HUI

Hl'i

ITn roncile (le Narbonne, tenu en 1054, di'lrndit d’aballrc aucun olivier. Cependunt l’/kui<< de Provence n’ajamuis suRt à lu ronsommation de la France, et l'on fut bientiH obligé d’en extraire de fruits oUugineux. Dans le centre de la France, et dans les pays qui portaient autrefois le nom de Bourlmimais, Auvergne, Suinlonge , Limousin, Ikmrgogne, Lyonnais, etc., le peuple emploie gcncralemcntde l’/»u«/e de noix. Dans le nord-est de lu France , et principalement en Alsace, Lorraine, Franche-Comté , etc., on se sert de l’hude que l’on désiune vulgairement sous le nom d’huile d'oeiHette et qui est faite avec de la semence de pavot de jardin ou de coquelicot. Cependant l’usage de cette huile ne s’établit |ias sans contestation ; on prétendit , aux XVII* et xviii* siècles , (lu’ello était narcotique. La police defcia la question A la faculté de médecine de Paris, qui nomma des commissaires pour l’exatniner. Ils déclarèrent, en 17(7, après beaucoup d’ex|>erieoces, qu’elle ne présentait aucun danger.

HUILIERS. — Il y avait une corporation spéciale d’Autficrj ou marchands d’huile au moyen âge. Voy. Cokpuhatiux.

HUIS, HUIS CLOS, HUISSIER. - Le mot huis, qui n’est plus en usage que dans le compose huit clos, signiliait porte. On juge à huis clos ou portes fermées les atlaircs doyt les débats seraient scandaleux Huissier est un dérivé de huis ; c’était primitivement un garde de la porte. H y a toujours eu des huissiers de cabinet chargés de la garde des portes. Ia's huissiers etvient autrefois chargés de présider aux repas des princes , l ommc on le voit par un état des ofllciers de la maison de Philippe le Hardi, duc de Bourgogne. Les oDlcicrs chargés d'une partie du service de la table arrivaient prciédés du l’huissier.

Celui-ci allait prendre à la jianeterie une verge blanche, de quatre pieds de longueur, symbole de sa fonction. L’/iuii- »i>f avait aussi le privilège de placer le tapis et le coussin sur leliancoü le duc devait s’asseoir; il s'enveloppait d'une serviette le bras droit jusqu'au jKiignet; puis prenant lu tapis et le Coussin sous le bras gauche, il venait le poser sur le banc. Il allait ensuite chercher les différents officiers qui avaient quelque fonction à remplir A lu uble du roi. Il comnicnçait par le premier panetier qu’il conduisait à la psneterie. LA se trouvaient le sommelier et le valet servant, qui les attendaient. Le sommelierpienait une seriiette , et, après l’avoir baisée , il

la donnait au panetier qui la posait sur son éjiaule gauche, en enfonçant les deux bouts dans sa ceinture, l’un par devant, l’autre par derrière. Il lui donnait de nicinc lu salière du duc, couverte. Alors tous quatre s’avant^aient vers la salle : l’huissier, le panetier, le valet servant et le sommelier L’huissier allait ensuite chercher les autres officiers avec un cérémonial analogue qui a été retracé par Le Grand d’Aussy ( Vie privée des Français ).

Plus tard, le mot huissier a servi princijialenient A désigner les ofllciers inini.steriels qui étaient chargés de signifier les sentences des tribunaux et de le.s exécuter en appréhendant les condamnés. Un appelait primitivement sergents ceux qui étaient chargés de mettre les arrêts A cxtHtution ( voy. Sebuexts). Ils portaient une baguette blanche comme signe de leur dignité. La mission des huissiers était souvent dangereuse, au moyen âge, lorsqu'il fallait porter à d(» brigands féodaux un jugement qui provoquait leur fureur. Entre un grand nombre d’exemples des périls que couraient les huissiers, on peut rappeler que Jourdain de L'Ile , seigneur ae Casaiibon , assomma de son bàlon fleurdelisé l’huissier du parlement de Paris , qui alla lui signiticr une sentence de companition. Le parlement ne recula pas dans cette lutte ; il condamna A mort ce noble assassin, neveu du pape Jean XXII, et eut assez de force pour le faire pendre (13231. Du reste, l’histoire des huissiers se lie A celle de la justice dont cous parlerons ailleurs (voy. Justice ). — On appelait encore huissiers au moyen Age les menuisiers qui faisaient les portes ou huis; ils formaient une corjioration (voy. CouroriATlov). — Lc.s huissiers-priseurs furent établis en 1576 et charges de faire l’estimation des meubles. En 1696, un édit du mois de février réserva le titre et les fonctions d h«i»siers-priseurs A cent vingt huissiers du Chùtelet. Cette réformu qui limitait le nombre des huissiers-priseurs , fut étendue A toutes les juriclictions royales par la déclaration du 13 mars 1697, et les arrêts du conseil du 4 août |699, du s août 1704 , du 19 janvier et du is mai |74S.

HUISSIF.RS A LA CHAINE. — « Les huissiers à la chaîne , dit iiaint-Simon (Mémoires, t. II, p. i93), sonteeuxqui peuvent exploiter indifféremment partout et que chacun qui veut emploie . quand on veut faire une signification délicate et forte, parce que ceux-U sont toujours respectés et instrumentent avec une