CHO

ques coutumes, et spécialement dans celles de Tours , de Loudun et du Maine, l'espace de terrain qu'on appelait ailleurs vol du chapon, et qui était spécialement réservé à l'aîné.

CHICANE. — Les formalités judiciaires autrefois multipliées par les procureurs et les avocats , ont été résumées dans ces vers des Plaideurs (act. Ier, se. vu) :

J'écris sur nouveaux frais ; je produis , je fournis De dits, de contredits, enquêtes, compttlsoires, Rapports d* experts , transports , trois interlocutoires. Griefs et faits nouveaux, baux et procès-verbaux. J'obtiens lettres royaux, et je m'inscris en faux. Quatorze appointements , trente exploits, six instances, Six-vingts productions, vingt arrêts de défenses, Arrêt enfin

La plupart de ces termes de chicane ont besoin d'une explication sommaire; on les trouvera à leur place dans ce dictionnaire. Il suffit pour se convaincre qu'il n'y a aucune exagération dans les vers de Racine , de lire le récit de quelque procès célèbre, par exemple du procès de Fouquet qui dura quatre années ; on ne s'étonne plus alors des plaintes qu'excitaient des abus aussi funestes et des éloges que mérita Louis XIV lorsque, par son ordonnance civile (1667) , il abrégea les procédures.

Déjà de tous côtés la chicane aux abois S'enfuit au seul aspect de tes nouvelles lois. Oh 1 que ta main par là va sauver de pupilles l Que de savants plaideurs désormais inutiles.

ElJiLLAU, ép. I.

CHIEN. — Voy. Vénerie.

CHIEN (Ordre des chevaliers du). — Voy. Chevalerie ( Ordres de ).

CHIEN (Porter un). — C'était une peine infamante au moyen àge.Voy. Harnescau.

CHIFFRES. — Les chiffres , dont on s'est servi pour compter, ont été d'abord les chiffres romains qui représentaient les nombres par des lettres de l'alphabet. Les chiffres arabes, qu'on emploieaujourd'hui, furent connus en France dès le Xe ou xi* siècle. Il est très-probable qu'ils furent apportés d'Espagne, où les Arabes les avaient introduits. L'usage n'en devint commun qu'au xvie siècle. On commença à s'en servir sur les monnaies en 1549.

On appelle encore chiffres , des caractères déguisés et variés dont on se sert dans les correspondances diplomatiques.

Ce sont tantôt des chiffres, tantôt des caractères empruntés à différents alphabets.

CHIMIE. — Voy. Sciencks.

CHIROGRAPHAÏRE. — Créancier dont le titre est un billet sous seing privé.

CHIROGRAPHE. — Contrat que l'on appelait aussi charte-partie. Voy. ce mot.

CHIROMANCIE. — Prétendue science de deviner l'avenir par l'inspection des ligne? de la main. Voy. Sciences occultes et Superstitions.

CHIRURGIE (Académie royale de).- Cette académie fut instituée en 1734 et confirmée par lettres patentes du 2 juillet 1 748 ; le règlement que lui donna le roi était du 18 mars 175 1.

CHIRURGIENS. — On distinguait primitivement les chirurgiens en robe longue des chirurgiens-barbiers. Les premiers étaient ceux qui avaient étudié la médecine. Les seconds n'étaient que des praticiens. Les premiers avaient pour insigne une boîte, les seconds une lancette. Ils furent réunis au xvne siècle , et ne formèrent plus qu'une communauté qui avait saint Côme pour patron.

CHOCOLAT. — Le chocolat n'a été introduit en France qu'au xvne siècle ; il y a été transporté par les Espagnols, qui, au siècle précédent, en avaient emprunté l'usage aux Mexicains. Ils en avaient changé la composition en mêlant au cacao du sucre et de la vanille. Ce fut , dit-on , la reine Marie-Thérèse qui, après son mariage avec Louis XIV, répandit en France le goût du chocolat. Un officier de cette princesse cfbtint le monopole de la vente de cette denrée; il s'établit près de la Croixdu Trahoir ( à l'angle formé par la rue de P Arbre-Sec et de la rue Saint -Honoré), et obtint un grand succès. D'autres reportent à une époque un peu plus reculée l'introduction du chocolat en France (voy. Le Grand d'Aussy, Vie privée des Français), mais tous conviennent qu'il nous vint d'Espagne au xvne siècle. L'usage en était déjà assez répandu en 1671 , puisque Mme de Sévigné écrivait ( 1 1 février) à sa tille , qui venait de partir pour la Provence : « Vous ne vous portez pas bien ; le chocolat vous remettra ; mais vous n'avez pas de chocolatière ; j'y ai pensé mille fois ; comment ferez-vous ?» Ce passage prouve en même temps que, si l'usage du chocolat était répandu à Paris, il était peu connu dans le reste de la France, puisqu'on ne pouvait s'y procurer les ustensiles nécessaires pour le préparer. La suite de la correspondance de Mme de Sévigné avec sa tille , fait voir que la vogue du chocolat ne se soutint pas longtemps. « J'ai aimé le chocolat, écrit-elle ïe 25 octobre 1671 , il me semble qu'il m'a brûlée, et depuis j'en ai bien entendu dire du mal. »