BRASSEURS — BRETELLES

1 hraceeui\ celle de 1300 mentionne seulement 40 cervoisiers.

Par lettres patentes du 26 septembre 1369, Charles V accorda le monopole de cette l'abrication à vingt et un cervoisiers. Il réserva toutefois à quatre hôpitaux de Paris le droit de brasser de la cervoise pour la consommation des malades et des gens de la maison ' .

Les sliituts de 1489 et de 1514 fixent à trois ans la durée de' l'apprentissage, qui l'ut portée à cinq ans par ceux de janvier 1630.

Au dix-septième siècle, les Hollandais, les Anglais et les Allemands ne buvaient guère que de la bière à leurs repas, coutume rejetée par les Français. Nemeitz, en 1718, prétendait que la bière laite à Paris était malsaine ; le houblon, écrit-il, y est souvent remplacé par des herbes amères ou par du fiel de bœuf^.

Le nombre des brasseurs était d'environ 78 à la tin du dix-huitième siècle. Ils avaient la Vierge pour patronne, mais une de leurs confréries était placée sous l'invocation de saint Léonard.

Au quatorzième et au quinzième siècles, on les trouve souvent nommés servoisiers et cambiers. Le mot cambe désignait alors une brasserie •*. Savary, en 1723, les appelle aussi cervisiers '* .

Brayeliers. \oy. Braaliers.

Brayers (Faiseurs ue). Titre qui appartenait à la corporation des boursiers. Le mot brayer a eu successivement un grand nombre d'acceptions différentes. On a nommé ainsi : les faiseurs de braies [braaliers du treizième siècle) ; les braies elles-mêmes ; le cordon à coulisse qui serrait les braies sur les hanches ; enfin, un bandage d'acier destiné à contenir les hernies.

C'est en ce dernier sens qu'il faut entendre ici le mot hrayer. Un arrêt de septembre 1636 et l'art. 36 des statuts accordés aux boursiers en 1659 leur reconnaissent le droit de fabriquer ces sortes de bandages, dont l'armature d'acier était en général recouverte en peau de chamois.

Les maîtres boursiers qui adoptaient cette spécialité devaient avoir subi un examen à Saint-Côme. Désignés sous le nom de herniaires^ ils représentaient nos bandagistes actuels.

Les boursiers avaient le privilège des objets en métal qui étaient garnis ou accompagnés de peau. Outre les bandages herniaires, ils confectionnaient les ceintures de chasteté devenues fort à la mode au quinzième siècle où on les appelait qarde-c.s ^. Tallemant des Réaux les nomme plus poliment brayers de fer ^. Brantôme raconte '', qu'un qiàncailleur en apporta une douzaine à la foire Saint-Germain. En ce qui

1 Dans les Ordonn. royales, t. V, p. 222.

2 Séjour de Paris, t. II, p. 474.

"^ Voy. Godefroy, Dictionnaire de l'une, lanyue française, t. I, p. 772.

* Dictionnaire du commerce, t. I, p. 606.

•' Farce nouvelle d'ung mary jaloux, clans l'Ancien théâtre frunçuis, t. I, p. 137.

« Historiettes, t. VII, p. 428.

7 Œuvres, t. IX, p. 133.

concerne cet article, les boursiers avaient effectivement pour concurrents les vanniers, dont les maîtres étaient autorisés à vendre un certain nombre d'objets fabriqués par d'autres corporations et ajiHitaienl à leur titre officiel celui de quincailliers.

Voy. Herniaires et Vanniers.

Brelandiers. Nom souvent donné aux paumiers ({ui tenaient des académies de jeux. Voy. Paumiers.

Brelandiniers. « Petits marcliands qui étalent leurs marchandises dans les rues ^ ».

Brésil (Qui battent le). Celte mention m'est fournie par la Taille de 1300.

Voy. Couleurs (Marchands de).

Breteleurs. Voy. Crocheteurs.

Bretelles (Fabricants de). Le haut de chausses, qui' est devenu notre culotte, fut d'abord soutenu par des boutons, ensuite par des aiguillettes, puis on revint aux boutons. Les bretelles n'apparaissent que très tard ; toutefois, M. Quiclierat les rajeunit d'un demi-siècle quand il fixe leur avènement à l'année 1792 ^.

Le mot est fort ancien. Il désignait des sangles d'usages divers, celles, entre autres, qui assujettissent sur les épaules une hotte ou un crochet. Jean Nicot, en 1606, les définit ainsi : « Bretelles. En pluriel (parce qu'une seule cordelle n'auroit ce nom, et sont par couple attachées à la hotte ou aux crochets) sont deux cordelles attachées chacune à une corne de la hotte ou crochets, remontans par sus les espaules duhotteur oucrocheteur, et regagnans, chascune de son costé, le bas d'iceux hotte ou crochets, pour les tenir fermes et arrestez sur les espaules de ceux qui les portent ^ ».

Je n'ai trouvé, avant 1731, aucun exemple du mot bretelles employé dans le sens actuel. Mais, à cette date, le Dictionnaire des arts et des sciences publié par Thomas Corneille ajoute aux significations déjà connues la définition suivante : « Galons de fil, pour attacher le haut-de-chausses aux enfans et aux vieillards qui ont les hanches basses ou aux hommes trop gras * ». Quarante ans plus tard, le Dictionnaire de Trévoux offre cette variante : « Tissu de fil ou de soie, qui sert à soutenir les culottes des enfans ou des hommes un peu gros ^ ». En l'examinant de près, cette phrase nous révèle bien des choses. D'abord, on faisait des bretelles en soie ; ensuite le haut-dechausse avait pris le nom de culotte ; enfin, ce n'étaient plus seulement les hommes « trop gras » qui se servaient de bretelles, c'étaient aussi les hommes « un peu gros ». De tout ceci, un historien impartial et perspicace doit conclure que l'usage de ces sangles gênantes commençait à se généraliser.

1 Dictionnaire de Trévoux (1771), t. II, p. 53.

2 Histoire du costume, p. 629.

3 Thrésor delà langue françoi se, p. 90, col. 2.

4 Tome I, p. 138'

5 Édit. de 17T1, t. III, p. 58.