CABINETS DE LECTURE — CADRANS SOLAIRES

douze francs de nantissement pour les livres cpi'on emporte chez soi. Dans plusieurs, on lit par séance, moyennant six sous, les journaux. L'étrann^er peut j aller, pendant l'hiver, passer sa soirée ; il économise bois et lumière, et peut dire le lendemain : j'ai lu les dix ou douze colonnes du Moniteur et tous les feuilletons. L'on trouve ordinairement bonne société dans les cabinets littéraires ; il est très agréable de jouir d'une bibliothèque pour six ou quatre sous

par jour Il y a à Paris plusieurs sociétés qui

prennent le titre de cabinet littéraire, et dans lesquels on trouve cependant tout autre chose que des livres et des journaux. Quelques-unes de ces maisons tiennent jeux ; d'autres possèdent de jolies femmes, que l'on vous propose tout bas. Ceux qui ne sont point initiés d'avance dans ce myst'>re trouvent etrectivement en entrant un cabinet rempli de journaux et de livres, et selon leur mise et leur physionomie, on leur explique l'énigme ' ».

Gabrioleurs. A'oy. Bateleurs.

Caché (Dimanche). Voy. Repus.

Cache-nez (Fahricants de). « Touret de nez ou caclie-nez, buccula muliebris », dit le Dictionnaire de Nicot en 1606. Pour Furetière, c'est un ornement, un masque qui ne cacliait que le haut du visage.

Le vrai touret de nez se portait seulement en hiver ; il s'attachait aux oreillettes du chaperon, et couvrait seulement le bas du visage. C'était bien notre caclie-nez ; aussi, des plaisants de l'école naturaliste l'avaient-ils qualifié impoliment de coffin '^ à roupies ■'. H. Etienne, à qui nous devons ce vilain mot, nous dit (ju'il faut y voir l'origine des masques.

Les lourets de nez étaient fournis par les tailleurs.

Cadraniers. Voy. Boussoles (Fabricants de).

Cadrans solaires. Dans la cour ou le jardin des principaux hôtels, des édifices publics, des colli'ges, il existait presque toujours un cadran solaire, peint ou gravé en creux sur une muijiille, en bonne exposition. Le tracé était l'œuvre des inatliémaliciens ou fabricants d'ins- Irunicrits (I(! malh(''matiqiH's *. .l'ignore le nom de celui qui fut employé, vers 1670, par le collège Mazariii, mais je sais que les deux cadrans solaires qui exislenl encore dans les coiu's de rinslilul furent exécutés par un tailleur de pierre nonuné Barthélémy ^.

Les cadrans solaires de Paris étaient pour la

plupart, fort peu consultés. La mode avait adopté

' celui du Palais-Royal, et vers midi, il recueillait

' Miroir lie Paris, 3" ériil., t. II, p. 'i()7).

î (1orbrill(>, ruffrct, jinnior.

•' Fl<nri Éliirme, Dialogues, I. I, \\. 183.

i Almniinrlt Dauphin pour 1780, cl voy. (M-ilcs.sous l'art. Inslnimcnl.s di» mnlliémntinu«s (Fabricanis d").

S A. F., Histoire de la bibliothèque Masarine. édi\. dp 1901, r- lfi4.

les hommages d'une foule empressée. Casanova écrivait en 1750 : « Je vois beaucoup de monde dans im coin du jardin, se tenant immobile, le nez en l'air. Je demande ce qu'il y avoit de merveilleux. On se tient attentif à la méridienne ; chacun a sa montre à la main pour la régler au point de midi * ». Quand le duc d'Orléans entreprit, vers 1782, de métamorphoser son palais, les Parisiens s'émurent, en songeant que peut-être ils allaient être privés de leur cher méridien. Ils furent bientôt rassurés. Non seulelement le prince le leur rendit remis à neuf, mais il eut la délicate attention d'y faire pratiquer « une petite chambre, qu'on remplit de poudre, ce qui forme explosion dès que le soleil y frappe, et avertit les promeneurs et tout le quartier que le soleil est au milieu de son cours - ». Ils en furent, un peu plus tard, avertis par le canon, devenu célèbre, qui remplaça la petite chambre remplie de poudre.

En 1777, le comte d'Angiviller, contrôleur des bâtiments du roi, avait eu la pensée de substiluer à la vieille horloge de la Samaritaine l'action directe du soleil. Sur la terrasse de l'édifice, il voulait établir un canon, « lequel, par le moyen d'un verre ardent dirigé par un conduit dont un bout répondra à la lumière du canon et l'autre précisément à l'endroit où le soleil se trouve au milieu de sa course, prendra feu, les jours où le temps sera serein, et par son explosion annoncera à tout Paris l'heure du midi "^ ». Il ne fut point donné de suite à ce projet, mais le duc d'Orléans d'abord, comme on vient de le voir, puis Buffon, s'emparèrent de l'idée et la réalisèrent, sous des formes différentes, l'un au Palais-Royal, l'autre au Jardin des plantes.

Avec l'aide de l'architecte Verniquet, Buffon fit élever, au sommet du labyrinthe qui domine le Jardin, un kiosque en fer, surmonté d'une sphère armillaire encore visible aujourd'hui, au centre de laquelle était suspendu le globe figurant la terre. Ce globe servait de marteau pour annoncer l'heure du midi. Retenu en l'air par un 111 de crin, auquel correspondait le foyer d'une forte loupe, il retombait sur un gong chinois dès que le fil, brûlé par le soleil, se rompait *.

Peu d'années avant la Révolution, l'on voyait encore, dans le jardin de l'Infante un appareil de même nature. Les rayons du soleil, concentrés sur une lentille formée de deux glaces concaves entre lescpielles on avait enfermé cent soixante pintes d'esprit de vin, développaient une chaleur telle qu'un écu de six livres y était, disait-on. fondu en quinze secondes; l'or ne demandait guère plus di' temps ^.

' Mémoires, t. III, p. 189.

2 Mémoires secrets, dits do Bachaumonl, 8 décembre 1784, t. XXVII, p. 60.

•"' IMélra, Correspondance secrète, 15 avril 1777, t. IV,

^ Voy. Thicry, Guide des amateurs et des étrangers, (1787), "t. II, p. 181.

^ Voy. Thiéry, Guide des amateurs et des étrangers (1786}, p. .SU.

CADRATURIERS — CAFÉS CHANTANTS

Gadraturiers. Ouvriers liorlo^crs qui ont la spécialilé des cadraluivs. Ou uomuic caflniturc l'eusemble des pièces plus direcleuieut desliuées à faire mouvoir les aig'uilles. Elles sont placées, en g'énéral entre la platine et le cadran.

Café (Commerce du). Le 22 janvier 1G92, un arrêt du Conseil accorda pour six années au sieur François Dainame, bourgeois de Paris, le privilège de débiter seul « tous les caffez tant en fèves qu'en poudre, le thé, les sorbecs et les chocolats tant en pain, rouUots, tablettes, pastilles que de toutes inanières qu'il soit mis, ensemble les drogues dont il est composé, comme le cacao et la vanille ' ». Il n'est accordé aux détenteurs actuels qu'un seul jour pour faire leur déclaration. En outre, la Ferme, représentée par le sieur Damame, se voit autorisée à envoyer ses commis perquisitionner partout, à charge pour chacun d'eux d'être accompagné par un commissaire au Châtelet, qui ne pourra d'ailleurs refuser en ce cas son ministère ^.

Il semble que, si bien soutenue, l'entreprise eut dû prospérer; il n'en fut rien. Une énorme augmentation des prix avait ralenti la consommation et encouragé la fraude, double cause de préjudice qui découragea le soumissionnaire. Il se décida donc à demander au roi, comme une faveur, de vouloir bien révoquer le privilège dont il jouissait depuis l'année précédente, et un arrêt du 12 mai 1693 rendit libre le commerce du café, du thé, du chocolat, du sorbec, du cacao et de la vanille.

Le régime de liberté inauguré par cet arrêt ne fut pas de longue durée. En 1723, la compagnie des Indes était sur le point de faire faillite, et le gouvernement, complice des fautes qu'elle avait commises, s'efforçait de lui venir en aide. La compagnie possédait déjà la ferme du tabac, on lui accorda celle du café ^ .

Une Déclaration du 10 octobre réglementa l'exploitation de ce privilège '* .

Il j est défendu à toute personne, de quelque qualité et condition qu'elle soit, de faire le commerce du café soit en gros soit en détail, même de le transporter d'un endroit à un autre dans toute l'étendue du royaume, sous peine d'une amende de mille livres.

Le café ne pourra être vendu plus de cent sous la li\Te. La vente en sera faite exclusivement dans les bureaux de la compagnie, par sacs de deux livres ou d'une livre et demie, « cachetez des cachets de ladite compagnie ».

L'entrée du café en France n'est autorisée que par le port de Marseille. Les balles ne seront déchargées qu'après déclaration faite au commis de la compagnie des Indes.

Tout individu convaincu d'avoir vendu ou

' Arrest du Conseil d' Estât du Roy concernant la vente du ca/fé, du thé, du sorbec et du chocolat, 1692, in-4''.

~ Arrest du Conseil d' Estât du Roy , qui ordonne l'exécution des édits. etc., 1692, in-4°.

3 AiT^t du 31 août 1723.

* Déclaration du Roy qui règle la manière dont la compagnie des Indes fera l'exploitation de la vente exclusive du café, 1723, in-é".

possédé du café en fraude sera puni dune Muiende de mille livres. S'il se trouve hors d'élat de paver ladite amende, elle sera convertie, « sçavoir : en la peine des galères à l'égard des vagaboiuls et gens sans aveu, artisans, gens de métier, facteurs, messagers, voituriers, crocheteurs , gens de peine, gens repris de justice, matelots et autres personnes de cette qualité ; en la peine du fouet et du bannissement de la province pour cinq ans à l'égard des femmes et fdles de pareille qualité. Et en cas cpie lesdits condamnez se trouvent incapables (le nous servir dans nos galères, ils seront fustigez, flétris et bannis pour cinq ans ».

11 est permis « aux commis et gardes de la compagnie de faire toutes visites, perquisilions et recherches dans les magasins, boutiques, hôtelleries et maisons des négocians et marchands, même dans nos places, chasteaux et maisons rovales, et dans celles des princes et seigneurs, couvens, communautez et autres lieux

prétendus privilégiez Et en cas de refus,

permettons de les faire ouvrir par un serrurier ou autre ouvrier, en présence du premier juge sur ce requis ».

Ce monopole si méticuleusement protégé n'enrichit point la compagnie des Intles. Elle s'aperçut bie^rtôt que le produit n'en couvrait pas les fpîïîs. Il fallut revenir au régime de la liberté •, mais des droits d'entrée, assez faibles pour ne pas entraver la consommation, continuèrent, bien entendu, à être perçus au profit du Trésor.

Yoy. Arméniens. — Cafés chantants.

— Cafetiers. — Estaminets. — Limonadiers.

Cafés chantants. Ils sont originaires de la Hollande. Un certain anabaptiste, resté longtemps captif de corsaires en Orient, conçut, à son retour, une malencontreuse idée. Il ouvrit à Amsterdam, ^< près de la halle au blé, un certain cabaret où il y avoit, trois fois le jour, musique de violon et d'orgue. Cela atîiroit continuellement du monde à boire • ».

L'innovation réussit donc, et il n"y eut bientôt en Hollande ville un peu importante qui ne possédât son musico. Voltaire leur donnait déjà ce nom vers 1725, et il leur consacre une phrase qui montre assez le peu d'estime qu'on leur témoignait déjà : « Une île enchantée où des nymphes caressent des matelots après un voyage de long cours ressemble plus à un musico d'Amsterdam qu'à quelque chose d'honnête ^ ».

On ne sait qui introduisit à Paris la mode des niusicos. et il ne semble pas qu'elle y ail sévi avant la fin <\n dix-huitième siècle. Toutefois, le café (les nvemjJes et le café des nymphes charmèrent les habitués de la foire Saint-Ovide en 1771 et en 1772 "^ . Le Palais-Royal succéda à la foire, puis le boulevard du Temple se vit égayé par les cafés des Arts, tP Apollon, Alexandre

' Sorheriana (Sam. SorbiiT e.st mort rn 1670) , édit. d.- 1694, p. 142.

2 Essai sur la poésie épique, édit. Beuchot, t. X, p. 448.

3 E. Campardon, Les spectacles de la foire, t. I, p. 187.