JARDINIERS — JARRETIÈRES
du sanrr avaient le droit d\ faire entrer leurs carrosses.
Les remparts, promenade plutôt que jardin, sont représentés aujourdliui par nos boulevards. \jï\ guide de 1757 s'exprime ainsi : « Les remparts sont une promenade publique ouverte à tout le monde .b-puis la porte Saint-Antoine jusqu'à la porte Saint-Honoré. Le prévôt des marchands et les échevins, qui en ont l'entretien, ont fait placer des bancs de pierre de distance en distance sur les côtés des contre-allées, et ont l'attention de faire arroser pendant l'été la grande allée du milieu, où l'on se promène en carrosse. Il est défendu d'y faire passer des charrettes, tombereaux, baquets et autres voitures de cette espèce. On y trouve, depuis le Pont-aux-Choux jusqu'à la porte du Temple, des caffés et ralTraîchissemens. On y loue des chaises, on y voit des joueurs de gobelets et autres bateleurs comme aux foires * >^.
Les maîtres jardiniers se qualifiaient de jardiniers-préoliers-maralchers. Au nombre de 1.200 environ, ils étaient divisés en quatre classes principales:
Les jardiniers fleuristes.
Les jardiniers marchands d'arbres.
Les jardiniers planteurs.
Les maraîchers.
Tous avaient pour patron saint Fiacre.
On les trouve nommés : closiers, corteilhers, cortillfors, cortilliers, courtilleurs, courtilliers, cuHilfrs, cultiliers, jardineors, jardineurs, verdiers, etc., etc.
Le marché aux (leurs et aux arbres se tint (l'abord sur b' Ponl-au-Change, alors dit aussi IVint-aiix-Arbres -. Il fut transporté ensuite sur le (juai d<' la Mégisserie, puis (au début du dixneuvième siècle; sur le quai Desaix, aujourd'hui quai de la (lilc
Voy. Agronomes. — Baromètres (Marchands de). — Botanistes. — Bouquetières. — Champignonnistes. — Chapeliers de fleurs. — Closiers. — Dessinateurs de jardins. — Élagueurs.
— Engrais (Commerce d"). — Fianteurs.
Fraisiers. — Grainiers. — Greffeurs.
Herbieres. — Horticulteurs. — Laboureurs. — Légumistes. — MaraicherB. Pépiniéristes. — Planteurs.
— Primeurs (Marchands de). — Taupiers. Tondeurs de bois. — Treillageurs. Verdiers. — Vitriers.
Jarretières Commerce des). Au treizième sitM-lr, b> jarret ièrfs élégantes étaient confection nées par 1ns lisseraiules de soie, qui ont leurs slaluls dans In Lirn- dts métiers ^. Les progrès du luxe leur (il adjoindre le concours des orfoNTCs, car je lis dans le compte des dépenses faites pour
' Pour le <lix-liuitième sii-cle, consiiiler Jëzo, Élal rie P»r<», inWt. H.' 1757, p. 100; et Thkirv, (hiùle fies amnlfHrs, ,.|o.. pflN.sim.
' \«v. Savnn-, Die/tonnntreffit eommeirr, \. Il, ii. ;?83
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Isabeau de Bavière en 1387 : « Pour quatre onces d'argent doré fin vermeil, emploie es blouques ^ et mordans ^ et en plusieurs clox ^ d'argent dorez, pour la ferreure de deux jartières de satin azur, pour lier les chausses de Madame la Royne * ». En 1400, la duchesse d'Orléans paye trente-six sous parisis, « pour quatre tissus de fine soye azurée, pour faire deux paires de jartières, et pour iceulx garnir d'argent doré : c'est assavoir quatre blouques, quatre mordans et quatre petits besans à faire fermeures d'argent doré ». Plusieurs années après, la duchesse commande encore « deux jartières d'or esmaillées à larmes et à pensées ^ ».
Au seizième siècle, toutes les femmes portaient des hauts-de-chausses ou caleçons, et l'objet des jarretières fut précisément de les attacher aux bas-de-chausses ou lias, que l'on ne cherchait point à dissimider. L'habitude du cheval, l'ensemble un peu brusque des manières découvraient souvent la jambe. La jarretière n'est donc pas encore une pièce secrète du costume ; on la cou\Te d'ornements, on y peint des devises, des larmes, des pensées, parce qu'elle est destinée à être montrée.
Olivier de La Marche n'a pas oublié les jarretières dans sa description de la toilette des dames à la fin du quinzième siècle. Il faut, dit-il, que les chausses soient retenues et bien tirées par de beaux jarretiers, et on les fait du même drap ([ui a servi pour les chausses :
Le jarretier se fait communément
Du propri' drap couvrant la jambe nue.
Le jarretier lye estroictement,
I^a chausse va si bien et proprement
(Qu'elle ne bouge, ne descend ou remue.
Tout moraliste qu'il se montre dans son poème, Olivier de La Marche ne prétend pas du tout que les femmes doivent dissimuler leurs jarretières, il leur recommande seulement de ne point y laisser toucher, sauf par leur mari :
Ijr jarretier c'est chose de value,
El si honneste que homme n'y doit main m(>ttre
8'il n'a cest eur (' d'estre seigneur ou maistre.
El il ajoute très sagement :
(^ui met la main jusque à la jarretière, Il préfenilra de plus hault advenir ''.
Au seizième siècle, la jarretière était souvent croisée sous le jarret e( venait s'attacher au-(b"ssus
(hl gCIKIll.
\ ers la lin du siècle, les fenunes continuaient à « faire parade » de leurs jambes. Catherine de Médicis inventa même la selle actuelle des femmes, qui permettait de montrer la jambe droite, relevée sur l'arçon de devant. Aussi allachail-elle une importance extrême à avoir
1 Houdes.
- Le mordaiil l't.iil la plaque cli^ niétul (pii terminait la jai'relière el facilitait l'entrée dans la boucle.
•■t Clous.
i l)ouél-(r.\rcq, Xoure/iux comptes, ji. 189.
» De Labijrde, Xnlice ties émana-, y. 8(8.
6 S'il n'a ce bonheur.
'' Le p rement (les dames, chap. 4.
