Grai

Gronetiers. Ofliciers des grenicis il sel. I/<.nl..iiiianc<' du 20 mars ]:J42 <'ii créa deux a Taris cl un dans chaque grenier des provinces.

Un 1rs trouve encore nonnués (jarnetiers, ffwrnrtirrs, .'le, et u[i édil (h- mai 1708 leur durjue le litre 'Xo grenetiers (jurdes scels.

; « É.iil. .1.' 1771, t. III, I,. 210.

» Voy. ci-d.-!<.s<iii.s Tort. K.'covi-ur do la ville

3 Mémoirn fit la snciitf dt l' histoire fie Paris, t. \U (|SH1|, |.. 113, — I,,. Houx il.> Lincv, //isloire !le ïholel (h ri/if, p. 109 .1 178.

» flhnp XXXIII. ml. 20.

•' I' •' < liasicii, Dictionnaire r/e justice, t. I, ji. 867.

Grenier à sel (.Juridiction du). Voy. Sel (Commerce du).

Grenouilles. Nom donné aux ouvrières brodeuses.

Gressiers. Voy. Graissiers.

Grèves. Depuis le dix-septième siècle surtout, les soulèvements, les rébellions, les cabales, comme on disait alors, furent très fréquents dans les communautés ouvrières. Les compagnons, de plus en plus séparés de leurs maîtres, constituant en réalité une caste à part ^ , avaient établi des confréries, formé entre eux des associations secrètes, sorte de religion nouvelle, aux rites mystérieux et symboliques ^. La fête du saint patron de la communauté, les réceptions de nouveaux membres, l'anniversaire d'anciens usages, jadis célébrés sans scandale, étaient l'occasion de troubles et de débauches qui souvent duraient plusieurs jours '^.

C'est également au sein des sociétés de compagnonnage qu'étaient discutées les concessions à exiger des patrons, les révoltes, les tentatives de grève. Les bourgeois s'en effrayaient. Mais le Parlement avait luentôt fait son enquête ; les meneurs étaient arrêtés, emprisonnés au Châtelet, et tout rentrait dans l'ordre. Gui Patin écrivait le 8 juin 1660 : « Les maçons et tels ouvriers de bâtiment ont tâché de faire sédition, laquelle eût été à craindre, tant elle étoit grande, mais on en a pris prisonniers par arrêt de la Cour, et l'on croit que le danger est passé * ».

En février 1749, les maîtres chapeliers obtinrent un arrêt contre leurs ouvriers, qui paraissent avoir toujours été fort insoumis. Au rapport des jurés, ils ne voulaient plus souflfrir que les patrons choisissent eux-mêmes leurs ouvriers. Ils se plaçaient les uns les autres, et l'admission de chaque compagnon dans un atelier était l'occasion de graves désordres. « Lorsqu'un maître , ajoutaient - ils , blesse quelques-uns de leurs prétendus privilèges ou refusent de leur avancer autant d'argent qu'ils en demandent, ils obligent leurs camarades à quitter ledit maître. Le privilège qu'ils veulent s'attribuer de se placer entre eux occasionne un dérangement considérabh; appelé devoir, qui consiste à boire autant de pintes de vin qu'il y a

' Voy. ci-dessus l'article Compagnonnay-i\ - Voy. sur ce sujet une pièce curieuse', qui a été publiée par M. É. Levasseur ilans son cxctA\vn\o /ii.sfoire des classes ouvrières, t. I, p. 703.

3 « El pour obvier au.\ débauclies que font les serviteurs, quand ils vont forg'er les uns eond'e les autres, pour gagner un fer d'argent de petite valeur, et leejuel ils font porter au chapeau de l'un d'eux pour commencer la débauche, qui continue le plus souvent une semaine entière : il est enjoint aux jurez d'y prendre garde, et d'y mener ua commissaire pour les mener prisonniers et confisquer ledit fer d'arg(>nt, et condamner le niai.stre di' la boutique où ils s(M-ont trouvez h payer deux escus li'aniende, moitié au lioy et l'autre moitié à la confrairie. lii'ijuel fer d'argcmt, ensemble l'argent iju'ils contribuent pour faiiv leur débau<-he, sera auinosné aux jjauvres pri.sonniers du Chastelet ». Maréchaux, statuts de Kioy, art. 23.

i Edit. l^évcillé-Parise, I. III, p. 219.

GRÈVES — CtHILLAG1<:UKS

d'ouxTiers dans chaqiio boutique, pour l'entrée et la sortie de chaque ouvrier ; ce qui les empêche de travailler plusieurs jours, et ce qui arrive fort souvent ». L'arrêt rendu ù cette occasion nous apprend que les compa<i^nons occupés par le sieur Lauhry, élaldi place Maubert, s'étaient tous entendus pour aliandonner l'atelier ; qu'au mois de juillet 1748, le sieur Châtelain, avant refusé d'avancer cent li\Tes à quatre de ses ouvriers, tous les autres l'avaient quitté, etc. Il est juste de dire qu'à ce moment, les ouvriers chapeliers étaient astreints au travail de cinq heures du matin à neid' heures du soir, « sans aucune discontinuation que de deux heures par jour, dont une demi-heure pour déjeuner, une heure pour dîner et une demiheure pour le g'oûter * >•>.

En janvier 1765, le Parlement dut encore sévir contre les omTiers chapeliers, et le texte de l'arrêt rendu en cette circonstance nous montre quels désordres avaient fini [)ar s'introduire dans la corporation.

Il fut interdit aux compag-nons et garçons de porter des épées ou des couteaux de cliasse.

Sous peine d'amende et de prison, ils durent cesser de « médire, méfaire ou insulter leurs maîtres ».

On défendit au compagnon admis à la maîtrise de s'établir auprès du maître qu'il venait de quitter.

Les garçons de boutique ne purent être placés chez un maître que par l'intermédiaire du clerc de la communauté -. *

Grillag^eurs. Ils figurent en ces termes dans les Tailles de 1292 et de 1313 : « X qui fait cages ». Je vois un peu plus tard appelés cagetiers et serruriers les ouxTiers chargés de (confectionner les grillages de métal. On lit, par exemple, dans le Compte des dépenses faites par Charles Vau château du, Louvre : « A Pierre Lescot, cagetier, pour avoir treillissé de fil d'archas ^ au devant de deux croisiées et de deux fenestres ez deux derrains ^ estages de la tour de la Fauconnerie, où est ordonné la librairie ^ du Roy, pour défense des oiseaux et autres bestes, à cause et pour la garde des livres qui y seront mis ^ ». Ces grillages, dits souvent treillis, iraignes o\x yraingnes "' , que Charles V chargeait de protéger ses li\Tes, étaient aussi utilisés pour mettre les riches verrières des églises à l'abri des pierres que les enfants de tous les siècles se sont amusés à lancer contre elles. Je recueille cette mention dans les Comptes de la chapelle du monastère des Célestins de Paris : « A Philippe de Péronne, serrurier, pour deux

1 Arrêt du 13 juillet 1748.

2 Sur tous les faits qui précèdent, voy. Recueil des statuts, ordonnances et règlemens de la cotmmuumté des maîtres chapeliers. Paris, 1775, in-12, p. 43, lôO et 1G4.

3 D'archal.

* Derniers.

S Bibliothèque.

fi Publié par Le Roux de Liney, p. 29. ■J Sans doute à cause de leur ressemblance avec les toiles d'araignées.

yraignes de fer, assises au-devant des deux lenestres du revesliaire ^ ».

Une foule de miniatures des anciens manuscrits nous révèlent l'amour que professaient les Parisiens pour les oiseaux. Nombre de puissants seigneurs et de nobles dames possédaient, suspendues au plafond de leur pièce préférée, des cages luxueuses, dites alors cagettes, gayolles, geôles^ glorieltes, loges, voliers, etc., et habitées par ce que l'on appelait des « oiseaux de chambre » : linottes, pinsons, merles, alouettes, chardonnerets, etc.

Il existait de vastes volières dans les maisons royales, à la Cité, au Louvre, aux Tournelles, à ^'incennes, à Melun. Le duc de Berri, fils du roi Jean, en avait une à l'hôtel de Nesle, et Hugues Aubriot, prévôt de Paris, dans sa somptueuse demeure de la rue de Jouy. Isabeau de Bavière commandait, en 1402, à l'orfèvre Jean Clerbourt '■(. une caige d'argent à mettre oyseaulx ». Louis XI en possédait plusieurs qui étaient dorées « de fin or ».

Louis XIII eut à la fois trois volières. Il fit déplacer celle du Louvre pour la rapprocher de ses appartements ; ce qui ne l'empêcha pas d'en faire construire une dans le jardin des Tuileries et une autre à Fontainebleau.

Sous Louis XIV la mode vint de transformer en volières l'embrasure des fenêtres. « Je fis faire une volière dans une croisée, et Xog-ent en fit le proverbe : « le coadjuteur siffie ses linottes - ». C'est le coadjuteur lui-même qui parle ainsi ; et je dois rappeler que l'expression « siffler la linotte » signifiait alors donner des instructions à un conjuré, à un complice. Le duc d'Anjou 3 avait également installé une volière dans la fenêtre de son cabinet ^ .

Ceci, sans préjudice des cages luxueuses et des volières d'appartement. Dans V Inventaire du rnohilier de la couronne pour 1663, figurent de « grandes cages d'argent, avec quelques ornemens de vermeil doré ^ ». Les Affiches de Paris du 15 juin 1703 ofï'rent en vente « une très belle volière de fil de laiton, composée de trente-six cages propres à y mettre chaque oiseau séparément, et enrichie de plusieurs agrémens qui en auo-mentent la o-entillesse ».

Certaines cages étaient ornées de diamants du Temple " , d'autres garnies d'ambre et d'ivoire '^ . Le petit peuple savait se contenter à moins, car ce n'étaient pas seulement les grands seigneurs et les grandes dames qui recherchaient des hôtes ailés, « les tailleurs, les cordonniers, les ciseleurs, les brodeurs, les couturières, tous les métiers sédentaires tiennent toujours quelque animal enfermé dans une cage, comme pour leur

' De la sacristie.

2 Cardinal de Ri'tz, Mémoires, avril lOôI, t. III, p. 304.

3 Fils du duc de Bourf^oyne.

i ^'ov. J. Guiffrev, Comptes des bàtimens durai, t. III, p. 536."

5 Tome I, p. 65.

6 Imitations de diamants. ^ oy. ci-dessus l'art. Bijoutiers en faux.

'' Hervieux, Traité des serins, j). 25-

(iRILLAr;i'-rRS — guknons

faire partager l'ennui de leur propre escla-

vao^e * ». ^ . ,.

L'article 22 des statuts accordes aux oiseliers en juillet 1697 autorise les maîtres de cette corporation à fabriquer des cages, et aussi à fondre le plomb qui entrait dans la confection des petits abreuvoirs destinés aux oiseaux. Toutefois, les vanniers conservaient le droit de faire les cages en osier, et les épingliers celui de construire les grandes volières.'

Les o-rillageurs sont aussi nommés chassissiers, épinceleurs^ épinceliers, treilliers, etc.

Grillotiers. Vov. Rôtisseurs.

Grimaciers. Variétés de paillasses. L'un d'eux, L)iigMZ()n, se vantait d'avoir trouvé quarante manières de remuer le nez, rien qu'en chantant un couplet de la belle Bourbonnaise, sa complainte de prédilection. Un autre grimacier du boulevard du Temple remuait de cinquante ftiçons au moins son nez énorme. Il opérait en bas de soie, culotte de panne, habit de camelot brodé, et tout cela d'une ampleur destinée à prouver sa magnificence ; sur son nez reposaient d'immenses lunettes de carton -.

VdV. Bateleurs.

Grimbelins. Vuy. Grimelins.

Grimelineurs. « Ceux qui exercent un pt'lil (iiiiinierce, et se contentent d'un très minime |jrulil ,,.

Grimelins. Individus qui, sur les marchés (If Srcjiiix i'\ de Poissy, avançaient aux forains If [)rix des l)esliaux que ceux-ci venaient vendre aux Ijuiichers. Ce commerce fut déclaré usuraire par arn't de 1694. On le réorganisa cependant au mois de janvier 1707 en créant cent offices de Tfi'soriers de la bourse des marches de Sceaiix et df Poissi/. fl plus lard en instituant la Cuisse de piiissij.

Ou Imuv iiiivvj Ci-'iinhf'Uns.

\ys\. Vendeurs de bétail.

Grisette Fabricants I)k\ Vov. Ferrandiniers.

Grisons. \'ak'l.s qui, au lieu de porter les coulnii-s Ai^ ji'iir maître, étaient hal)ill('s do gris pour iir pas iHre reconnus, et il (|ui \'y^\\ coniiail Ifo iiu>si<iiis <c'cri'lf's.

Grommets. Vn\ Gourmets.

Groom. \ >i\ . Gourmets «1 Jockeys.

Grossiers. L<'s nwiîlres de plusieurs corponilioMs. les épiciers e| les merciers entre autres, preiiaienl ee litre pour afliriuer leur droit de faire le romnieree en gros. Mais le mol avait encore un autre sens. Il désignait, au sein d'une même communniilé. les ouvriers voués aux

travaux les plus durs ou ceux qui fabriquaient les objets les moins délicats : les chaudronniersgrossiers ne faisaient guère que des chaudrons, et les horlogers grossiers que des tourne-broches. Les maréchaux-ferrants se bornaient à ferrer et à soigner les chevaux, les maréchaux-grossiers forgeaient des socs de charrue, des contres, des ho^'aux, etc. Le terme opposé était celui de menuisier : les potiers d'étain-menuisiers avaient, dans la poterie et l'orfèvrerie, la spécialité des oiuTages les plus fins. Chez les cloutiers, le mot menuisier était remplacé par celui d'épinglier.

Groum.ets et Groum.6z. Vov. Gourmets.

Gruyers. Les grueries étaient des juridictions inférieures qui prononçaient en première instance sur les délits forestiers, et les gruyers étaient les officiers subalternes qui siégeaient dans ces tribunaux. Leurs fonctions furent nettement déterminées par l'ordonnance du 1.3 août 1669 '.

On les trouve aussi nommés garde-bois.

Vov. Capitaine des chasses.

Guainiers. Nom que la Taille de i292 donne aux gainiers.

Guaisniers. Voy. Gainiers.

Guaiteurs. Voy. Guette du Louvre.

Guenons (Gouvernantes des). Au dixseptième siècle, on s'engoua à Paris des singes et surtout des guenons. Il y eut, à la cour une o-ouvernante des ffuenons de la chambre du roi ^. Mazarin rafl'olait de ces bêtes; il tenait le Conseil dans sa chambre et y donnait des audiences tandis qu'on le rasait, qu'on l'habillait, ([u'il jouait avec sa fauvette et son singe préféré ■*. Les Mazarinades le lui reprochaient chaque malin, mais il ne s'en inquiétait guère, comme on sait. « Vous faisiez faire antichambre même à des cordons Ideus, pendant que vous vous amusiez avec vos favoris et vos singes ^ ».

Par votre petite calotte, Par votre tête un peu falote, l*ar les singes que vous aimez, Qui sont comme vous parfumez,

' S. McrriiT. TiiblrrtH t!r Paris . I. \\\\, p. XM\ * J.-H. (nmrict. l'n-xoniinges rr'/ré.rs ilnits les vues l'e /'■iris. t. II. |,. «a.

Allez ^, sans jamais revenir •>.

Et encore :

(,)u<' toutes ses mazarinettes, Ses singes et ses marionnettes Soient secouez quant et quant luy.

Donnez encor six tourdions Pour ses singes et ses mions, Pauvre émincnce débiffée ''.

' Édit. de lC.e,9, p. 38.

- Voy. ci-dessous l'art. Levrettes de la chamLr(\ •' G. Naudé, Maseuraf, p. 445 et 448. — Loménie de Hrienne, Mémoires, t. Il, p. 215.

* Lettre à Moiisieitr le cardinal (1649;, p. 9.

■' Aljez-voiis-eii.

'' Le jiasse-jmrl et V adieu de Mazarin (1649\ p. 11.

" Ln berne m'izarine (16.')!), p. .j et 6.

GURXUXS — GUET DKS xMETIKRS

Dans sa gazette du 24 août 1650, Loret raconte que les Espag-nols ajant ravagé de fond en comble le château de Madame de Longueval. celle-ci en rentrant chez elle se préoccupa surtout du sort qu'avait subi sa guenon :

Or, la dame estant retournée Dedans sa maizon ruinée, Elle s'écria : « Ma guenon !

L'ont-ils tuée '? » On lui dit: « Non, Là voilà qui vous fait la moue ».

« 0 ciel ! dit-elle, je te loue D'avoir prézervé de tout mal Ce pauvre petit animal ».

Elle la baize, elle l'accolle, Elle fait tout à fait la folio.

Et, voyant la beste en santé, Recommença, par piété.

De louer la bonté céleste, Et se soucia pou du reste.

La guenon de M™^ de Guébriant était

Dans tout Paris si renommée Par ses gestes et faits divers.

que Loret mentionna en termes émus son décès et les pleurs qu'il avait causés ^ . Vingt ans plus tard, des vaisseaux, arrivant de Madagascar, apportèrent deux cent soixante singes et guenons dont les Parisiens se disputèrent la possession ^. Les preuves de l'attachement que ces animaux savaient inspirer aux plus éminents seigneurs et aux plus grandes dames abondent dans les journaux comme dans les mémoires du temps •'*.

Guérisseurs de la rage. Voj. Châtreurs.

■ Guernetiers. Voy. Grenetiers.

Guesdrons ou Teinturiers en bleu,

ouvriers qui travaillaient la guesde, le pastel. Ce nom était emplojé surtout dans les manufactures de Rouen.

On trouve aussi pastelliers.

Guesniers. Voj. Gainiers.

Guet des métiers, g-uet bourgeois ou

guet assis. Au treizième siècle, la garde de la ville était assurée par le guet royal et par le guet dit des métiers^ bourgeois ou assis. Le guet royal, soldé par le souverain, comprenait vingt sergents à cheval et quarante hommes à pied. Tous, placés sous les ordres d'un officier nommé le chevalier du guet, faisaient de fréquentes patrouilles pendant la nuit *.

Le guet des métiers était fourni, sauf les exceptions dont je parlerai tout à l'heure, par les commerçants établis. Les maîtres [patrons] y étaient seuls astreints, les valets [ouvT-iers] et les apprentis en étaient dispensés. Dans la suite, on permit à un maître de se faire remplacer par un

^ N° du 19 juin 1C5.5.

2 Lettre de Ckaulieu à la duchesse de Bouillon, dans les Œuvres, t. L P- '75.

3 Voy. entre autres, le Mercure de France, n» de juin 1723 et'passim, et les Mémoires de la baronne d'Oberkirch, t. l, p. 204.

4 "\'oy. l 'ordonnance de décembre 1254.

valet. Les bourgeois non marchands en étaient exempts.

Le guet comprenait alors soixante hommes environ par nuit, et le tour de chacuu d'eux revenait ù peu près toutes les trois semaines. A l'heure du couvre-feu, ils se rendaient au Châtelet, où les clercs du guet *, après avoir fait l'appel, les répar tissaient en huit postes, qu'ils quittaient seulement en cas d'alarme. Ces postes étaient situés :

2 au grand Châtelet,

1 dans la cour du Palais.

1 près de l'église de la Madeleine, dans la Cité.

1 à la place aux Chats ^.

1 à la fontaine des Innocents.

1 sous les piliers de la place de Grève.

1 à la porte Baudoyer.

Le service finissait au petit jour ■'.

On était astreint au service du guet jusqu'à soixante ans, mais l'autorité admettait cinq causes d'exemption, savoir :

1" Quand le convoqué était infirme ou malade.

2" Quand sa femme était en couciies, « cil aus quex leur lames gisent d'enfant, tant come elles gisent ».

3° Quand il s'était fait saigner *.

4" Quand il se trouvait hors de la ville au moment de la convocation ; mais il devait avoir prévenu de son absence.

5" Quand il venait de s'établir. En général la dispense était valable pour un an et un jour après l'admission à la maîtrise ^ .

Plusieurs métiers étaient dispensés de ce service. C'étaient, en général, ceux que leur spécialité mettait plus directement en rapport avec le clergé et la noblesse. Les chapeliers de paon écrivent, par exemple, dans leurs stiituts qu'ils sont exempts du guet <,< pour la reson de ce que leur mestier n'apartient fors que as églises, aus chevaliers et aus haus homes ^ .

Les tapissiers sarrazinois emploient presque les mêmes expressions : « Car leur mestier n'apartient que aus yglises et aus gentis homes, et aus hauz homes, comme au Roy et à contes ^ ».

Les haubergiers disent, de leur côté : « Quar li mestiers est pour servir clievaliers, escuiers et sergens, et pour garnir chastiaux * ».

Les archers [faiseurs d'arcs] s'expriment exactement de même ".

« Le mestier fu establi pour servir les gentiuz houmes », disent les cliapeliers de fleurs ^^.

' \o\-. eet article.

2 Devenue rue delà Limace, puis supprimée en 1854. Elle finissait i^uc des Bourdonnais.

•'< Voy. ci-dessous l'art. Guette du Louvre.

^ Voy. ci-des.sous l'art. Phlébotomistes.

=> ^ oy. le Livre des métiers, titres \\\\, XV, X^'^, LXXVI et passim.

6 Voy. le Livre des métiers, titre XCIII.

"' ^ oy. le Livre des métiers, titre LL

8 Voy. le Livre des métiers, titre XX VL

9 Voy. le Livre des métiers, titre XCVIIL •0 ^'oy. le Litre des métiers, titre XG.