CHO

ques coutumes, et spécialement dans celles de Tours, de I oudun et du Maine, l'espace de terrain qu'on appelait ailleurs vol du chapon, et qui était spécialement réservé à l'aine.

CHICANE. — Los formalités judiciaires autrefois multipliées par les procureurs et les avocats , ont été résumées dans ces vers des Plaideurs (act. I«r, se. vu) *•

J'eeris sur nouveaux fraii ; je produis . je fournia De dus, de eontr*4iîi, enquêtes, cowpuLoires, Rapport* d'expert* , transports , trois tnterlocu-

loirrs,

Grief* et fait* nouveaux, baux et procès- verbaux. J'obtiens lettres royaux, et je n'inscris en faux. Quatorae appointements , trente exploita, six instuners,

Six-viof ts productions, vinp arrêts de défenses, Arrêt enfin

La plupart de ces termes de chicane ont besoin d'une explication sommaire; on les trouvera à leur place dans ce dictionnaiic. Il suffît pour se convaincre qu'il n'y a aucune exagération dans les vers de Racine, de lire le récit de quelque procès célèbre, par exemple du procès de Fouquet qui aura quatre années ; on ne s'étonne plus alors des plaintes qu'excitaient des «hits aussi funestes et des éloges que mérita Louis XIV lorsque, pur son ordonnance civile (1667;, il abrégea les procédures.

nëjà de tous côtes la chicane aux abois S'enfuit au seul aspect 4e tes nouvelles lois. Oh! que ta main par là va sauver de pupilles! Que de savanU plaideurs désormai* inutiles.

Builkau, ép I-

CHIEN. - Voy. Véner.e.

CHIEN (Ordre des chevaliers du). — Voy. Chevalerie (Ordres de ).

CHIEN (Porter un ). — C'était une peine infamante au moyen âge. Voy. Harnescar.

CHIFFRES.-I.es chiffres, donton s'est servi pour compter, ont été d'abord les chiffres romains qui représentaient les nombres par des lettres de l'alphabet. Les chiffres arabes, qu'on emploieaujourd'hui, furent connus en France dès le xe ou xi« siècle. Il est très-probable qu'ils lurent apportés d'Esoagne, ob les Arabes les avaient introduits. L'usage n'en devint commun qu'au xvr* siècle. On commença a s'en servir sur les monnaies en i5iy.

On appelle encore chiffres, des caractères déguisés et variés dont on se sert dans les correspondances diplomatiques.

Ce sont tantôt des chiffres, tantôt des caractères empruntés a différents alphabets.

CHIMIE. — Voy. Sciences.

CHIROGR APHA1RE. - Créancier dont le titre est un billet sous seing privé.

CHIROGRAPHE. - Contrat que l'on appelait aussi charte-partie. Voy. ce mot.

CHIROMANCIE. — Prétendue science de deviner l'avenir par l'inspection des ligne? de la main. Voy. Sciences occultes et Superstitions.

CHIRURGIE (Académie royale de).— Cette académie fut instituée en 1731 et confirmée par lettres patentes du 2 juillet 1 748; le règlement que lui donna le roi était du 18 mars nst.

CHIRURGIENS. — On distinguait primitivement les chirurgiens en robe longue des cnt'ruroien*-ôarbter«. Les premiers étaient ceux qui avaient étudié la médecine. Les seconds n'étaient que des praticiens. Les premiers avaient pour insigne une boîte, les féconds une lancette. Ils furent réunis au xvn* siècle , et ne formèrent plus qu'une communauté qui avait saint Côme pour patron.

CHOCOLAT. — Le chocolat n'a été introduit en France qu'au xvu* siècle ; il y a été transporté par les Espagnols, qui , au siècle précédent, en avaient emprunté l'usage aux Mexicains. Ils en avaient changé la composition en mêlant au cacao du sucte et de la vanille. Ce fut , dit- on , la reine Marie-Thérèse qui, après son mariage avec Louis XIV, repanait en France le goùl du chocolat. Un officier de cette princesse obtint le monopole de la vente de cette denrée; il s'établit près de la Croixdu Trahoir ( à l'angle formé par la rue de l'Arbre-Sec et de la rue Saint Honoré), et obtint un grand succès. D'autres reportent à une époque un peu plus reculée l'introduction du chocolat en France (voy. Le Grand d'Aussy, Vie privée des Français); mais tous conviennent qu'il nous vint d Espagne au xvu* siècle. L'usage en était déjà assez répandu en 1671 , puisque M,u« de Sévigne écrivait ( 1 1 février ) à sa tille, qui venait de partir pour la Provence : « Vous ne vous portez pas bien ; le chocolat vous remettra ; mais vous n'avez pas de chocolatière ; j'y ai pensé mille fois ; comment ferez-vous ?» Ce passage prouve eu même temps que , si l'usage du chocolat était répandu à Paris, il était peu connu dans le reste de la France, puisqu'on ne pouvait s'y procurer les ustensiles nécessaires pour le préparer. La suite de la correspondance de M"** de Sévigné avec sa tille , fait voir que la vogue du chocolat ne se soutint pas longtemps. «J'ai aimé le chocolat, écrit-elle le 25 octobre 1671 , il rae semble qu'il m'a brûlée, et depuis j'en ai bien entendu dire du mal. »