Voy. Nourriture et Hepas

3. Voy. les articles Entremets, Danse macabre, Fêtes, Jeux, Théâtre, Tournois, Vénerie, avec les indications bibliographiques, On peut encore consulter la Pyrotechnie ou Art du feu, composée par Vanoccio Biringuccio, Siennois, et traduite d'italien en français par M Jacques Vinant (Paris, 1572, in-4); Traité des feux artificiels, par François de Malthe (Paris, 1632, in-12); la Danse des morts comme elle est dépeinte dans la ville de Bâle, par Mat. Mé-rian (liàle, 1744, in-4), et surtout le livre de M. Magnin sur les Origines du théâtre moderne.

MOEURS ET COUTUMES. lxix

Habillement. — Les variations de la mode, qui semblent au premier aspect ne relever que du caprice, ont eu aussi leurs lois et ont répondu aux diverses phases qu'a traversées la société française. Je ne parlerai ni du vêtement gaulois que nous connaissons imparfaitement, ni du costume des Francs, dont il ne nous est parvenu que des descriptions peu claires. Si Ton remonte seulement à l'époque où cies monuments tigurés donnent une idée plus exacte du costume, on voit les variations des vêtements répondre au caractère de la nation. Du xie au xme siècle, pendant l'époque des croisades, les costumes sont sévères et conviennent à l'esprit de cette société guerrière et religieuse. De vastes manteaux fourrés d'hermine ou de menu vair couvrent les hommes d'armes, les clercs et les barons. De là vient la toge qu'on retrouve encore aujourd'hui dans la magistrature et les universités, de même que le mortier ou chaperon galonné. Les femmes, comme les hommes, s'enveloppaient dans ces longues robes flottantes , pendant qu'un voile tombait sur leurs épaules et couvrait de ses replis le cou et la poitrine. Les xive et xve siècles furent une époque de changement dans toute la société, les costumes se modifièrent alors comme les mœurs; ils devinrent bizarres et souvent indécents. C'est l'époque des souliers à la poulaine, des chausses miparties de diverses couleurs, des immenses bonnets ou hennins dont se paraient les femmes. Quelques classes seulement, comme le clergé, la magistrature et les universités, conservèrent la dignité et la sévérité de l'ancien costume.

Au xvie siècle, sous l'influence italienne, il y eut plus de goût et de véritable élégance. Au xvne siècle, on admire la richesse et la beauté des vêtements, mais on est frappé en même temps de cette étiquette rigoureuse et gênante qui fut un des traits caractéristiques de l'époque. L'élégance maniérée du xvme siècle a fait place enfin à ce pêle-mêle de costumes et à ce mépris de toute étiquette qui, depuis 4789, confondent les classes et annoncent le triomphe des idées d'égalité. La différence des vêtements n'indique aujourd'hui que des fonctions et non des classes. Le clergé, par respect pour les traditions, et le soldat , par discipline, ont seuls conservé, hors de leurs fonctions, un costume distinctif. C'est à peine si l'on retrouve encore, au fond de quelques provinces de la France, des traces des vêtements traditionnels , et chaque jour elles tendent à s'effacer. Quelques personnes peuvent regretter le caractère pittoresque de ces anciens

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usages, mais ici comme partout, il faut reconnaître l'influence des idées d'unité et d'égalité qui dominent l'histoire entière de la France !.