Voy. Nourriture et Repas

3. Voy. les articles Entremets, Danse macabre, Fêtes, Jeux, Théâtre, Tournois, VÉNERIE, avec les indications bibliographiques. On peut encore consulter la Pyrotechnie ou Art du feu^ composée par Vanoccio Biringuccio, Siennois, et traduite d'italien en français parM.'Jac^ues Vinant (Paris, iST2, in-4); Traité des feux artificiels, par Fi'ançois de Malthe (Paris, 1632, in«i2); la Danse de» morts comme elle est dépeinte dans la ville de Bdie, par Mat. Mérian (B&le, 1744, in-4), et surtout le livre de M, Magnin sur les Origines du théâtre moderne.

MOEUAS ET COUTUMES. lxix

Habilletnent. — Les variations de la mode, qui semblent au premu» aspect ne relever que du caprice^ ont eu aussi leurs lois et ont i^ndu aux diverses phafses qu'a traversées la société française. Je le parlerai ni du vêtement gaulois que nous connaissons imparfaite- ■ml, ni du costume des Francs, dont il ne nous est parvenu que des descriptions peu claires. Si Ton commence seulement à l'époque où des monuments figurés donnent une idée plus exacte du costume, on voit les variations des vêtements répondre au caractère de la nation. Dq 11* au XIII* siècle , pendant Tépoque des croisades , les costumes sont sévères et conviennent à Tesprit de cette société guerrière et reli^eose. De vastes manteaux fourrés d'hermine ou de' menu vair «m^neot les hommes d'armes, les clercs et les barons. De là vient la toge qu'on retrouve encore aujourd'hui dans la magistrature et les uoiTersités, de même que le mortier ou chaperon galonné. Les fem- Bfl^ comme les hommes, s'enveloppaient dans ces longues robes flotiaotes , pendant qu'un voile tombait sur leurs épaules et couvrait de «8 replis le cou et la poitrine. Les xiv et xv« siècles furent une q)oque de changement dans toute la société , les costumes se modifièrent alors comme les mœurs; ils devinrent bizarres et souvent indécents. C'est l'époque des souliers à la poulaine, des chausses miparties de diverses couleurs, des immenses bonnets ou hennins dont se paraient les femmes. Quelques classes seulement, comme le clergé, lâi magistrature et les universités, conservèrent la dignité et la sévérité de l'ancien costume.

Au XVI* siècle , sous l'influence italienne , il y eut plus de goût et de véritable élégance. Au xvir siècle, on admire la richesse et la beauté des vêtements , mais on est frappé en même temps de cette étiquette rigoureuse et gênante qui fut un des traits caractéristiques de l'époque. L'élégance maniérée du xviir siècle a fait place enfin à ce pêle-mêle de costumes et à ce mépris de toute étiquette qui, depuis 4789, confondent les classes et annoncent le triomphe des idées d'égalité. La différence des vêtements n'indique aujourd'hui que des fonctions et non des classes. Le clergé, par respect pour les traditions, et le soldat , par discipline, ont seuls conservé, hors de leurs fonctions, un costume distinctif. C'est à peine si Ton retrouve encore, au fond de quelques provinces de la France, des traces des vêtements traditionnels , et chaque jour elles tendent à s'effacer. Quelques personnes re^^rettent peut-être le caractère pittoresque de ces anciens

ixn INTRODUCTION. -'^

usages ; mais ici comme partout , il faut reconnattre le progrès des j£^ idées d*unité et d'égalité qui dominent l'histoire entière de la qi< France*. * ■ ^h

SOURCES D£ GB OIGTIONXAIBE.

Indication des principaux ouvrages relatifs aux institutions de la France. — C'est surtout depuis le xvi* siècle que l'étude des antiqui* «n tés de la France a donné lieu à des travaux approfondis. Pour nç ** citer que les auteurs les plus connus, Ramus ^, Fr. Hotman *, Dulillet *, Pasquier *, Cl. Fauchet *, Pierre Pithou ', au xvi' siècle; Ch, Loyseau *, Ant. Loysel • , les Godefroy *°, Pierre Dupuy "S Adrien m

1. Vuy. les articles Barbe, Cheveux, Habillement, Perruque. Ajoutez les ouvrji* ges suivante : Histoire dès modes françaises ou Révolution du costume en France, depuis l'établissement de la monarckie jusqu'à nos jours, par Mole (Paris, it73, in-12). Il u'est question dans cet ouvrage que de§ cheveux et de la barbe; Eêêais historiques sur les modes et la toilette française, par le chevalier de.... (Paris, 1884» 2 vol. in-i8) ; Histoire des révolutions de la barbe cliez les Français, depuis l'origine de la monarchie (Paris, i830, in-i2); Études pour servir d l'histoire des châles, par P. J. Rey, fabricant de cachemires (Paris, 1832, in-8).

2. Pétri Rami liber De moribua vetêrum Gallorum (Parisiis, 1559, in.>8).