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que par les vilains ( voy. Corvée ). — Le service de cour et de plaids indiquait l'obligation imposée aux vassaux dans quelques coutumes d'assister aux plaids du seigneur féodal ou de ses officiers.

SERVIETTE. — Pendant longtemps la nappe tint lieu de serviette; on s'en servait pour s'essuyer la bouche et les doigts pendant et après le repas. L'usage des serviettes ne date, selon Le Grand d'Aussy, que d'une époque assez récente. A la vérité, des règles du monastère de Fonte- Belle ou Saint-Wandrille font mention de linge peluché pour essuyer les mains ( lintea ad manus tergendas villosa ) ; mais il ne s'agit là que d'essuie- mains. Les serviettes, dont parlent les poètes et

Î>rosateurs du moyen âge, étaient, selon e même auteur , ou pour le service des officiers domestiques du prince , ou pour laver et essuyer ses mains et celles de ses convives avant et après le repas, ou enfin pour couvrir leur pain, leur couteau, etc., jusqu'au moment où ils s'asseyaient à table. A ce dernier usage devaient servir, ajoute Le Grand d'Aussy, deux serviettes brochées d'or, dont il est question dans le compte de la maison des ducs de Bourgogne en 1421; elle ne pouvaient être employées à essuyer la bouche et les mains.

Quand l'usage des serviettes fut introduit pour la table, on crut qu il était delà magnificence d'en changer plusieurs fois pendant le repas. Dans les maisons des princes et grands seigneurs, à chaque nouvelle assiette on donnait une nouvelle serviette. Pendant un temps, le même usage exista pour la bourgeoisie, et Montaigne assure l'avoir vu: « Je plains , ditil, qu'on n'ait suivi un train que j'ai vu commencer à l'exemple des rois, qu'on nous changeât de serviettes, selon les services, comme d'assiettes. »

SERVIS. -Expression féodale qui, dans quelques pays , indiquait les cens et autres petits devoirs annuels qui étaient dus au seigneur foncier par les vassaux et tenanciers des héritages. On disait cens et servis; on n'employait ces mots que réunis et dans les pays de droit écrit.

SERVITES. — L'ordre monastique des servîtes, ou serviteurs de la Vierge , fut fondé à Marseille en 1252, et confirmé, en 1257 , par le pape Alexandre IV. Le concile de Lyon, sous Grégoire X (1274), supprima cet ordre. On les appelait aussi Blancs -Manteaux , à cause de leur costume.

SERVITEUR DES SERVITEURS DE DIEU. — Titre adopté par les papes dans

les bulles et autres actes du gouvernement pontifical. Saint Augustin semble être le premier qui se soit ainsi qualifié, oit D. de Vaines , et ce titre , que la ferveur des premiers siècles fit trouver très-beau, ne tarda pas à être pris par ce qu'il y avait de plus éminent dans l'Église. Saint Grégoire est le premier pape qui se soit approprié l'humble formule Servus servorum Dei. Pasquier (Recherches, livre III, chap. m ) l'attribue au pape Damase ; mais la lettre sur laquelle il s'appuie est supposée. Dans les vne et vin* siècles , cette formule fut ordinairement adoptée par les papes. Et'e devint générale au xi" siècle. — D'autres ecclésiastiques et spécialement des abbés et des moines s'intitulèrent aussi, du ve au xe siècle, Serviteurs des serviteurs de Dieu. Voy. D. de Vaines, Dictionnaire de diplom., v° Serviteur.

SERVITUDE. — Voy. Esclavage et serfs On distingue les servitudes personnelles qui portent atteinte à la liberté des personnes et les servitudes réelles qui restreignent l'usage des propriétés.

Les servitudes personnelles, tels que l'esclavage et le servage , ont disparu de la France. Les servitudes réelles comprennent toutes les charges imposées à une propriété pour l'écoulement des eaux , le droit de bornage, de clôture, les voies publiques, les mines, carrières, etc. Voy, Pardessus , Traité des servitudes ou ser~ vices fonciers.

SESSION.— Temps pendant lequel siège le corps législatif. Le mot session n'est en usage que depuis la constitution de l'an vin. A cette époque les sessions du corps législatif duraient environ quatre mois par année, sauf les sessions extraordinaires qui étaient convoquées par le chef du pouvoir exécutif. — On âppeile aussi session le temps pendant lequel siègent les cours d'assises.

SETIER. — - Mesure de capacité usitée dans l'ancienne France et employée à la fois pour les liquides et pour les solides. Le setier était une division exacte du muid. Il y avait ordinairement seize ou dix-sept setiers au muid; quelquefois dixhuit ou vingt-deux. D'ailleurs , comme la capacité du muid était très-variable, celle du setier variait également. A l'époque de Charlemagne, le setier, qui était le seizième du muid, valait, d'après les évaluations les pJus probables, quatre litres trente-cinq centilitres. Dans la suite, la capacité du muid s'accrut considérablement, et on donna le nom de setier àia douzième partie de ce muid ; il valut alors environ cent vingt-six litres ciuq dousiè*

mes. — Le setter de vin valait sept litres quarante-quatre centilitres (voy. Mesures anciennes). — On écrivait autrefois sextier du latin sextarius , sixième partie du congé chez les Romains.

SEXTE (Le). —Sixième livredes décrétais, que le pape Boniface VIII lit publier en 1298 ; il contient les décrets des deux conciles généraux de Lyon, de 1245 et 1274, et plusieurs constitutions des papes, rie Grégoire IX à Boniface VIII. La lutte de Boniface VIII et de Philippe le Bel discrédita, en France, le Sexte; on défendit même de l'enseigner dans les écoles et de le citer comme loi (voy. Fleury, Introd. au droit ecclésiastiq., ir* partie, chap. l). — On appelle aussi sexte les heures canoniales, qui , dans l'origine , se disaient à la sixième heure du jour, c'est-à-dire à midi.

SEXTELLAGE. — Droit qui se payait autrefois pour les grains vendus aux halles. Il tirait son nom du sextier ou setier. Voy. Setier.

SEXTIDI. — Sixième jour de la décade dans le calendrier républicain.

SEXTILE (Année). — Année du calendrier républicain qui avait six jours complémentaires au lieu de cinq. Le sixième jour complémentaire s'appelait jour sextil. L'année sextile revenait tous les quatre ans.

SIAM. — Espèce de jeu de quilles, qui tira son nom des relations qui s'établirent, vers 1684 , entre la France et le Siam.

SIËGE. — Investissement d'une place forte. Voy. Fortifications, p.4i>o-45i.

SIÈGE. — Ce mot s'employait autrefois pour toute espèce de juridiction; on disait siège royal, siège seigneurial , siège ecclésiastique, pour désigner les tribunaux du roi, des seigneurs et des juges ecclésiastiques.

SIEGES DES MONNAIES. —Juridictions subalternes de l'ancienne France, qui connaissaient des abus et malversations commis par les officiers des monnaies et par les ouvriers qui travaillaient les matières d'or et d'argent. 11 y avait quatre espèces de sièges des monnaies : i° ceux des généraux provinciaux des monnaies ; 2° des juges-gardes des monnaies ; 3° des prévôts généraux ; 4° des juges des mi nés et minières Les appels des sentences rendues dans les sièges des 'monnaies ressortissaient aux cours des monnaies.

11 y avait vingt-huit généraux des monnaies, répartis dans diverses généralités; U y avait auium de gardes des monnaies