HORLOGERS

(le maître étaient astreints seulement a 1 expérience, épreuve beaucoup moins compliquée.

Tout maître devait tenir « boutique et ouvrouer * ouvert répondant sur rue ».

Les maîtres pouvaient seuls « faire horloges ou réveils matin, montres grosses ne menues, et autres ouvrages dudil mestier d'orlogeurs ».

Chaque maître était tenu d'appliciuer sur tous les objets fabriqués par lui une marque spéciale et personnelle.

La corporation était administrée par deux jurés, élus pour deux ans.

Ces premiers statuts furent confirmés sans cliangements par Charles IX en novembre 1572, et vingt-quatre ans après, le nombre des hoHogers établis à Paris était de vingt-deux^.

Dès le milieu du seizième siècle, on voit les montres alïecler les formes les plus diverses. On les lit rondes, ovales, hexagonales, rectangulaires, sphériques ; on leur donna l'apparence d'une coquille, d'une étoile, d'un livre, d'une olive, d'un cœur, d'une tleur de lis, d'un gland, d'une poire, fl'une tête de mort, d'une croix de Malle ou d'une croix latine ^. Bijoux destinés à faire partie de la toilette et à rester en vue, on eut des montres couvertes de iines miniatures, des montres de crislal, d'argent émaillé, de vermeil et d'or ''. I.i's grandes dames, les gentilsliommes porlaii-nt leur monire pendue au cou [lar un cordon ou une chaîne, et étalée sur la poitrine. Lestoile raconte, à la date du 3 mars 1588, '< qu'un jeune garson de Normandie, aiant fsié surpris, (•niipanl la monsire d'orloge d'un gcnlilininimi'. ((n"il pdclait an col >>, fut aussitôt pendu.

VjW général, ces montres variaient à peu près d'un quart d'heure par jour. On en fabriqua de >i pi-lilcs, que les femmes s'en servaient comm»! pendants d'oreilles ■'.

l']n l<i4(i. les horlogers rédigèrent de nouveaux .sljiluts. (|ui leur furent acconb's par lellres patentes du 20 février.

Les maîtres peuvent désormais avoir autant d'apprentis qu'ils voudront, mais le nombre des maîtres est limité à soixante-douze, et lorsqu'il .se produit ime vacance, les fils de maître doivent toujours être préférés aux autres apprentis.

La durée de l'apprentissage est fixée à huit ans au lieu (l(^ six.

pour »Mre reçu maître avant l'exjjiration des huit années, il fallait une décision royale. André- Charles Caroii, père de Beaumarchais, devint ainsi maître horloger sans avoir servi pentlant le temps voulu C(uunu! apprenti. Dans la requête qu'il adressji nu roi p(mr obtenir celte faveur, il lit valoir son litre d'apostiit. Il ébiil en elVej j»ro|..>|jinl, comme son |)ère Daniel Caron. horlogiT établi (I Lizv-sur-Ourc(|, et avait abjuré le

soriélr lie l/iis/oire île Pc

« AtplitT.

' ^^>y. !.. HuUtiui ,U- la nnn6f 1885, p. Iftfl.

■» To.il,>s ro.s forn..«s .sont n.pn.s.nK'.os .Iniis la belle .•..ll.-Hion .1.. n.«ntr.-,H qu'a n-uni- M p,,,,! Garnier

* \oy. If CntaloQ ' ' f\ siiiv.

ogue de la collection Sollykoff', p. Ul J. Alexandn-, Traité général des horloges, p. 239.

7 rnars 1721. Beaumarchais naquit donc catholique d'un père protestant rentré dans le giron de l'Église ^.

En dehors de ses apprentis, chaque maître pouvait avoir un alloué, engagé pour le temps et aux conditions stipulés entre les parties.

Un compagnon n'était admis à changer de maître qu'avec le consentement de celui qui l'employait. S'il abandonnait l'atelier, il devait sortir de Paris, et n'y rentrer que trois mois après.

Les jeunes gens ajant fait leur apprentissage à Paris pouvaient seuls aspirer à la maîtrise.

Nul ne doit être reçu maître qu'après avoir parfait le chef-cF œuvre . La nature i\\\ chef-d'œuvre est déterminée par les jurés assistés des anciens ; le moins compliqué qu'ils peuvent ordonner est « une horloge à réveil-matin ». On entendait par horloge à réveil-matin une montre sonnant l'heure, la demie, et ayant en outre un réveil ^.

Les maîtres ne doivent employer aucun ouvrier travaillant dans les lieux privilégiés ^, à moins que ces ouvriers n'aient été reçus maîtres horlogers de Paris.

La veuve d'un maître est autorisée à continuer le commerce de son mari, mais elle ne saurait avoir d'apprenti.

Les maîtres « feront dire et célébrer une messe tous les premiers dimanches du mois, pour prier Dieu pour la prospérité du Roy, de la Royne et de Messieurs les Princes de leur bon Conseil ».

L'Italie et la Hollande se partagent la gloire de la grande découverte qui créa l'horlogerie moderne. C'est à Pise, en 1583, que Galilée conçut la première idée du pendule ; c'est en 1657 que Christian Huygens, savant mathématicien de La Haye, présenta aux Etats généraux de Hollande la première pendule qui ait été construite. Un de ses compatriotes, nommé Fromentil, transporta, peu d'années après, cette invention en Angleterre *, d'où, perfectionnée par la découverte des propriétés de la cyclo'ide, elle arriva en France. On posséda, dès lors, sous le nom de pendule, une horloge à peu près parfaite, aussi parfaite que peut l'être une œuvre humaine.

Les Martinot et les Bidault furent les chefs de deux dynasties d'horlogers qui, pendant un siècle et demi, occupèrent dans les galeries du Louvre les logements réservés par le roi aux plus habiles artistes de Paris. Un des Martinot, attaché à la religion réformée, quitta la France après la révocation de l'édit de Nantes, et fonda à Londres une maison qui devint célèbre. En 1712, Louis XIV avait pour horlogers Louis- Henry Martinot, Augustin-François Bidault et Jérôme Martinot : ils servaient par quartier, recevaient 395 livres de ffag-es,. dînaient au château à la table des valets de chambre, et

1 \ oy. L. (le Lonu'iiie, Beniimarchals et son temps, t. I, Ji. 21 et siiiv.

2 Claiule l^iiillard, Extraits des prindpnux articles des statuts des maîtres horlogers de Paris, 1752, in-4'', p. 115.

3 \o\. ce mot.

* liOs prrmière.s jiondules qu'on y ait vues datent do 1GG2. N'oy. Derliani, Traité d'horlogerie, p. 171.

hori/kji<:ks — horticulteurs

entraienl cliez le roi avec les premiers g'entilshommes de la chambre. Chaque matin, pendant qu'on habillait le roi, l'horloger de service remontait et mettait à l'heure la montre qu'allait porterie souverain '.

Les 26 juillet 1707 et 23 octo])re 1717, les statuts (les horl(><>;'ers avaient ret;u quelques modifications sans importance ; ils furent renouvelés par lettres patentes du 30 mars 1719. Leur principal objet- est de régler les droits à paj'er pour l'enregistrement des brevets d'apprentissage et pour la réception à la maîtrise. Elles insistent aussi sur la nécessité du chefd'œuvre^ qui doit être exigé de tous les aspirants, même des fils de maître, et qui consistera désormais à exécuter <,< une horlo<>-e à réveil ou répétition ». On espérait ainsi relever la fabrication française, que la révocation de Tédit de Nantes avait ruinée -.

Vers 1718, un savant industriel anglais, nommé Henri Sully, était venu proposer au Régent d'organiser chez nous une école d'horlogerie. Le duc d'Orléans lui ayant promis son appui, Sully se rendit à Londres, choisit une cinquantaine de bons ouvTiers, pa^ya leurs dettes et les amena à Versailles. Ils furent installés rue de l'Orangerie, dans un grand hôtel qui porte aujourd'hui les numéros 14 et 16^. Law, alors à l'apogée de sa faveur, prit l'étal )lissement sous son patronage ; Sully y fut logé, il y eut « un maître d'hôtel, des domestiques, une chaise roulante, etc. * ». Dès le mois de janvier 1719, Law présentait au Régent la première montre sortie de la nouvelle manufacture, dont le succès semblait assuré. Elle ne survécut cependant pas aux désastres qui suivirent la chute de Law. Sidly, abandonné par son protecteur, céda aux instances de l'ambassadeur d'Angleterre ; il retourna à Londres avec ses ouvriers, et dans une pièce publiée vers 1750, je lis encore cette phrase : « Un cocher de fiacre ne porteroit pas une montre qu'elle ne fût angloise ^ ».

Les horlogers étaient alors divisés en trois classes : les horlogers-grossiers^ qui fabriquaient les ouvrages les moins délicats, tels que tournebroches, grandes horloges d'église, carillons, etc. ; les horlogers-penduliers^ et les horlogersmenuisiers ; ces derniers, les plus habiles de la corporation, avaient la spécialité des montres, des pendules à équation, etc.

Vers la fin du dix-huitième siècle, le nombre des maîtres était de 180 environ. Comme la plupart des corporations appelées à travailler les métaux, celle des horlogers avait pour patron saint Eloi.

1 Trabouillet, Élat de la France pour 17 12, t. J, p. 181 et 270.

- Voy. ei-dessus l'art. Édit de Nantes.

3 J.-A. Lerov, Histoire des rues de Versailles, p. 489.

4 H. Sully, "^Règle artificielle du temps, édit. de 1737, p. 390.

^ Voy. Éd. Fournier, Variétés h'storiçues, t. II, p. 54. — Des lettres patentes datées de Versailles, 17 janvier 1787, ordonnèrent la création d'une manufacture royale d'horlogerie à Paris. V. Isambert, Anciennes lois françaises, t. XXVIII, p. 313.

Pendant tout le (li.\.-huitième siècle, les élégants et les grandes dames portaient deux montres ; souvent, l'une était en argent, et l'autre en or *. Au commencement du siècle, on pouvait se donner des airs de petit-maître à peu de frais, en étalant sur le gilet le cordon ou la chaîne retenus dans les goussets par un oljjet quelconque ^. On dut ensuite exhiber les deux montres ([ui. ornées de bruyantes breloques 3, pendaient à découvert à droite et à gauche, sur le devant de la cidotte ou de la jupe *. Cette mode, précieuse pour les voleurs, fut de longue durée. On en vint pourtant à n'avoir qu'une montre et à la mettre dans la poche ; mais les premières femmes qui se montrèrent si sages « scandalisèrent autant que si elles eussent fait une indécence » : c'est madame de Genlis ^ qui le dit.

Au mariage des princesses, on voyait toujours figurer dans la corbeille un grand nombre de montres. La mariée n'en conservait que quelquesunes, et offrait les autres à son entourage. 11 y avait cinquante et une montres dans la corbeille de Marie-Antoinette **.

Les horlogers de Paris avaient pris pour armoiries : If azur, à une fendule dor, accoste'e (le deux montres dargent marqiie'es de sable, armoiries qui sont ordinairement accompagnées d'une devise un peu prétentieuse : Solis mendaces argtiit horas. C'était sans doute là une fière réponse à la phrase de Virgile :

Solem quis dicere falsuni

Audeat ? ^

Mais l'honneur d'avoir découvert les irrégularités de la marche supposée du soleil n'appartient pas aux horlogers : l'astronome Hipjjarque les avait constatées un siècle avant la naissance de Virgile. La vérité est que, en les supposant ignorées, elles eussent été révélées le jour où Huygens eut l'idée d'appliquer le pendule à la marche des horloges.

Je trouve les horlogers nommés orluugeurs au quatorzième siècle ; orlogeurs au quinzième siècle ; com^oseurs doreloges au seizième siècle ; liorlogextrs au dix-septième siècle; etc., etc.

J'ai donné ci-dessus page 13 la formule d'un contrat d'allouage, et page 30 la formule d'un contrat d'apprentissage concernant la corpoi'ation des horlogers. *

Voy. Heures.

Horlog-eurs. Voy. Horlogers.

Horticulteurs. Ce mot ne figure pas encore, en 1814, dans le Dictionnaire de V Académie. L'édition de 1835 l'accueille enfin 8. et le

i Lettres de la princesse Palatine, 7 juillet 1718 et 20 mars 1721.

2 Mémoires secrets, 12 janvier 1780, t. XV, p. 17.

3 S. Mercier, Tableau de Paris, t. X, p. 233.

* ^■()y. Reiset, Livre-journal de M"'^ Etoffe, t. I, p. 369. 5 Dictionnaire des étiquettes de la cour, t. I, p. 402. S Description et relation de tout ce qui s'est passé. . . . Biblioth. Mazarine, manuscrit coté 2937.

'^ Oéorgiques, lib. I, vit. 463.

8 Tome I, p. 902.

HORTICULTEURS — HOTTEUSES

définit ainsi : « Celui qui s'occupe de perfectionner la culture des jardins ».

Hortillonneurs. Hortillons. Hortolains. Hortolans. Vnv. Maraîchers.

Hostelains. Hostelenchs '. Hoste leurs. Hosteliers. Vov. Hôteliers.

Hostiers. ^'ov. Concierges et Hotteurs.

Hostriciers. Officiers do vénerie qui avaient soin lies autours -.

Hôtel-Dieu (Maîtres de l). Les garçons chirurgiens, les garçons apothicaires, les ouvriers boulangers, serruriers, charpentiers, maçons, etc. qui servaient ou travaillaient dans l'Hôtel- Dieu obtenaient, après un certain temps (six ans ♦Ml général), la maîtrise gratuitement et sans chi-l-d'œuvre ■''.

Hôteliers. I/iiôtellerie est antérieure à Taubertre. La Taille de i292 mentionne 24 osteliers et hosteliers.

L'ordonnance du 29 novembre 1407 enjoint aux liôteliers de faire savoir chaque jour au prévôt de Paris le nom des gens qu'ils logeront ^. Celle du 11 mars 1498 charge les officiers publics de taxer les vivres, vêtements, fourrages, etc. qui seront fournis aux voyageurs dans les iiôfelleries ^. Celle de janvier 1560 défend à toutes personnes de loger plus d'une nuit « des gens .sans aveu ou inconnus », et exige qu'ils soient dès le lendemain « dénoncés à justice **. L'ordonnance de mars 1577 fait mieux ; elle statue que désormais, nul ne pourra « tenir hoslellerie, cabaret ou taverne, sans avoir pris lettres de permission ». Chaque maison de ce gr-nre devra être pourvue d'une enseigne piirlant ces mots : Hostellerie . cabaret ou taverne, pur p-rmission du roi '.

On trouve dans Y État on tableau de la ville de Paris, pidjlié » en 1700 la liste, par quartiers, des hoslels et chambres garnies, indiquant pour chacun son enseigne, le nom du propriétaire, !<• prix <hi logement et des repas. Dans les plus huridiles, je rr'pas coûte de quatre à six sous ; diin.-s li's plus riches, où le logement varie de quinze ù eenl eintiuanle livres par mois, aucun repHs ne dépasse quarante sous 9. Dix-sept ans plus lard, les prix n'cint guère augmenté. Je n.pir 1..N mentions suivanles dans VAImanach J ht H phi u pour 1777 :

HAtKI, I)l' IJom.OI, nir (hl Mulllni. L(,.r,.,lieil I

' Frui.s.'Mirt .

' Voy Diu-nnp... {Hnnsnirr. nu mut lnmhnriii.i:

•■• N.'V. ,\ll.-iz. Ti;hlf,ni ,.'r l'Iiiimanilé et île In bleiifaiutnrr. i>. .H.

' <h-'lnniMHrfs royiiles^X. IX, n. 2<il.

5 ItJinilitrl, .inrlfnnex lois friiiiçnlsrs, I. XI, n. 370.

^ Isniiihrrl, AnrlrHiifs lois friiiiçiiisrs, I. XIV, p. 8vS.

' KolilniMii. Kilits ri ui-loHiiiinrfu. I. I. p. 3r)2.

* Par J.VI-. uvorni nu Pnrlrnieiil >-[ prnsciir rovjil Lii |>r.'nni' •.' nlilion «'»l de 1757.

» i'.i:.s :n et suiv.

de 24 à 150 livres, avec écuries et remises. Tables d'hôte à 40 sols.

Hôtel de Camgnan, rue des Vieilles-Etuves. Logement de 30 à 100 liv. par mois. Table d'hôte à 30 sols. Il y a carrosses de remise dans l'hôtel.

Hôtel du Chariot d'or, rue du Faubourg Saint-Antoine. Logement de 8 à 10 sols par nuit. Repas de 16 à 20 sols. Chevaux, pour le jour 2 sols et la nuit 4 sols par attache.

Hôtel de la Plâtrière, rue Plà trière, vis-àvis de la grande poste. Logement de 30 à 500 liv. par mois, avec jardin, écuries et remises. Table d'hôte à 30 sols. Il y séjourne fréquemment des négocians de Lyon et seigneurs étrangers.

Hôtel de la Reine, rue du Bouloi. Logement de 30 à 100 liv. Table d'hôte à 36 sols.

11 y a perruquier dans l'hôtel.

Hôtel du Saint-Esprit, rue de Tournon.

Logement de 12 à 60 liv. par mois. Repas de

12 à 30 sous.

Hôtel de Saint-Louis, rue des Petits-Au- <î-ustins. Loo-ement de 18 à 100 liv. Table d'hôte à 35 sols par repas.

Grand hôtel de Notre-Dame, rue du Jardinet. Logement de 90 à 300 livres. Repas à 35 sols à table d'hôte, 40 sols en particulier.

Hôtel de Bourbon, rue de Grenelle-Saint- Honoré. Logement de 24 à 150 liv. par mois, avec table d'Iiôte à 40 sols.

Le règlement du 26 juillet 1777, renouvelé le 6 novembre 1778 *, veut que tout logeur tienne deux registres, cotés et paraphés par le commissaire de leur quartier, où ils « écriront de suite el sans aucun blanc, les noms, surnoms, pays, qualités et profession » de leurs locataires.

Les cabaretiers, les taverniers, les traiteurs, les baigneurs, les courtiers en vins, etc. pouvaient tenir hôtel et chambres garnies. Les plus grands seigneurs avaient l'habitude de louer, dans leur hôtel, (les chambres meublées, ou même l'hôtel tout entier, quand ils s'absentaient pour quelque temps ^.

J'ai trouvé les liôteliers nommés : aubergistes, hostelains, hostelenchs, hosteleurs, hosteliers, ostelains, ostrlin-s, etc., etc.

Voy. Chambres garnies. — Servantes. — Valets d'auberge, etc.

Hotiers. Voy. Hotteurs.

Hotteurs. Porteurs de hotte. Les hottes du niiiyen âge ditléraient fort peu de celles dont on se sert encore aujourd'hui dans nos campagnes et qui n'ont pas de dossier "^

On trouve hotiers, hostiers, honstiers, hottiers, etc., etc.

Hotteuses. On nommait plus spécialement ainsi les feinnies (jui, munies d'une hotte, trans-

1 IsamlxTt, t. XXV. p. 70 et 449.

- /ifliiliniis ries nmixisxatleiirx TPiiilienx, \. II, p. (ÎO!). •' ^ov. \'iiil!cl-Ii'-l)uc. Dtrlionniiire ilii inobllier. t. II, p. ÔIG."

HOTTEUSES — HUILIERS

portaient chez la hlaiiciiisscuse If lini^e que celleci venait de laver à la rivièi'e.

Hottiers. Y<«y. Hotteurs.

Houille (CoMMKRCK de la). Vov. Charbon de terre.

Houilleurs. OiuTiers employés dans les mines de houilles. On les nommait aussi >^o%î7/(?Wir.

Houliers. Ce mot désignait des débauchés, des gens de mauvaise vie *. Mais ce n'est pas à ce titre qu'ils peuvent figurer dans la Taille de 1292, qui en cite cinq. Il est possible que l'on ait désigné ainsi des hommes qui faisaient métier de favoriser la prostitution dans les lieux que l'autorité lui avaient assignés.

Houlseurs. Voy. Ramoneurs.

Houppiers. Ouvriers qui houppent ou peignefit la laine, c'est-à-dire la lavent, la cardent, la dégraissent, etc. Ce mot était surtout en usage dans les manufactures du Xord, à Amiens, à Abbeville, etc. -

Hourdeurs. Ouvriers maçons qui avaient la spécialité des constructions grossières où entrent surtout du plâtre, du mortier, de la terre, de la paille, de l'argile.

On les appelle aussi pluqueurs en argile, terrasseurs, etc.

Housseurs et Housseux. Vov. Ramoneurs.

Houstlers. Voy. Hotteurs.

Huchers. \o\. Huchiers.

Huchiers. Ils fabriquaient les lourds meubles dont la vogue se soutint si longtemps, huches, armoires, bancs, buffets, etc. Ils sont, avec les lambrisseurs et les Imissiers, les ancêtres de nos menuisiers.

Au treizième siècle, ils appartenaient à la communauté des charpentiers et obéissaient à des statuts communs aux deux corps d'état. Ceux qui leur furent accordés en 1290 "^ contiennent les noms de vingt-cinq maîtres qualifiés « huchers, feseurs d'uis et de fenestres », ce qui prouve que déjà les huissiers et les lambrisseurs leur étaient réunis.

A cette date, ils allaient souvent par les rues, offrant leurs services aux ménagères :

Huche et le banc sai bien réfère, Je sai moult bien que le sai fère,

leur fait dire Guillaume de la Ville Neuve dans ses Crieries de Paris.

Le Livre des métiers les nomme huchiers et huichiers * ; les statuts de 1290 huchers ; la Taille de 1292, huchiers; l'ordonn. de janvier 1351,

1 ^'oy. Ducange, au mot hidlnvil .

2 Savary, t. Il, p. 361.

3 Dans G. Depping, ()r(loiui. reliititesuitx métters, p. 373. i Livre lies métiers, titre XL^ II.

charpentiers de huches *, et l'ordonn. dt-s Bannières, huchers (1467). C'est vers ce moment ([u'ils prirent le nom de menuisiers.

On les trouve aussi nommés arckiers -.

Huèses du roi, ou Huèses le roi, comme on disait encore au treizième siècle. Les huèses ou heuses étaient une sorte de bo'ttines qu'on trouve mentionnées sous le nom de hosa ou osa dès le règne de Louis le Débonnaire. Mais ce terme est employé ici d'une manière générique pour désigner les chaussures du roi, ([u'étaierit tenus de lui fournir les métiers qui travaillaient le cuir.

On voit, dans le Livre des métiers, qu'au treizième siècle, cette redevance en nature était déjà convertie en une indemnité annuelle. Les cordonniers déclarent qu'ils « doivent au Roy XXXII s. pour unes huèses, les quieux ils doivent poier touz les anz eu la semainne penneuse •* ». Leurs statuts du 19 juillet 1353 * reproduisent presque textuellement cette phrase. Les savelonniers ^, les selliers *» et les lormiers '' reconnaissent qu'ils participent à cet impôt **.

Voy. Concessions de métiers.

Huichiers. \ <»y. Huchiers.

Huiliers. Ils soumirent, vers 12G8, leurs statuts à l'homologation du prévôt Etienne Boileau ^. On y voit mentionnées les huiles d'amandes, d'olives, de noix, de chènevis et de pavots.

La Taille de 1292 cite 43 uiliers : on n'en trouve que 31 dans celle de 1300.

De nouveaux statuts, datés de novend)re 1464 ^^, accordent aux huiliers la garde et la visite des mesures de cuivre pour les huiles ; ils devaient marquer d'une fleur de lys celles qui étaient reconnues exactes. Aussi, en dehors des quatre jurés qui administraient la communauté, en nommait-on quatre autres qui prenaient le titre dejure's huiliers gardes du coin et de Véta,lon royal.

Les huiles se mesuraient à la somme et à la quarte. La sonmie contenait vingt^huit quartes, et se divisait en demi-somme représentant quatorze quartes et en quart de somme représentant sept quartes.

Au dix-septième siècle, les huiliers furent réunis à la corporation des chandeliers ; mais, durant le siècle suivant, le commerce des huiles se concentra presque exclusivement entre les mains des épiciers.

L'ordonnance de janvier 1351 écrit huilliers.

' Article 245.

- \ oy. B. Prost, Iiiteiilaires mobiliers, t. I, p. 311 cl 473."^

■' La semaine sainte. — Livre des métiers, titre LXXXIV, art. 13.

i f)ril'>nn. royales, t. X^'. \>. (500.

■T IJvre lies métiers, titre LXXX^', art. (i.

^ Livre lies métiers, titr.' LXXMIL art. 40.

' I.irre îles métiers, \'\\v>' LXXXIl. ;irt. 0.

8 \ uv. Ducangf, ou mot osn.

!' TitVr LXIII.

10 Dans les Onhiin. royales, t. X\I, p. 274.