'étaient que de petits stylets en plomb. Vers le milieu du seizième siècle, on eut l'idée de les fabriquer avec le carbure de fer, dit graphite ou plombagine. L'Angleterre, riche en graphite, fournit pendant longtemps des crayons à toute l'Europe. Durant la Révolution, quand les relations avec l'Angleterre devinrent difficiles, le conseil des mines demanda au chimiste Conté de produire un graphite artificiel : il y parvint, et créa ainsi les crayons dont nous nous servons aujourd'hui.

Voy. Caoutchouc.

Gréât. On nommait ainsi 3, dans les académies, un maître adjoint à l'écuyer principal. Mazarin fondant (1661) le collège qui porta son nom s'exprime ainsi : « Il y aura à l'académie un écuyer, un créât, un maistre à danser, etc. * ».

Vo^^ Académistes.

Crémiers. .lusqu'à la lin du dix-huitième siècle, les crémiers ne se distinguent guère des laitiers qu'en ce que les premiers vendaient leurs marchandises dans une boutique au lieu de les colporter par la ville. La 133" nouvelle des CmUemporranes de Rétif de la Bretonne (an. 1782) débute ainsi : « Il y avait n'aguère au faubourg Saint-Germain une de ces marchandes de beurre frais, de laitage et de crème en boutique, que l'usage est de nommer crémières ^ ».

Crépiniers. Les crépiniers, dits aussi crespigniers, peuvent être regardés comme les ancêtres de nos passementiers. Les statuts qu'ils soumirent, vers 1268, à l'homologation du prévôt Et. Boileau " les qualifient d' « ouvriers de coiffes à dames, et loies à orilliers, et de paveillons que on met par desus les auteus, que on fait à l'aguille et à meslier ».

Les coiffes à dames dont il est ici question n'ont aucun rapport avec l'espèce de calotte que confectionnaient les coiffiers. C'était un bonnet de soie recouvert d'une résille alors appelée crépine. La mode des coiffes date du treizième siècle, et elle lui survécut, puisque Eléonore, femme de François P% portait lors de son entrée ù Bordeaux (1530) « une coiffe ou crespiiie d'or

1 Le roiiuiii /wuri/euis (publié en 1666), édit. elzcv.,

2 Savary. Dictionnaire, \. I, p. 1600. — Encyclopédie mèlhndiqne, ronimcrce, t. I, p. 753.

3 De l'italien creato, même sens.

* ^ oy. A. F., Histoire de la bibliot/iènue Matarine, p. 354.

s La jolie crémière t. XXII, p. 459.

** Livre des me'tiers, titre XXXYII.

CREPINIERS — CRIEURS

frisé, dedans la quelle estoienl ses cheveux, qui pendoient par derrière jusques aux talons ^ ».

Le mol taie, taye, ou toie désig-nail, au moyen âge, l'enveloppe d'un lit de plumes, d'un oreiller ou d'un coussin, lermesalors à peu prèssjnonjmes. La corporation des taiers, taières ou tolères en faisait aussi, mais de communes sans doute, et les statuts des crépiniers nous montrent que tous les objets qui sortaient de leurs mains étaient fort riches, ornés de perles, de broderies, etc. On lit, par exemple, dans un compte de 1353 : « Pour un orillier de veluyau ^ vermeil semé de perles d'Orient, losengié d'armojerie de France et de Bourgoigne, et y a arbreciaux d'or ... Pour un petit orillier de celle •'' façon, à quatre petiz boutons de perles... * ».

Les paveiUons étaient les larges baldaquins garnis de rideaux qui pendaient au-dessus des lits et des autels.

A cette époque, le métier de crépinier était libre : on n'avait rien à pa^'er pour s'établir.

En dehors de ses enfants, chaque maître ne pouvait avoir qu'un seul apprenti. Cependant s'il associait sa femme au métier, il avait le droit de prendre un second apprenti, qui était placé sous la direction de celle-ci. C'est là une disposition très sage, et que nous retrouverons dans les statuts des laceurs.

L'apprentissage durait sept ans au moins. Le contrat était dressé en présence des jurés. Le maître devait leur prouver qu'il avait l'aisance et la capacité nécessaires pour assurer l'entretien et l'instruction de l'enfant : qu'il « est souffisant de avoir et de sens, par quoi il puist gouverner et aprandre le aprantis ». Lin peu plus tard, le temps de l'apprentissage fut réduit à trois ans, et le nombre des apprentis devint illimité.

Les crépiniers n'avaient pas le droit de travailler à la lumière, « puis que l'eure de queuvrefeu est sonnez à S. Merri ». Ils étaient donc alors groupés autour de cette église ; mais, dès 1292, on les trouve disséminés un peu partout.

Le titre de crépiniers passa de bonne heure aux passementiers.

Grépins (Marchaxds de). Le mot crépin désigne tous les outils, toutes les marchandises qui servent au métier de cordonnier, excepté le cuir.

Voy. Chausse-pieds.

Grépisseurs. Ouvriers maçons qui enduisaient les murs de plâtre ou de mortier.

On les trouve encore nommés porgeteiirs, poîirgeftews, etc.

Grépisseurs de crin. Ouvriers qui donnaient au crin une dernière préparation en le faisant bouillir dans l'eau.

Grépisseurs de cuir. Ouvriers qui, après avoir mouillé les cuirs une dernière fois, « les

1 Voy. Quiclierat, Histoire du costume, p. 189 et 360.

2 Velours.

3 Cette.

'* Douët-d'Arcq, Coviptes de l'argenterie, p. 325.

tire à la pommelle pour en faire paraître le grain du côté de la fleur ».

Grespigniers. Voy. Crépiniers.

Gresson (M.\rchands de). Au treizième siècle comme aujourd'hui, l'on criait dans les rues du « cresson de fontaine » et du « bon cresson orlenois ^ », mot qu'il faut peut-être traduire par alenois. Les crieurs ambidaiils du seizième siècle étaient beaucoup moins clairs :

Pour gens desgoutez, non malades, J'ay de beau cresson de calier, Pour un peu leur cueur escallier.

Il n'est rien meilleur pour salade 2.

J'ignore ce que pouvait être ce cresson de calier.

Gretonniers. Voy. Amidonniers.

Greuseurs. \ oy. Mineurs.

Greuseurs. Chez les sabotiers, ceux qui creusaient les sabots. Ceux-ci étaient ensuite façonnés par les tailleurs.

Gribleurs de g-rains. Avec quelque soin que soient vannés les grains, il s'}' trouve toujours mêlés quelques parcelles de paille , auxquelles s'ajoutent les ordures ramassées dans les greniers, les bateaux, les marchés, etc. Le criblage, indispensable avant l'emploi, fut longtemps fait aux halles et sur les ports <.< par des particuliers sans qualité ». Louis XIV, au temps de sa détresse financière, créa cinquante offices de « jurés cribleurs de blés, seigles et orges ». Un salaire de vingt sous par muid criblé leur était alloué.

Cette création, qui date de septembre 1704, rapporta au Trésor 250.000 livres ^.

Voy. Offices (Création d').

Gribliers. Faiseurs de cribles. Ils utilisaient surtout les peaux de porc, de cheval, d'àne et de mouton. Ils les préparaient eux-mêmes ou les achetaient toutes préparées aux parcheminiers*.

On les trouve aussi nommés oliviers.

Voy. Boisseliers.

Grieurs. Voy. Aboyeurs.

Grieurs. Au treizième siècle, nos journaux, nos prospectus, nos avis divers, nos circulaires nos lettres de faire-part, nos affiches, tout ce qui constitue aujourd'hui la publicité était représenté par les crieurs, fonctionnaires publics assermentés, qui criaient les actes officiels les marchandises, les objets perdus, les enterrements, les convocations, les réunions de confréries, etc., etc.

Le criage dépendit d'abord du domaine royal. Les crietirs officiels, rémimérés par les particu-

1 Guill. de la Ville Neuve, Les crieries de Paris.

2 A. Truquet, Les cent et sept cris, etc.

•^ Delamarre, Trait/- de la police, t. II, p. 740.

i Voy. Fougeroux d'Angerville, Art du criblier, dans J.-E. Bertrand, Description des arts et métiers (1780), t. XIV, p. 570.